Differenza tra carboidrati semplici e complessi
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Differenza principale - Carboidrati semplici o complessi
I carboidrati semplici e complessi sono le due forme di carboidrati che vengono consumati dagli animali. I carboidrati sono anche chiamati amidi o zuccheri. Il carboidrato è una molecola biologica composta da atomi di carbonio (C), idrogeno (H) e ossigeno (O), con un rapporto tra idrogeno e atomo di ossigeno di 2: 1. Il differenza principale tra carboidrati semplici e complessi è quello i carboidrati semplici vengono rapidamente digeriti e assorbiti dall'organismo mentre i carboidrati complessi richiedono tempo per essere digeriti. Un uomo adulto dovrebbe consumare meno di 70 g di zuccheri al giorno e una donna adulta dovrebbe consumare meno di 50 g di zuccheri al giorno.
Aree chiave coperte
1. Cosa sono i carboidrati semplici
- Definizione, Digestione, Assorbimento
2. Cosa sono i carboidrati complessi
- Definizione, Digestione, Assorbimento
3. Quali sono le somiglianze tra carboidrati semplici e complessi
- Profilo delle caratteristiche comuni
4. Qual è la differenza tra carboidrati semplici e complessi
- Confronto tra le principali differenze
Termini chiave: livelli di zucchero nel sangue, carboidrati complessi, digestione, disaccaridi, monosaccaridi, polisaccaridi, carboidrati semplici
Cosa sono i carboidrati semplici
I carboidrati semplici sono carboidrati che contengono singole unità monosaccaride. Si trovano in fonti di alimenti naturali come latte, frutta e verdura. Gli zuccheri semplici danno al cibo un sapore dolce. I livelli di glucosio nel sangue sono elevati dagli zuccheri semplici poiché sono facili da digerire e sono facilmente assorbiti.
Figura 1: latte
I monosaccaridi e i disaccaridi sono due tipi di carboidrati semplici. I monosaccaridi comprendono glucosio, galattosio e fruttosio. Il glucosio è uno zucchero semplice che circola nel sangue degli animali. Il glucosio è prodotto dalle piante durante la fotosintesi. Il galattosio si presenta nel latte sotto forma di lattosio. Il galattosio è meno dolce del glucosio e del fruttosio. Il fruttosio è lo zucchero della frutta e si trova principalmente nelle piante. Viene mostrata una molecola di glucosio figura 2.
Figura 2: glucosio
I disaccaridi comprendono saccarosio, lattosio e maltosio. Una molecola di saccarosio è costituita da molecole di glucosio e fruttosio. Il saccarosio è il composto organico trasportato dal floema. Il lattosio è costituito da una molecola di glucosio e galattosio. Il maltosio è costituito da due molecole di glucosio. Viene prodotto nella scomposizione dell'amido da parte dell'amilasi.
Cosa sono i carboidrati complessi
I carboidrati complessi sono polisaccaridi costituiti da centinaia o migliaia di unità monosaccaride. Sono anche chiamati polisaccaridi. I carboidrati complessi vengono digeriti più lentamente e richiedono tempo per assorbire il corpo. Verdure verdi, verdure amidacee come patate e mais, piselli, lenticchie, fagioli, cereali integrali e alimenti prodotti dal grano intero sono composti da carboidrati complessi. Alcune fonti di carboidrati complessi sono mostrati in figura 3.
Figura 3: carboidrati complessi
Di solito, il cibo intero aumenta i livelli di zucchero nel sangue più lentamente rispetto ai carboidrati semplici. Tuttavia, livelli più elevati di polisaccaridi possono aumentare considerevolmente i livelli di glucosio nel sangue.
Somiglianze tra carboidrati semplici e complessi
- Entrambi i carboidrati semplici e complessi sono due forme di carboidrati.
- Entrambi i carboidrati semplici e complessi sono composti da atomi di carbonio (C), idrogeno (H) e ossigeno (O).
- Il rapporto tra idrogeno e atomo di ossigeno è 2: 1 in carboidrati semplici e complessi.
Differenza tra carboidrati semplici e complessi
Definizione
Carboidrati semplici: I carboidrati semplici si riferiscono ai carboidrati che contengono singole unità di monosaccaridi.
Carboidrati complessi: I carboidrati complessi si riferiscono a un polisaccaride composto da centinaia o migliaia di unità monosaccaride.
Digestione
Carboidrati semplici: I carboidrati semplici sono facili da digerire.
Carboidrati complessi: I carboidrati complessi richiedono tempo per digerire.
tipi
Carboidrati semplici: I monosaccaridi e i disaccaridi sono tipi di carboidrati semplici.
Carboidrati complessi: I polisaccaridi come l'amido sono carboidrati complessi.
Dolcezza
Carboidrati semplici: I carboidrati semplici contengono dolcezza.
Carboidrati complessi: I carboidrati complessi sono meno dolci dei carboidrati semplici.
Livelli di glicemia
Carboidrati semplici: I carboidrati semplici aumentano rapidamente i livelli di glucosio nel sangue.
Carboidrati complessi: I carboidrati complessi aumentano lentamente i livelli di glucosio nel sangue.
Conclusione
I carboidrati semplici e complessi sono le due forme di carboidrati consumabili dagli animali. I carboidrati semplici sono monosaccaridi e disaccaridi. I carboidrati complessi sono polisaccaridi come l'amido. I carboidrati semplici sono facilmente digeribili e assorbibili dall'organismo. Ma i carboidrati complessi richiedono tempo per la digestione. Pertanto, la principale differenza tra carboidrati semplici e complessi è la loro complessità.
Riferimento:
1. "Quali sono i carboidrati semplici e sani?" Alimentazione sana | Porta SF, disponibile qui.
2. Hultin, Ginger. "Una guida completa ai carboidrati complessi." LIVESTRONG.COM, Leaf Group, 3 ottobre 2017, disponibile qui.
Cortesia dell'immagine:
1. "1887234" (dominio pubblico) tramite Pixabay
2. "Glucosio-2D-scheletrico" (dominio pubblico) via Commons Wikimedia
3. "Pane e cereali" pubblicato dal National Cancer Institute - National Institutes of Health (di dominio pubblico) tramite Commons Wikimedia
