Differenza tra carboidrati e calorie

Il differenza principale tra carboidrati e calorie è che il i carboidrati sono composti organici, costituiti da una H₂O molecola per atomo di carbonio mentre la caloria è la misura del contenuto energetico di un particolare alimento o la quantità di energia rilasciata da un'attività fisica. Inoltre, il ruolo principale dei carboidrati nel corpo è quello di servire come fonte di energia mentre le calorie provengono da carboidrati, proteine ​​o grassi.

Carboidrati e calorie sono due parametri importanti quando si parla dell'energia utilizzata dall'organismo durante le varie funzioni e il metabolismo basale.

Aree chiave coperte

1. Cosa sono i carboidrati
     - Definizione, struttura, ruolo nel corpo
2. Cosa sono le calorie
     - Definizione, produzione, ruolo nel corpo
3. Quali sono le somiglianze tra carboidrati e calorie
     - Profilo delle caratteristiche comuni
4. Qual è la differenza tra carboidrati e calorie
     - Confronto tra le principali differenze

Parole chiave

Tasso metabolico basale, calorie, carboidrati, carboidrati complessi, fonte di energia, carboidrati semplici

Cosa sono i carboidrati

Carboidrati o carboidrati sono biomolecole composte da carbonio (C), idrogeno (H) e ossigeno (O) e il rapporto idrogeno / ossigeno è 2: 1. Le principali funzioni dei carboidrati nel corpo sono le seguenti.

1. Servire come fonte di energia, regolando il glucosio del corpo
2. Conserva energia all'interno del corpo costruendo macromolecole
3. Risparmia l'uso di proteine ​​e grassi come fonte di energia

   Figura 1: cibi ricchi di carboidrati

Sulla base della complessità, possono essere identificati due tipi di carboidrati; carboidrati complessi e carboidrati semplici. Poiché i carboidrati complessi richiedono tempo per la digestione e l'assorbimento da parte del corpo, sono anche noti come buoni carboidrati. I carboidrati complessi sono polisaccaridi come amido, glicogeno, cellulosa, chitina, ecc. D'altra parte, i carboidrati semplici sono prontamente digeriti e assorbiti dal corpo; quindi, sono identificati come cattivi carboidrati. I carboidrati semplici aumentano rapidamente il livello di glucosio nel sangue. Sia i disaccaridi che i monosaccaridi sono semplici carboidrati. Si trovano nel latte, nella frutta e nelle verdure.

Cosa sono le calorie

Una caloria è un'unità utilizzata per misurare la quantità di energia presente nel cibo. Può anche essere usato per misurare la quantità di energia persa dal corpo durante un'attività fisica. Pertanto, le calorie sono essenziali per mantenere il metabolismo basale e le funzioni fisiche del corpo. Metabolismo basale (BMR) si riferisce al tasso di dispendio energetico per unità di tempo da parte degli animali endotermici a riposo. Questa energia viene utilizzata per eseguire le funzioni di base del corpo come la respirazione, la circolazione del sangue e la produzione cellulare.

Figura 2: tasso metabolico basale a seconda del cibo consumato

Tutti i tipi di cibo contengono una quantità specifica di calorie. Alcuni alimenti tra loro sono significative fonti di calorie come burro di arachidi, barrette di cioccolato, formaggio, salsicce, carne lavorata e cibi fritti. Grassi animali, oli di pesce e verdure sono anche considerati fonti ricche di calorie. Ciò significa che, oltre ai carboidrati, sia le proteine ​​che i grassi possono anche produrre calorie. Generalmente, il grasso è la fonte più ricca di calorie e produce 9 calorie per grammo. Entrambi i carboidrati e le proteine ​​possono produrre 4 calorie per grammo.

Somiglianze tra carboidrati e calorie

• Carboidrati e calorie sono due tipi di parametri importanti per descrivere l'uso di energia del corpo.
• L'energia è utilizzata in varie reazioni metaboliche, riparazione, costruzione e mantenimento del corpo.
• L'uso eccessivo di carboidrati e calorie può causare aumento di peso, obesità e diabete mentre la mancanza di carboidrati e calorie può causare perdita di peso.

Differenza tra carboidrati e calorie

Definizione

I carboidrati si riferiscono a uno qualsiasi di un grande gruppo di composti organici presenti negli alimenti e nei tessuti viventi, che contengono idrogeno e ossigeno nello stesso rapporto dell'acqua (2: 1) e tipicamente possono essere scomposti per rilasciare energia nel corpo animale mentre le calorie si riferiscono alla quantità di calore richiesta per innalzare la temperatura di un chilogrammo di acqua di un grado Celsius.

Vieni

Il corpo ottiene alcuni carboidrati attraverso la dieta e altri sono sintetizzati dal corpo mentre le calorie provengono da carboidrati, proteine ​​o grassi.

Cibo ricco

Cereali, patate, pane, noodles e frutta sono ricchi di carboidrati mentre burro di arachidi, barrette, formaggio, salsicce, carne lavorata e cibi fritti sono ricchi di calorie.

Ruolo nel corpo

Il ruolo principale dei carboidrati nel corpo è quello di servire come fonte di energia mentre le calorie sono utilizzate per mantenere il metabolismo basale e le funzioni del corpo. Questa è la principale differenza tra carboidrati e calorie.

Assunzione consigliata

L'assunzione di carboidrati consigliata è di 225-325 g al giorno, mentre l'apporto calorico raccomandato è di 2.500 calorie al giorno per gli uomini e 2.000 calorie al giorno per le donne.

Effetti sulla salute

L'uso eccessivo di carboidrati può causare nausea, diarrea, costipazione e chetosi nei pazienti diabetici, mentre l'uso eccessivo di calorie può causare problemi cardiaci, carenze nutrizionali e altri problemi di salute cronici e la mancanza di calorie può causare ipertensione e cuore congestionato fallimento.

Perdita di peso

Una dieta a basso contenuto di carboidrati può aiutare a perdere peso dal corpo mentre una dieta ipercalorica senza carboidrati può aiutare a perdere peso dal corpo.

Piani di dieta popolari

Una dieta popolare che si occupa di carboidrati è la dieta Atkins mentre la dieta Weight Watchers si occupa di calorie.

Conclusione

I carboidrati sono una forma di molecole organiche composte da carbonio, idrogeno e ossigeno, con un rapporto idrogeno / ossigeno 2: 1. Il ruolo principale dei carboidrati è produrre energia. Le calorie sono la misura dell'energia inclusa in un particolare alimento o la quantità di energia rilasciata dal corpo durante l'attività fisica. Sia le proteine ​​che il grasso possono anche produrre calorie. La principale differenza tra carboidrati e calorie è il loro ruolo nel corpo.

Riferimento:

1. Magee, Elaine. "Carboidrati buoni, carboidrati cattivi: perché i carboidrati sono importanti per te". WebMD, WebMD, Disponibile qui
2. Frey, Malia. "Come modificare il metabolismo basale per la perdita di peso." Verywell Fit, Verywellfit, disponibile qui

Cortesia dell'immagine:

1. "Prodotti di grano" (di pubblico dominio) via Commons Wikimedia 
2. "Termogenesi postprandiale" Da pharmpedia.com (CC BY 2.5) via Commons Wikimedia