Come è fatto il latte di mandorla

Il latte di mandorla è un latte a base vegetale con un sapore di nocciola e una consistenza cremosa. Sebbene la maggior parte di noi usi il latte di mandorle disponibile in commercio, il latte di mandorla può anche essere fatto facilmente a casa. Hai solo bisogno di mandorle, acqua e un frullatore per fare il latte di mandorle a casa. Il metodo più semplice è quello di macinare le mandorle in un frullatore con acqua e sforzare la polpa con un colino. Il latte di mandorle fatto in casa è spesso più sano e più cremoso dei prodotti disponibili in commercio.

Aree chiave coperte

1. Cos'è il latte di mandorla
     - Caratteristiche e vantaggi
2. Come è fatto il latte di mandorla
     - Ingredienti e metodo

Cos'è il latte di mandorla

Il latte di mandorla è un latte a base vegetale con una consistenza cremosa e un sapore di nocciola, prodotto con le mandorle. A differenza del latte da latte, questo non contiene lattosio o colesterolo ed è adatto a chi ha intolleranza al lattosio per chi preferisce non confondere i prodotti caseari, specialmente i vegani.

Il latte di mandorla è anche commercialmente disponibile in diverse forme e sapori, come il semplice, dolcificato, non zuccherato, vaniglia e cioccolato. Il latte di mandorle commerciale viene solitamente arricchito con micronutrienti. Alcune marche contengono anche additivi per allungare la durata di conservazione e mantenere una consistenza consistente. Tuttavia, il latte di mandorla può anche essere fatto facilmente a casa.

Come è fatto il latte di mandorla

Hai solo bisogno di mandorle crude, acqua, un colino e un frullatore per fare il latte di mandorle. Se ti piace, puoi anche aggiungere un dolcificante come miele, sciroppo d'agave o zucchero, ma questo è facoltativo. Ora vediamo come viene prodotto il latte di mandorla:

1. Immergere le mandorle durante la notte o fino a 2 giorni
2. Scolare e sciacquare le mandorle
3. Aggiungere le mandorle e l'acqua in un frullatore
4. Miscela alla massima velocità per circa 2 minuti
5. Estrarre la polpa di mandorle con il colino
6. Aggiungi edulcoranti

Puoi refrigerare questo latte di mandorla e mantenerlo fino a tre o quattro giorni. Nota che puoi anche mescolare le mandorle con acqua usando un robot da cucina, invece di un frullatore.

Suggerimenti

• Più a lungo le mandorle si ammollano, più cremoso è il latte di mandorle.
• Una volta che hai sciacquato le mandorle dall'acqua fradicia, dovrebbero sentirsi un po 'morbide se le pizzichi.
• Getta via l'acqua che hai usato per immergere le mandorle; contiene acido fitico, che non è benefico per il tuo corpo.
• Quando aggiungi la miscela al frullatore, assicurati che il tuo frullatore non sia riempito fino all'orlo. Questo perché la miscela si espande.
• È possibile utilizzare la polpa di mandorle rimasta aggiungendola a farina d'avena, muffin e frullati. Puoi anche usarlo quando stai cuocendo.

Seguendo le istruzioni di cui sopra, è possibile produrre latte di mandorle sano e cremoso, che è molto meglio dei prodotti acquistati in negozio. Ci vogliono solo pochi ingredienti e un po 'di tempo.

Cortesia dell'immagine:

1. "Latte di mandorle fatto in casa" di Amazing Almonds (CC BY 2.0) via Flickr
2. "768699" (CC0) tramite Pixabay