Differenza tra chitina e cellulosa
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Il differenza principale tra chitina e cellulosa è che il la chitina è un polimero di N-acetil-D-glucosaminamentre la cellulosa è un polimero di D-glucosio. Inoltre, la chitina si verifica nella parete cellulare dei funghi e, inoltre, costituisce l'esoscheletro degli artropodi mentre la cellulosa si verifica nella parete cellulare delle piante e delle alghe.
Chitina e cellulosa sono due polisaccaridi composti da polimeri a base di glucosio.
Aree chiave coperte
1. Cos'è Chitin
- Definizione, struttura, funzione
2. Cos'è la cellulosa
- Definizione, struttura, funzione
3. Quali sono le somiglianze tra chitina e cellulosa
- Profilo delle caratteristiche comuni
4. Qual è la differenza tra chitina e cellulosa
- Confronto tra le principali differenze
Parole chiave
Componenti della parete cellulare, cellulosa, chitina, polisaccaridi, resistenza
Cos'è Chitin
La chitina è il polisaccaride costituito da monomeri N-acetil-D-glucosamina. La struttura di base della chitina è simile a quella della cellulosa. La funzione principale della chitina è di fornire forza e sostegno alla parete cellulare dei funghi. Inoltre, la chitina è la principale componente strutturale dell'esoscheletro di artropodi come insetti e crostacei. La chitina si verifica nelle radole dei molluschi, nel becco dei cefalopodi e nelle squame dei pesci. La chitina è utilizzata per il dimensionamento e il rinforzo della carta e come addensante alimentare e stabilizzante.
Figura 1: Chitin - Haworth Projection
Le unità N-acetil-D-glucosio formano collegamenti covalenti β- (1 → 4) tra di loro, creando un polimero lineare. La cellulosa avrà la stessa struttura della chitina quando uno dei suoi gruppi idrossilici viene sostituito con l'acetilammina. Il gruppo acetilammina aumenta la capacità di formazione del legame dell'idrogeno tra i polimeri adiacenti.
Cos'è la cellulosa
La cellulosa è un polisaccaride costituito da monomeri D-glucosio. È il tipo più abbondante di macromolecole sulla terra, che costituisce la parete cellulare delle piante e delle alghe. Poiché i monomeri D-glucosio formano collegamenti β- (1 → 4), la cellulosa è un polimero lineare. I polimeri di cellulosa allineati parallelamente formano delle microfibre che sono legate tra loro da legami a idrogeno. Ci sono circa 80 molecole di cellulosa in una microfibra. Queste fibre sono reticolate con l'emicellulosa. Sia la cellulosa che l'emicellulosa si trovano sospese nella lamella centrale della parete cellulare.
Figura 2: legame idrogeno tra polimeri di cellulosa
La funzione principale della cellulosa è fornire un supporto strutturale alla cellula vegetale e protezione alle strutture interne della cellula.
Somiglianze tra chitina e cellulosa
- Chitina e cellulosa sono polisaccaridi che si verificano nella parete cellulare degli organismi.
- Sono biopolimeri con monomeri a base di glucosio.
- Entrambi sono collegati tramite collegamenti covalenti β- (1 → 4).
- Sono insolubili in acqua.
- Entrambi formano nanofibrille o baffi cristallini.
- La funzione principale di chitina e cellulosa è fornire un supporto strutturale.
Differenza tra chitina e cellulosa
Definizione
La chitina si riferisce a una sostanza fibrosa costituita da polisaccaridi, che è il costituente principale dell'esoscheletro degli artropodi e delle pareti cellulari dei funghi, mentre la cellulosa si riferisce a una sostanza insolubile, che è il costituente principale delle pareti delle cellule vegetali e delle fibre vegetali come il cotone.
Unità monomona
L'unità monomerica di chitina è N-acetil-D-glucosamina mentre l'unità monomerica di cellulosa è D-glucosio.
Azoto
La chitina contiene azoto mentre la cellulosa non contiene azoto.
Gruppi funzionali
Il secondo carbonio del glucosio si lega a un gruppo acetilammina in chitina mentre il secondo carbonio del glucosio si lega a un gruppo ossidrile in cellulosa.
Forza della matrice polimerica
La resistenza della matrice di polimeri di chitina è maggiore a causa della maggiore capacità di legame dell'idrogeno mentre la resistenza della matrice polimerica di cellulosa è relativamente bassa. Pertanto, la chitina fornisce più rigidità alle strutture di quanto non faccia la cellulosa.
avvenimento
La chitina si verifica nella parete cellulare dei funghi e costituisce l'esoscheletro degli artropodi mentre la cellulosa si verifica nella parete cellulare delle piante e delle alghe.
Evoluzione
La chitina si è sviluppata più tardi e la cellulosa si è sviluppata in precedenza.
Abbondanza
La chitina è relativamente meno abbondante e la cellulosa è il polisaccaride più abbondante sulla terra.
Conclusione
La chitina è la componente strutturale della parete cellulare dei funghi e dell'esoscheletro degli artropodi. La cellulosa è il componente strutturale della parete cellulare delle piante e delle alghe. La forza della chitina è superiore a quella della cellulosa. La principale differenza tra chitina e cellulosa è l'occorrenza e la forza delle molecole.
Riferimento:
1. "Chitina - Definizione, funzione, struttura ed esempi". Dizionario di biologia, dizionario di biologia, 28 aprile 2017, disponibile qui
2. "Cellulosa". Encyclopædia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc., 8 febbraio 2018, disponibile qui
Cortesia dell'immagine:
1. "Haworth projection of chitin" di Vaccinationist - Opera propria (di dominio pubblico) tramite Commons Wikimedia
2. "Modello per lo stoccaggio di cellulosa" di CeresVesta (talk) (Uploads) - Opera propria (dominio pubblico) via Commons Wikimedia
