Differenza tra pecorino e parmigiano

Pecorino vs Parmigiano

Pecorino e Parmigiano sono due diverse varietà di formaggi italiani che sono stati utilizzati in varie ricette, in Italia fin dai tempi antichi. Molte persone rimangono confuse tra questi due formaggi a causa delle loro somiglianze. Tuttavia, nonostante l'aspetto simile, Pecorino e Parmigiano hanno molte differenze nel gusto e nell'aroma che li rendono adatti a diverse ricette. Questo articolo cerca di scoprire le differenze tra formaggio pecorino e parmigiano.

Pecorino

I cibi italiani sono conosciuti dalla regione da dove provengono. Ciò è dovuto alle differenze di sapori che si incorporano in questi prodotti alimentari che sono caratteristici della regione in cui questi prodotti sono fatti. Il pecorino è un formaggio duro e salato prodotto con latte di pecora. Sembra difficile quando viene toccato perché è invecchiato da circa 8 mesi. Deriva il suo nome dalla parola italiana Pecora che sta per pecora. Questo formaggio è prodotto in molti posti in Italia, specialmente a Roma e nella regione della Toscana. Il pecorino è di colore biancastro e viene usato per grattugiare molti alimenti, per aggiungere sapore e aroma. Altre varianti regionali sono conosciute come Pecorino Sardo e Picorino Siciliano. Di tutte le varietà di pecorino, è il Pecorino Romano che è più popolare negli Stati Uniti.

Parmigiano

Conosciuto anche come Parmigiano Reggiano in inglese, il parmigiano è un formaggio a pasta dura ottenuto da latte crudo e invecchiato per circa 18 mesi. Questo è un formaggio che proviene dal nord Italia, in particolare dalla parte settentrionale della Toscana. È fatto in ruote da 80 libbre. Questo formaggio è fatto con latte ottenuto da mucche che vengono alimentate esclusivamente con erba o con fieno. L'unica cosa che viene aggiunta al formaggio è il sale. Dopo l'invecchiamento per 18-24 mesi, il parmigiano ha un sapore di nocciola e una consistenza granulosa.

Pecorino vs. Parmigiano

• Il pecorino è prodotto con latte di pecora, mentre il parmigiano è ottenuto da latte crudo.

• Il parmigiano ha un sapore fruttato e fruttato dopo l'invecchiamento per quasi 2 anni. D'altra parte, il pecorino è un formaggio salato che è duro dopo mesi di invecchiamento.

• Il pecorino è più morbido del parmigiano che ha una consistenza granulosa.

• Il pecorino è anche di colore chiaro rispetto al parmigiano.

• Il pecorino ha un sapore meno forte del parmigiano.