Differenza tra canola e olio d'oliva

Canola vs olio d'oliva

È lo sforzo di ognuno di cucinare cibo in olio che è benefico per la salute e fornisce grassi essenziali per il nostro corpo. Ci sono tutti i tipi di oli disponibili sul mercato tra cui una pletora di oli vegetali, ma i due oli che sono più popolari a causa dei loro benefici per la salute sono olio di colza e olio d'oliva. In effetti, l'olio d'oliva è considerato oro liquido in molte culture, anche se a causa del basso punto di fumo, non è adatto a ricette che richiedono calore elevato. Questo è dove l'olio di canola è utile avendo un punto di fumo più alto. Entrambi gli oli hanno molte differenze, il che è naturale dato che provengono da fonti diverse. Questo articolo tenta di evidenziare queste differenze affinché i lettori ne possano utilizzare uno migliore per le loro esigenze.

Sia la colza che l'olio d'oliva sono ricchi di grassi monoinsaturi che sono considerati buoni per la nostra salute. Ma è sconsiderato pensare che entrambi gli oli siano ugualmente buoni per tutti noi, poiché entrambi hanno caratteristiche distinte e proprietà diverse, il che implica che dovremmo scegliere in base alle raccomandazioni del medico o dopo un attento esame dei due oli.

L'olio di colza proviene dalla pianta di colza, ma non è olio di colza come molte persone pensano che sia. L'olio è raffinato e geneticamente modificato per ridurre la quantità di acido erucico che è considerato dannoso per gli esseri umani. Il nome Canola è così chiamato in quanto è Canadian Oil, Low Acid. Il seme di colza allevato in modo particolare significa che l'olio è benefico per la salute umana e contro l'idea errata comune che sia dannoso per il consumo umano. L'olio d'oliva, d'altra parte, viene dalle foglie di olivo che vengono schiacciate per produrre olio. Come descritto in precedenza, l'olio di canola ha un punto di fumo più elevato e inoltre non aggiunge alcun sapore al cibo. D'altra parte, l'olio d'oliva ha un punto di fumo inferiore, il che significa che non può essere usato per friggere. L'olio di canola ha anche un più alto contenuto di grassi Omega 3 e 6 che sono considerati benefici per la nostra salute. L'olio d'oliva aggiunge un sapore tipico agli alimenti fatti con loro che non è gradito da alcuni. Tuttavia, questo sapore si perde quando il cibo viene prodotto a temperature elevate. Bisogna assicurarsi però che il punto di fumo dell'olio di oliva non venga raggiunto nel processo in quanto ciò significa che il cibo verrà bruciato rapidamente.

A causa del basso punto di fumo, l'olio d'oliva è ideale per insalate, condimenti e sauté. Ha anche un ottimo sapore con il pane immerso in esso. L'olio d'oliva è più costoso dell'olio di colza, motivo per cui si può usare sia con quantità maggiori di olio di canola con un po 'di olio d'oliva per avere il meglio dei due mondi.