Differenza tra erba cipollina e cipolle verdi

Erba cipollina contro cipolle verdi
 

Con una strana somiglianza, è quasi impossibile distinguere tra cipolle verdi, erba cipollina, scalogno, scalogno, porri e cipolle, tutti provenienti dalla famiglia delle cipolle. Molti si chiedono quale risultato porterebbero cipolle contro cipolle verdi. Continua a leggere per le risposte. 

Cosa sono erba cipollina?

Erba cipollina, indicata con il nome scientifico di Allium schoenoprasum, sono le più piccole specie di cipolle commestibili. L'erba cipollina, originaria dell'Asia, dell'Europa e del Nord America, è comunemente usata come erba e i boccioli ei boccioli fiorali dell'erba cipollina sono spesso usati nelle zuppe, nei piatti a base di pesce e nelle patate per conferire loro un distinto sapore di cipolla con un un pizzico di aglio Una pianta erbacea perenne a bulbo che cresce solitamente fino a 30-50 cm di altezza, queste piante crescono a grappoli dalle radici con esili bulbi conici e steli cavi e tubolari. Generalmente coltivate per le loro foglie, l'erba cipollina è eccellente come contorno crudo o in piatti come uova strapazzate morbide senza sopraffarli. L'erba cipollina può anche essere essiccata e utilizzata come aroma. Tuttavia, quando cotti, l'erba cipollina tende a perdere il loro sapore a causa della loro natura delicata.

Cosa sono le cipolle verdi?

Coltivato dalle stesse lampadine delle cipolle normali, le cipolle verdi sono raccolte mentre la lampadina è ancora piccola e non sviluppata. Una delle varie specie di Allium, le cipolle verdi hanno un sapore di cipolla relativamente mite ed è spesso usato come vegetale in sé o come erba in vari brodi e piatti. Con bulbi bianchi non completamente sviluppati e lunghi gambi verdi, entrambe le parti della cipolla verde possono essere utilizzate nei piatti. Possono essere cucinati in curry o usati crudi in insalata e panini o usati in patatine fritte. Le cipolle verdi hanno un leggero sapore di cipolla e, se usate a crudo, aggiungono una consistenza, un colore e un sapore distinti, molto diversi da quelli della cipolla normale. Sono anche preferiti interi grigliati.

Qual è la differenza tra cipolle verdi e erba cipollina?

• L'erba cipollina appartiene alla specie Allium fistulosum. Le cipolle verdi appartengono alla specie Allium schoenoprasum.

• L'erba cipollina viene raccolta per il loro fogliame. Le cipolle verdi vengono raccolte per i loro bulbi. Tuttavia, sia i gambi che i bulbi di cipolla verde possono essere utilizzati in cucina.

• L'erba cipollina cresce come erba perenne; le loro radici non vengono scavate durante la raccolta. Le cipolle verdi sono una pianta annuale; l'intera pianta viene scavata durante la raccolta.

• L'erba cipollina è una lama vuota, sottile e lunga senza bulbo. Le cipolle verdi sono steli verdi con cipolle bianche bulbose.

• L'erba cipollina viene generalmente consumata cruda o utilizzata come guarnitore. Le cipolle verdi possono essere consumate cotte o crude.

• L'erba cipollina emette un sapore di cipolla molto mite con un pizzico di aglio. Le cipolle verdi emettono un sapore di cipolla molto più forte.

• L'erba cipollina predilige i climi caldi della primavera e dell'estate, mentre le cipolle verdi crescono meglio nei giorni più freddi della primavera e all'inizio dell'estate.