Differenza tra gabbia libera e portata libera

Quando si fa la spesa oggi, i consumatori si trovano di fronte a molte opzioni diverse che non esistevano in passato. Man mano che cresce la popolarità dei cibi biologici e puliti, c'è stato un enorme aumento nella quantità di prodotti che si rivolgono a questo mercato. Ciò è stato anche guidato da una richiesta di pratiche più umane nelle industrie basate su prodotti animali. Una delle opzioni che è aumentata esponenzialmente di recente è legata ai polli, poiché ora è possibile trovare prodotti senza gabbia e ruspanti, comprese le uova, disponibili per i consumatori. Questi due termini possono sembrare come se descrivessero la stessa cosa, e in effetti ci sono alcune somiglianze. Il primo è che in entrambi i casi i polli si trovano in un ambiente che consente loro di estendere completamente le loro ali [i], il che non è il caso della maggior parte delle uova. Fino al 95% della produzione di uova nel Nord America proviene da strutture in cui i movimenti dei polli sono severamente limitati. [Ii] Quindi, mentre l'aumento del movimento è una comunanza tra i termini, ci sono anche alcune differenze tra loro.

1. Accesso allo spazio esterno

Mentre entrambi i termini si riferiscono alla capacità del pollo di girovagare a volontà, in un ambiente privo di gabbie sono ancora in genere confinati nello spazio interno, sia che si trovino in una stalla o in una stalla. Ci sono nidi all'interno dello spazio aperto che li incoraggiano a deporre le uova e, in alcuni casi, vengono anche forniti dei posatoi per incoraggiare ulteriormente il movimento. A volte, nell'ambiente privo di gabbie, potrebbero esserci anche materiali per il bagno di polvere per le galline, anche se questi servizi dipendono dal produttore e dalla struttura della struttura.

I polli ruspanti sono anche autorizzati a vagabondare a loro piacimento anche se la quantità di spazio è in genere più grande. Sono inoltre autorizzati ad avere accesso all'aperto. Questo permette loro di fare il bagno di polvere, che è una funzione naturale per i polli. Porta anche a una dieta più diversificata in quanto possono mangiare erbe e occasionalmente possono anche mangiare piccoli insetti o cavallette. [Iii]

2. Tipi di polli in ogni impostazione

Mentre è tecnicamente vero che i diversi tipi di polli prodotti sia per la carne che per le uova possono essere trovati in ambienti liberi e senza gabbia, ci sono alcune preferenze. I polli coltivati ​​per la carne, o l'agricoltura animale industriale, si trovano più comunemente in un ambiente ruspante poiché si ritiene che i benefici dell'accesso esterno influenzino in ultima analisi la qualità della carne che viene infine immessa sul mercato per il consumo. Sebbene il gusto sia una caratteristica oggettiva, molte persone credono che il pollo ruspante abbia un sapore simile a quello in cui i bovini nutriti con erba producono carne di qualità superiore con un gusto migliore. [Iv] I polli allevati per la carne raramente vengono conservati gabbie prima di essere trasportate per la macellazione in quanto si pensa che influenzino molto negativamente la qualità e il gusto. Questo non è vero per i polli allevati per la produzione di uova poiché la maggior parte di questi animali sono tenuti in gabbia.

Un'altra opzione per la produzione di uova che sta diventando sempre più desiderabile per i consumatori avviene in un ambiente privo di gabbie. In questa ambientazione, gli uccelli sono ancora confinati esclusivamente al chiuso, ma non sono tenuti in gabbie che consentono movimenti senza restrizioni. Si ritiene che questo sia molto più umano delle condizioni in gabbia, sebbene tale richiesta sia ancora controversa a causa del sovraffollamento di molte delle strutture. [Vi] Come la carne di pollo che ha un sapore migliore in un ambiente ruspante, anche le uova sono pensate da alcuni da gustare meglio di quelli che si trovano nelle impostazioni in gabbia o senza gabbia. Le uova di galline ruspanti hanno comunemente un tuorlo di colore arancione molto più scuro, anche se questo non è sempre vero. Si pensa anche che le erbe e gli insetti migliorino il gusto delle uova. [1]

3. Costo

Come con la maggior parte degli alimenti considerati più naturali, salutari o umani, i costi delle uova allevate all'aperto e senza gabbia sono più alti delle uova standard o allevate in gabbia. E sebbene siano entrambi più alti, ci sono anche differenze di prezzo tra i due. Ad un certo punto del tempo nell'agosto del 2014, una dozzina normale di uova di grado A, regolari era di $ 2,99 a dozzina. Ciò è in contrasto con una dozzina di uova senza gabbia che in genere vende per circa $ 3,99. E ancora più in alto sarebbero le uova ruspanti, il cui prezzo di partenza per una dozzina sarebbe di $ 3,99 ma potrebbe arrivare fino a $ 8 una dozzina per le uova di gallina allevate al pascolo. [Vii] Inoltre, il costo di produzione per questi tipi di anche le uova variano. In base ai numeri del Regno Unito, in media costa circa 60 sterline per produrre una dozzina di uova in batteria. Per le uova senza gabbia, questo costo è di circa .82 e per una dozzina di uova ruspanti, costerebbe circa .98. [Viii]

4. Contenuto nutrizionale

C'è una contesa con il commento che potrebbero esserci differenze nutrizionali tra le uova senza gabbia e quelle all'aperto. Mentre si ritiene generalmente che siano simili nel contenuto nutrizionale, ci sono studi di contestazione per supportare entrambe le affermazioni. Va inoltre notato che nessuno dei due termini indica automaticamente che i prodotti a base di pollo, siano essi uova o carne, siano biologici. Per ottenere il punteggio di "organico certificato" esistono restrizioni su altre cose non correlate alla capacità dei polli di vagare all'interno o all'esterno. [Ix]