Differenza tra etanolo ed acido etanoico
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Differenza principale - Etanolo vs Acido etanoico
L'etanolo e l'acido etanoico sono due composti organici correlati che sono ampiamente utilizzati in molte applicazioni. L'acido etanoico è prodotto da etanolo. La principale differenza tra etanolo e acido etanico è quella l'etanolo è un alcol che contiene gruppo idrossile come gruppo funzionale, mentre l'acido etanoico è un acido carbossilico che contiene un gruppo acido -COOH invece di un gruppo idrossile nella molecola. Inoltre, esistono molte altre differenze tra l'etanolo e l'acido etanico.
Questo articolo spiega,
1. Cos'è l'etanolo
- Definizione, struttura, produzione, proprietà
2. Cos'è l'acido etanoico
- Definizione, struttura, produzione, proprietà
4. Qual è la differenza tra etanolo ed acido etanico
Cos'è l'etanolo
L'etanolo è un alcol primario che ha un gruppo idrossilico (-OH) attaccato all'atomo di carbonio della catena principale. La formula chimica dell'etanolo è CH3CH2OH. Il gruppo idrossile è il gruppo funzionale dell'etanolo. L'etanolo è un liquido semplice, limpido e incolore che viene utilizzato principalmente per la produzione di varie bevande alcoliche. Esistono due metodi per produrre etanolo. Il primo metodo è il processo di fermentazione dei materiali vegetali. Tuttavia, su scala industriale, l'etanolo è prodotto da etano (alchene), che è il risultato del processo di raffinazione del petrolio greggio. Questo è il secondo metodo. Durante questo processo, l'etano viene miscelato con vapore in presenza di acido fosforico, che è un catalizzatore acido forte a temperatura moderatamente alta (circa 300 ° C) e ad alta pressione (70 atm). Entrambi i metodi hanno i loro pro e contro.
Il processo di fermentazione è un processo lungo e non può essere accelerato aumentando la temperatura poiché ucciderebbe le cellule batteriche vive. Tuttavia, a differenza del processo di fermentazione, il processo industriale è controllabile e può essere utilizzato in produzione continua. Il prodotto finale risultante dal processo di fermentazione non è puro in quanto contiene acqua insieme a detriti vegetali e lievito in aggiunta all'etanolo. Ma nel processo su scala industriale, il prodotto finale è più puro di quello del processo di fermentazione. Il processo di fermentazione dell'etanolo coinvolge fonti naturali e rinnovabili. Nella produzione su scala industriale, l'etano deriva dal petrolio greggio, che è combustibile fossile ed è una risorsa non rinnovabile. Quindi, il metodo più vitale per produrre etanolo è il processo di fermentazione.
Figura 1: etanolo
Cos'è l'acido etanoico
L'acido etanoico è un acido carbossilico che appartiene ad una serie omologa di acidi organici. La formula chimica dell'acido etanoico è CH3COOH. L'acido etanoico è utilizzato principalmente nel cibo come agente aromatizzante e anche come conservante. L'aceto è una soluzione acquosa di acido etanoico. L'acido etanoico è un acido debole. In acqua, si dissocia parzialmente in ioni, mentre forma un equilibrio dinamico. A causa dell'eccesso di idrogeno nella soluzione di equilibrio, una soluzione acquosa di acido etanoico diventa debolmente acida. L'equilibrio dinamico dell'acido etanoico e dello ione ethanoato può essere mostrato come segue.
Acido etanoico ⇌ ethanoate ioni + idrogeno
CH3COOH (aq) ⇌ CH3COO-(aq) + H+(Aq)
L'acido etanoico è prodotto dall'ossidazione dell'etanolo in presenza di soluzione di bicromato di potassio acidificato (VI). Tuttavia, è prodotto industrialmente dall'ossidazione dell'etanolo nell'aria in presenza di batteri. Il punto di fusione dell'acido etanoico è di 17 ° C mentre il punto di ebollizione è di 118 ° C.
Figura 2: acido etanoico
Differenza tra etanolo ed acido etanoico
Natura chimica
etanolo: L'etanolo è un alcol.
Acido etanoico: L'acido etanoico è un acido carbossilico.
Produzione
etanolo: L'etanolo è prodotto dalla fermentazione degli zuccheri e dalla reazione dell'etano con il vapore con la presenza di un catalizzatore.
Acido etanoico: L'acido etanoico si ottiene ossidando l'etanolo in presenza di un agente ossidante.
Formula chimica
etanolo: CH3CH2OH
Acido etanoico: CH3COOH
applicazioni
etanolo: L'etanolo è usato per produrre bevande alcoliche.
Acido etanoico: L'acido etanoico è usato per produrre aceto.
Sommario
L'etanolo è un alcol con un singolo gruppo ossidrile (CH3CH2OH). Acido etanoico (CH3COOH) è un acido carbossilico prodotto dall'ossidazione dell'etanolo in presenza di un agente ossidante. Il gruppo funzionale dell'acido etanoico è -COOH. L'etanolo viene utilizzato principalmente per la produzione di bevande alcoliche, mentre l'acido etanoico viene utilizzato per produrre aceto. Questa è la differenza tra etanolo e acido etanico.
Riferimenti
1. Neuss, G. (2001). Chimica per il Diploma IB. Oxford University Press, USA.
2. Ann Fullick, A e Fullick, P. (2001). Chimica per AQA: Premio separato, Heinemann Educational Publishers, Oxford.
3. Harwood, R., & Lodge, I. (2014). Corso di chimica Cambridge IGCSE con CD-ROM. Cambridge University Press.
Cortesia dell'immagine:
1. "Ethanol Lewis" di NEUROtiker ⇌ - Opera propria (di dominio pubblico) tramite Commons Wikimedia
2. "Essigsäure - Acetic acid" di NEUROtiker - Opera propria, di dominio pubblico) tramite Commons Wikimedia
