Differenza tra olio di canola e verdura

Canola vs olio vegetale

È davvero una scelta difficile per una casalinga in questi giorni andare e selezionare tra una moltitudine di scelte quando si tratta di oli da cucina. Deve essere consapevole sia dei benefici per la salute che dei pericoli legati alla cottura del cibo per la famiglia in un determinato olio per lunghi periodi di tempo. L'olio vegetale è un nome generico che può contenere oli di varie fonti vegetali. D'altra parte, l'olio di colza è l'olio che proviene specificamente dalla pianta di colza. Ci sono molte somiglianze tra questi due oli; tanto che, molti oli vegetali contengono un'alta percentuale di olio di colza. Tuttavia ci sono alcune differenze che saranno evidenziate in questo articolo.

Il canola è a corto di olio canadese a basso contenuto di acido. È fatto da cultivar di colza che è stato selezionato in modo selettivo per ridurre i livelli di acido erucico per renderlo adatto al consumo umano. D'altra parte, gli oli vegetali possono essere miscele di diversi tipi di oli, sebbene la maggior parte degli oli vegetali sia l'olio di soia. Alcuni degli oli vegetali disponibili sul mercato contengono due o più tipi di oli che possono essere olio di canola miscelato con un altro olio vegetale.

Se si guarda da vicino, la soia non è una verdura ma un legume, tuttavia tutti gli oli da cucina con olio di soia sono definiti oli vegetali. Quando si tratta di scegliere l'olio più sano per cucinare, è bene dare un'occhiata al punto di fumo dell'olio. L'olio extravergine d'oliva è un olio sano, ma non fa bene a fuoco vivo, motivo per cui non è preferito come olio da cucina. Tuttavia, i produttori di olio di colza rivendicano molti benefici per la salute, è ancora geneticamente modificato, il che non è apprezzato da molti. L'olio di canola è un olio vegetale dopo tutto, proveniente dalla pianta di colza. Gli oli vegetali sono etichettati come oli di soia e contengono olio di mais, oliva e girasole.

Prendendo le differenze, gli oli di colza contengono meno grassi saturi rispetto agli olii vegetali, il che è considerato buono in quanto i medici raccomandano di consumare meno grassi saturi nelle diete quotidiane. Inoltre, l'olio di canola contiene più acidi Omega 3 e Omega 6 rispetto agli oli vegetali, che sono acidi grassi essenziali per i nostri corpi. Anche i grassi monoinsaturi nell'olio di canola sono più alti che negli oli vegetali. Questi grassi monoinsaturi sono considerati importanti nell'abbassare i livelli di colesterolo negli esseri umani. Quindi, se il medico ti consiglia, o tu stesso desideri passare all'olio di colza, è meglio scegliere una lattina che specifichi specificamente l'olio di canola piuttosto che comprare un olio vegetale con olio di canola come uno degli ingredienti.