Differenza tra A la Carte e Table d Hote

La differenza principale tra a la carte e table d hote è che il à la carte è un tipo di menu con un'ampia varietà di corsi a prezzo individuale, mentre la table d'hôte è un tipo di menu di solito con un determinato numero di corsi, il tutto a un prezzo fisso.

Sia à la carte che table d'hôte sono tipi di menu in un ristorante o in un hotel, dove i clienti possono ordinare i loro pasti secondo i loro desideri. Poiché à la carte offre un'ampia varietà di scelte, il cliente può selezionare qualsiasi piatto di sua preferenza e pagare di conseguenza. D'altra parte, il cliente è limitato alle opzioni stabilite in tabella d'hôte e deve pagare l'intero importo del prezzo stabilito per il corso offerto.

Aree chiave coperte

1. Cos'è À la Carte 
     - Definizione, Menu, Corsi
2. Cos'è Table D'hôte
     - Definizione, Menu, Corsi
3. Qual è la differenza tra À la Carte e Table D'hôte
     - Confronto tra le principali differenze

Parole chiave

À la Carte, Menu, Restaurant, Table d'hôte

Cos'è À la Carte 

Questo termine è un prestito francese usato in 19^esimo-secolo che significa "secondo il menu". À la Carte è un menu con una varietà di piatti, che sono individualmente a prezzi. Questo aiuta i clienti a selezionare il loro menu preferibile da un'ampia varietà, che può includere anche altri piatti principali insieme ai loro contorni. In altre parole, ogni categoria offrirà un'ampia selezione di piatti. E questi corsi hanno un prezzo a parte, il che significa che i loro prezzi variano a seconda del corso scelto dal cliente, e alla fine il conto è in base ai piatti che gli ordini dei clienti.

Figura 01: À la Carte

Pertanto, i piatti à la carte vengono preparati solo dopo che il cliente ha ordinato i suoi piatti, indicando che il cliente deve attendere per ottenere il suo ordine. Di conseguenza, questo

• fornisce piatti appena cucinati al cliente
• richiede più tempo
• ha bisogno di molta preparazione
• ha bisogno di una vasta area cucina
• ha bisogno di più attrezzature da cucina per servire vari corsi
• ha bisogno di un personale di servizio qualificato
• provocherà più spreco di cibo.

Cos'è il Table d'hôte?

Simile al termine à la carte, table d 'hôte è anche una parola francese che significa "tavolo dell'ospite". Tuttavia, a differenza di à la carte, table d'hôte ha solo un determinato numero di corsi, di solito 2-4 portate. Pertanto, ha un numero limitato di scelte per il cliente. Inoltre, c'è un prezzo fisso per questo menu. Quindi il cliente, anche se consuma un determinato piatto o meno, deve pagare l'intero importo, fissato per questo.

Figura 02: menu a prezzo fisso

Questo menu include corsi preparati in anticipo e sono quindi disponibili in un momento prestabilito. In questo modo, il cliente può ottenere i piatti desiderati senza aspettare diversamente dal menu à la carte. Pertanto, i corsi previsti sono preparati in grandi quantità. Inoltre, questo tipo di menu è economico dal punto di vista del ristorante poiché ha meno sprechi rispetto al menu à la carte. Inoltre, non richiede un personale qualificato come per il tipo di menu à la carte.

Generalmente, questa pratica è comune nei ristoranti durante le vacanze in cui intere famiglie cenano insieme come Pasqua e il Ringraziamento, o in vacanze incentrate sulle coppie come San Valentino e il giorno più dolce.

Differenza tra A la Carte e Table d hote 

Definizione

À la Carte è un tipo di menu che comprende una più ampia varietà di corsi a prezzo individuale mentre table d'hôte è il tipo di menu composto solo da un determinato numero di corsi offerti per un prezzo fisso.

Piatti

Il menu à la carte ha un vasto numero di piatti suddivisi in diverse categorie e corsi, mentre il menù a prezzo fisso ha un numero limitato di piatti, in genere da 2-4 piatti.

Prezzo

Tutti i corsi hanno un prezzo a parte nella carta. Pertanto, il cliente può pagare di conseguenza, ma nel menu a prezzo fisso i corsi fissi hanno un prezzo fisso, quindi il cliente deve pagare l'intero importo anche se non consuma tutti i piatti.

Spreco alimentare

Lo spreco di cibo nel menu à la carte è elevato poiché consiste in scelte multiple, ma non è nella tabella delle preferenze poiché ha un numero fisso di scelte. Quindi possono essere preparati in anticipo e serviti rapidamente.

Per il cliente

Dal momento che il cliente può avere una più ampia varietà di corsi dal menu à la carte, può godere di una varietà di corsi secondo i suoi desideri e pagare la bolletta di conseguenza. Tuttavia, da table d'hote è limitato solo ai corsi stabiliti, e deve pagare l'intero importo anche se non consuma alcuni dei piatti offerti.

Conclusione

Entrambi questi due termini à la carte e table d'hôte sono terminologie di ristorante. Entrambi descrivono due tipi di menu disponibili per i clienti. La principale differenza tra à la carte e table d hote è che à la carte include una grande varietà di corsi a prezzo separato, mentre la table d'hôte include solo un determinato numero di corsi a prezzo fisso. Pertanto, a differenza delle numerose scelte che il cliente può avere dal menu à la carte, le scelte che può ottenere dal menù a prezzo fisso sono molto limitate.

Riferimento:

1. "À la Carte". Oxford English Dictionary (3a ed.). La stampa dell'università di Oxford. Settembre 2005.
2. "À La Carte". Wikipedia, Wikimedia Foundation, 16 giugno 2018, disponibile qui.
3. "Table D'hôte." Wikipedia, Wikimedia Foundation, 21 giugno 2018, disponibile qui.

Cortesia dell'immagine:

1. "Quello che era un piatto di Filet de Tilapia à la Plancha, ora solo un piatto sporco" di Mohamed Yahya (CC BY-SA 2.0) via Flickr
2. "716803" (CC0) via pxhere