Differenza tra acido acetico e acetato
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Differenza chiave - Acetico acetico vs acetato
La differenza chiave tra acido acetico e acetato è quella l'acido acetico è un composto neutro mentre l'acetato è un anione avente una carica elettrica negativa netta.
L'acido acetico è un composto organico che aiuta a produrre l'aceto mentre lo ione acetato è la base coniugata dell'acido acetico. Ancora più importante, la formazione dello ione acetato avviene mediante la rimozione dell'atomo di idrogeno nel gruppo carbossilico dell'acido acetico.
CONTENUTO
1. Panoramica e differenza chiave
2. Cos'è l'acido acetico
3. Cos'è l'acetato
4. Confronto affiancato - Acido acetico vs acetato in forma tabulare
5. Sommario
Cos'è l'acido acetico?
L'acido acetico è un composto organico con la formula chimica CH3COOH. La massa molare di questo composto è di 60 g / mol mentre il nome IUPAC di questo composto è Acido etanoico. Inoltre, a temperatura ambiente, l'acido acetico è un liquido incolore con un sapore aspro. L'acido acetico è classificato come acido carbossilico come risultato della presenza di un gruppo acido carbossilico (-COOH).
Figura 1: molecola di acido acetico
L'acido acetico glaciale è la forma concentrata dell'acido acetico. Inoltre, l'acido acetico ha un odore pungente, che è simile all'odore dell'aceto e un caratteristico sapore aspro. È anche un acido debole perché si dissocia parzialmente in soluzione acquosa, rilasciando anione acetato e un protone. L'acido acetico ha un protone dissociabile per molecola. Tuttavia, l'acido glaciale è un irritante altamente corrosivo.
L'acido acetico è un semplice acido carbossilico; infatti, è il secondo più semplice acido carbossilico. Nello stato solido dell'acido acetico, le molecole formano catene di molecole tramite legame idrogeno. Tuttavia, nella fase vapore dell'acido acetico, forma dimeri (due molecole collegate l'una all'altra tramite legami a idrogeno). Poiché l'acido acetico liquido è un solvente protico polare, è miscibile con molti solventi polari e non polari.
Cos'è l'acetato?
L'acetato è un anione formato dalla rimozione di un atomo di idrogeno dall'acido acetico. Questo anione ha una carica negativa netta (la carica è -1 come conseguenza del rilascio di un protone). Acetato di ioni non può rimanere come un singolo composto a causa della sua carica, che è altamente reattiva. Quindi, esiste principalmente come un sale di un metallo alcalino. Lo ione acetato è la base coniugata dell'acido acetico, che di conseguenza si forma dalla dissociazione dell'acido acetico.
Figura 2: anione acetato
La formula chimica di questo anione è C2H3O2- mentre il suo nome IUPAC è ethanoate. Inoltre, la massa molare di acetato è 59 g / mol. Specificamente, a valori di pH superiori a 5,5, l'acido acetico esiste come anione acetato, rilasciando spontaneamente un protone. Questo perché, a pH elevato, lo ione acetato è stabile rispetto all'acido acetico.
Qual è la differenza tra acido acetico e acetato?
Acido acetico vs acetato | |
| L'acido acetico è un composto organico con la formula chimica CH3COOH. | L'acetato è un anione formato dalla rimozione di un atomo di idrogeno dall'acido acetico. |
| Massa molare | |
| La massa molare dell'acido acetico è di 60 g / mol. | Ma la massa molare di acetato è 59 g / mol. |
| Carica elettrica | |
| L'acido acetico non ha carica netta. | L'acetato ha una carica negativa. |
| Categoria | |
| L'acido acetico è una molecola organica. | L'acetato è un anione organico. |
| pH | |
| Le molecole di acido acetico sono stabili a basso valore di pH (intorno a pH 5). | Lo ione acetato è stabile a valori di pH elevati (superiori a pH 5,5). |
Sommario - Acetico acetico vs acetato
L'acido acetico è il secondo più semplice acido carbossilico. L'acetato, d'altra parte, è un anione derivato dall'acido acetico. La differenza chiave tra acido acetico e acetato è che l'acido acetico è un composto neutro mentre l'acetato è un anione avente una carica elettrica negativa netta.
Riferimento:
1. "Acetic Acid." Wikipedia, 18 aprile 2018, Disponibile qui.
2. "Acetic Acid". Centro nazionale per le informazioni sulle biotecnologie. PubChem Compound Database, U.S. National Library of Medicine, Disponibile qui.
3. "Acetato". Wikipedia, 10 aprile 2018, Disponibile qui.
Cortesia dell'immagine:
1. "Acetico-acido-2D-scheletrico" (dominio pubblico) via Commons Wikimedia
2. "Acetato-anione-canonical-form-2D-scheletrico" (dominio pubblico) via Commons Wikimedia
