Differenza tra alcaloide e glicoside
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Differenza principale - alcaloide vs glicoside
Gli alcaloidi sono composti organici naturali contenenti azoto che sono fondamentali. Questi composti hanno una vasta gamma di attività biologiche e effetti fisiologici su esseri umani e animali. Le piante sono le più antiche fonti conosciute di alcaloidi. I glicosidi sono sostanze naturali in cui uno zucchero è legato a un altro gruppo funzionale attraverso un legame glicosidico. Il legame glicosidico che unisce questi due componenti è solitamente attraverso un ossigeno (O), zolfo (S) o un atomo di azoto (N). La principale differenza tra alcaloide e glicoside è quella gli alcaloidi reagiscono con acidi formando un sale mentre i glicosidi non mostrano alcuna reazione con gli acidi.
Aree chiave coperte
1. Cos'è l'alcaloide
- Definizione, Evento, Proprietà
2. Cos'è il glicoside
- Definizione, componenti, occorrenza
3. Qual è la differenza tra alcaloide e glicoside
- Confronto tra le principali differenze
Termini chiave: alcaloidi, anfoteri, glicosidi, legame glicosidico, azoto, zucchero
Cos'è l'alcaloide
Un alcaloide è una classe di composti organici azotati di origine vegetale, che hanno pronunciato azioni fisiologiche sugli esseri umani. Gli alcaloidi sono costituiti principalmente da atomi di carbonio, idrogeno e azoto, a volte insieme a ossigeno e zolfo. La maggior parte degli alcaloidi contiene ossigeno.
Gli alcaloidi contenenti ossigeno sono di solito cristalli incolori. Ma gli alcaloidi senza ossigeno sono in genere liquidi volatili e incolori molto oleosi. (Ma ci sono anche alcuni alcaloidi colorati (Es: Berberine) .La maggior parte degli alcaloidi sono composti debolmente basici, ma ci sono anche alcuni alcaloidi anfoteri (es .: Teofillina) .Questi alcaloidi sono composti organici, si sciolgono male nell'acqua ma sono altamente solubili in solventi organici.
La maggior parte degli alcaloidi ha un sapore amaro. A volte questi composti possono essere velenosi se ingeriti. Gli alcaloidi si trovano principalmente nelle piante e sono comuni in alcune piante da fiore. Il primo alcaloide individuale è stato ottenuto dal papavero da oppio. Questo alcaloide era morfina. Gli alcaloidi sono presenti nei tessuti vegetali come sali idrosolubili di acidi organici, esteri o in combinazione con tannini o zuccheri, piuttosto che come basi libere.
Figura 1: papavero da oppio
Gli alcaloidi hanno un'ampia varietà di strutture chimiche. Ma ogni alcaloide contiene almeno un atomo di azoto che si trova in forma di ammina. Ciò significa che la struttura chimica degli alcaloidi è simile a quella dell'ammoniaca i cui atomi di idrogeno sono sostituiti da gruppi di idrocarburi.
Gli atomi di azoto presenti negli alcaloidi causano la basicità degli alcaloidi. Pertanto, questi composti subiscono reazioni acido-base. Simile ai composti alcalini, gli alcaloidi possono reagire con gli acidi per formare sali. La maggior parte degli alcaloidi ha strutture ad anello. Queste strutture ad anello contengono atomi di azoto.
Cos'è il glicoside
I glicosidi sono sostanze presenti in natura composte da uno zucchero che è collegato con un altro gruppo funzionale tramite un legame glicosidico. Il legame glicosidico che unisce questi due componenti è solitamente attraverso un ossigeno (O), zolfo (S) o un atomo di azoto (N). Per esempio, un glicoside con un legame glicosidico contenente zolfo è noto come un tioglicoside e un glicoside con un legame glicosidico contenente azoto è noto come glicosamina.
Figura 2: Formazione di legami glicosidici
La maggior parte dei glicosidi si trova nelle piante come i pigmenti nei fiori e nei frutti (Es: antocianina). Molte piante usano forme inattive di glicosidi per immagazzinare sostanze chimiche. Queste forme inattive possono essere attivate dall'idrolisi degli enzimi. Queste reazioni di idrolisi dell'enzima possono rompere la parte zuccherina dal glicoside, rendendo reattivo l'altro componente.
Differenza tra alcaloide e glicoside
Definizione
Alcaloide: Un alcaloide è una classe di composti organici azotati di origine vegetale che hanno pronunciate azioni fisiologiche sugli esseri umani.
glucoside: I glicosidi sono sostanze presenti in natura composte da uno zucchero che è collegato ad un altro gruppo funzionale tramite un legame glicosidico.
Presenza di azoto
Alcaloide: Gli alcaloidi sono essenzialmente composti da atomi di azoto.
glucoside: I glicosidi possono o meno contenere atomi di azoto.
avvenimento
Alcaloide: Gli alcaloidi si trovano principalmente nelle piante e sono comuni in alcune piante da fiore.
glucoside: La maggior parte dei glicosidi si trova nelle piante, come i pigmenti nei fiori e nei frutti.
Natura
Alcaloide: Gli alcaloidi sono composti azotati basici.
glucoside: I glicosidi sono prodotti di condensazione di una porzione di zucchero e una porzione non zuccherata.
Reazione con acidi
Alcaloide: Gli alcaloidi reagiscono con gli acidi per formare un sale.
glucoside: I glicosidi non reagiscono con gli acidi.
solubilità
Alcaloide: Gli alcaloidi sono scarsamente solubili in acqua e sono ben solubili nei solventi organici.
glucoside: La solubilità dei glicosidi dipende dallo zucchero presente nel glicoside.
Conclusione
Alcaloidi e glicosidi sono componenti chimici che possono essere trovati nelle piante. L'alcaloide contiene essenzialmente atomi di azoto, insieme a carbonio e idrogeno. I glicosidi possono contenere o meno azoto. La principale differenza tra alcaloide e glicoside è che gli alcaloidi reagiscono con acidi che formano un sale mentre i glicosidi non mostrano reazioni con gli acidi.
Riferimento:
1. "Glycoside." Encyclopædia Britannica, Encyclopædia Britannica, inc., 15 dicembre 2014, disponibile qui.
2. "Alcaloide". Alcaloide: una panoramica | Argomenti ScienceDirect, disponibili qui.
3. "Alcaloide". Encyclopædia Britannica, Encyclopædia Britannica, inc., 29 nov. 2017, disponibile qui.
Cortesia dell'immagine:
1. "388988" (CC0) tramite Pixabay
2. "Ethyl-glucoside" di AxelBoldt in Wikipedia in inglese - Trasferito da en.wikipedia su Commons da Common Good utilizzando CommonsHelper (dominio pubblico) tramite Commons Wikimedia
