Differenza tra gelato e sorbetto

Gelato e sorbetto sono due comuni dessert surgelati consumati solitamente nelle calde giornate estive. I dessert sono spesso considerati gli stessi anche se sono diversi. L'altro dessert strettamente correlato è il gelato, che ha la stessa base di ingredienti del gelato.

Il gelato è una parola italiana per gelato, ma questi due non sono completamente gli stessi per quanto riguarda la composizione e i valori nutrizionali. Sorbetto si distingue anche da questi dessert congelati con la composizione principale che è la mancanza di ingredienti caseari. Questo articolo evidenzia le principali differenze tra sorbetto e gelato.

Cos'è il gelato?

Il gelato è un dessert surgelato composto principalmente da latte + panna + zucchero + tuorlo d'uovo e una varietà di agenti aromatizzanti. Il dessert condivide la maggior parte di questi ingredienti con il gelato, ma è più denso e liscio a causa del modo in cui viene spesso preparato. C'è più latte e meno crema nel gelato che gli conferisce meno grasso rispetto al gelato, ma più grasso rispetto al sorbetto. Nella preparazione del gelato, viene sbattuto in macchine dove viene lasciata entrare meno aria per dargli una consistenza soffice. Viene anche preparato lentamente mentre lo si congela a temperature relativamente calde rispetto al gelato.

Perché il gelato è più cremoso, è per lo più consumato in piccole porzioni. Rispetto al sorbetto, ha grassi e più calorie e quindi non è considerato un'opzione salutare. Ma questo non rende il sorbetto un'alternativa salutare a causa del suo alto contenuto di zuccheri da succo zuccherato o sciroppo.

Cos'è Sorbet?

Il sorbetto è un dessert surgelato a base di succo zuccherato + zucchero e acqua aromatizzata. L'alcol può essere aggiunto per ridurre la sua consistenza ghiacciata. A differenza del gelato, il sorbetto non contiene latte o crema. Se al sorbetto alla frutta viene aggiunto latte o qualsiasi tipo di grasso, diventa il sorbetto. Il sorbetto viene spesso agitato in una macchina per la produzione di ghiaccio con poca aerazione rispetto al gelato.

Il sorbetto è naturalmente privo di grassi e contiene meno calorie. Tuttavia, non è un dessert surgelato se sei allergico al contenuto zuccherino. Il consumo di sorbetto può aumentare il contenuto di zucchero nel sangue. Inoltre, a causa dell'assenza di prodotti caseari nel sorbetto, è carente del valore nutrizionale del calcio. Gli ingredienti del sorbetto non sono fissi. Può essere fatto da un'ampia varietà di frutta e altri agenti aromatizzanti. Alcuni ristoranti lo usano come detergente per il palato dopo i pasti. Una tazza di sorbetto può essere equivalente a 40 grammi di zucchero, quindi non va bene per chi è allergico all'assunzione zuccherina.

Differenze chiave tra gelato e sorbetto

Definizione di gelato e sorbetto

Il gelato è un dessert surgelato contenente latte + panna + tuorlo d'uovo + zucchero più una varietà di agenti aromatizzanti. Contiene più calorie e grassi rispetto al sorbetto. Il sorbetto, d'altra parte, è un dessert surgelato contenente generalmente un succo / sciroppo di frutta zuccherato più acqua aromatizzata. È anche fatto di una varietà di ingredienti. Non c'è latte o crema aggiunti al sorbetto e quindi contiene meno calcio.

Preparazione di gelato e sorbetto

Il gelato viene preparato nello stesso modo in cui viene preparato il gelato, ma molto più lentamente con poca aria lasciatelo entrare per renderlo più denso e soffice. È congelato a temperature più calde. D'altra parte, il sorbetto viene preparato nella gelatiera in modo relativamente più veloce con poca aria.

Rispetto al gelato

Il sorbetto non contiene crema o latte rispetto al gelato. Nel frattempo, il gelato è quasi lo stesso con la stessa base del gelato ma contiene più latte e meno panna preparati più lentamente in poca aria.

Prospettiva della salute

In confronto, il gelato contiene grassi e più calorie che potrebbero essere una cattiva scelta per chi soffre di perdita di peso. Tuttavia, contiene poco zucchero che può essere una buona scelta per gli allergici di troppo zucchero contenuto nel sorbetto. Inoltre, il gelato contiene più latte e crema che gli conferiscono un vantaggio rispetto al sorbetto con più calcio.

Il sorbetto è composto principalmente da succo di frutta e liquido. Contiene più zucchero che può essere malsano per il contenuto di zucchero nel sangue. Ancora una volta, il sorbetto non contiene latte o crema, quindi c'è meno calcio che è buono per le ossa e i denti.

In entrambi i casi, nessuno di questi dessert congelati può essere considerato il vincitore in salute. Dipende dai propri obiettivi e requisiti di salute. Se si evita lo zucchero, il gelato è il migliore. Se si evitano grassi e più calorie, il sorbetto è l'opzione migliore.

Gelato Versi Sorbetto: Tabella di confronto

Riassunto di Gelato Versi Sorbetto

• Gelato e sorbetto sono due dessert surgelati
• Il gelato è fatto principalmente di latte, panna, tuorlo d'uovo, zucchero e altri ingredienti aromatizzanti
• Il sorbetto è fatto di succo zuccherato più acqua e zucchero, ma l'alcol può essere aggiunto anche se non sempre
• Il gelato viene preparato lentamente aggiungendo poca aria per renderlo più denso del gelato
• Il sorbetto viene preparato in un gelatiere con poca aria
• Il gelato contiene più calorie e grassi a causa di più latte e meno crema
• Il sorbetto contiene meno calorie e meno calcio
• Il sorbetto contiene più zucchero
• Nessuno di gelato o sorbetto è considerato la migliore opzione salutare in quanto contengono diversi valori nutrizionali che possono essere dannosi per l'organismo. Gelato con più grassi e calorie e sorbetto con più zuccheri.