Differenza tra zuppa e zuppa

Con l'avvicinarsi dell'inverno veloce, una cosa che verrà richiesta per la prima volta sul tavolo da pranzo è una ciotola di zuppa. Essendo uno dei migliori rimedi per il freddo, zuppa è un antipasto che è sicuro di darti calore insieme a riempire lo stomaco. Non tutti hanno la zuppa solo in inverno; molte persone hanno tutto l'anno a causa del fatto che è sano, non troppo pesante e può essere fatto per soddisfare il gusto di quasi nessuno. Esistono diversi modi per preparare la zuppa e vari ingredienti che possono essere aggiunti. In tutto il mondo, uno degli antipasti più comuni è la zuppa con la preparazione e gli ingredienti specifici della regione in cui viene preparato. Uno dei tanti tipi di zuppe è la bisque originaria della Francia. Molte persone, in particolare del luogo di origine, si riferiscono a qualsiasi zuppa come bisque. Questo però non è giusto. La zuppa è solo un certo tipo di zuppa e ora segnaleremo alcune importanti differenze tra la zuppa e il brodo in generale. Una cosa che può essere stabilita da questo è il fatto che tutte le bisque sono zuppe ma tutte le zuppe non sono bisque.

Quando usiamo la parola zuppa, ci riferiamo al cibo che è in forma liquida. Di solito è servito caldo (anche se alcune eccezioni sono anche servite a temperatura ambiente o fredde). Gli ingredienti più comuni utilizzati per preparare le zuppe includono carne e verdure insieme a succo, acqua, brodo e / o qualsiasi altro liquido (i). Le zuppe che sono calde vengono normalmente preparate prima formando un brodo. Questo viene fatto facendo bollire ingredienti solidi in alcuni liquidi (tradizionalmente in una pentola). Questo viene continuato fino a quando il sapore non viene estratto. Una classificazione tradizionale dei tipi di zuppa divide tutte le zuppe in due grandi categorie; zuppe che sono chiare e zuppe che sono spesse. D'altra parte, la zuppa, a differenza della zuppa non è un termine generico per un certo numero di alimenti liquidi. Bisque è un particolare tipo di zuppa che è liscia e cremosa. È una zuppa condita e ha origine francese. Gli ingredienti normalmente usati in una zuppa tipica sono i granchi, le aragoste, i gamberi o i gamberetti. I bisque sono classicamente a base di brodi tostati che sono di crostacei. A volte, le zuppe cremose che sono state preparate utilizzando frutta (o funghi) tostati e frullati sono anche indicate come bisque. La parola bisque ha un'interessante etimologia; deriva dalla parola Biscay o bis cuites che significa essere cotti due volte. Tradizionalmente, i bisque sono fatti di purè di pesce.

Una differenza importante tra zuppe e zuppe è che questi ultimi hanno un'alta quantità di crema; che può essere anche maggiore delle tipiche zuppe alla panna. Inoltre, se confrontiamo una zuppa con le zuppe che hanno una crema aggiunta (che si tratti di una zuppa cremosa o di qualsiasi altra zuppa con panna), la differenza è che in una zuppa, la crema viene aggiunta prima nel processo di cottura. La crema si riduce lentamente e ciò rende la zuppa più spessa di qualsiasi altra zuppa. Tuttavia, quando il processo di cottura è completato, la zuppa acquisisce una consistenza morbida. Le zuppe che hanno la crema, al contrario, hanno la crema aggiunta alla fine del processo di cottura. Pertanto, in queste zuppe è importante diffidare del rischio che la zuppa diventi troppo calda, in quanto ciò potrebbe dividere la crema. Inoltre, nelle minestre in crema, a differenza delle bisque, l'agente addensante non è la crema; può essere uno qualsiasi di pasta, patate, riso, farina, impulsi ecc.

Riepilogo delle differenze espresse in punti

• Tutte le bisque sono zuppe ma tutte le zuppe non sono bisque

• Il cibo-zuppa che è in forma liquida, di solito servito caldo, gli ingredienti più comuni utilizzati per preparare le zuppe includono carne e verdure insieme a succo, acqua, brodo e / o qualsiasi altro liquido (i); La zuppa di zuppa, liscia e cremosa, una zuppa condita, ha origine francese, gli ingredienti normalmente usati in una zuppa tipica sono i granchi, le aragoste, i gamberi oi gamberetti, i bisque sono classicamente a base di brodi striati che sono di crostacei

• I bisque hanno più panna delle zuppe (comprese le zuppe alla panna)

• La crema aggiunta in una zuppa viene aggiunta prima nel processo di cottura; aggiunto in seguito nelle zuppe

• La crema agisce come agente addensante in bisque; nelle zuppe l'addensante può essere pasta, patate, riso, farina, impulsi ecc.