Differenza tra formaggio e yogurt

Cheese vs Yogurt

Formaggio e Yogurt sono due tipi di cibo che mostrano differenze tra loro quando si tratta della loro preparazione e della loro natura. Anche se è vero che sia il formaggio che lo yogurt sono prodotti caseari, tuttavia presentano alcune differenze tra loro.

Lo yogurt è fatto dalla fermentazione del latte. D'altra parte il formaggio è fatto da acidificazione. Questa è la principale differenza tra i due. I batteri sono utilizzati nell'acidificazione del latte nel caso della preparazione del formaggio. D'altra parte, lo yogurt è preparato in condizioni anaerobiche.

L'acido lattico fornisce il sapore piccante dello yogurt, mentre i batteri forniscono il gusto del formaggio. Si ritiene che lo yogurt abbia molti benefici medicinali. È molto utile per la digestione. Si ritiene che lo yogurt purifica anche il colon. D'altra parte il formaggio è usato principalmente come fonte di proteine.

Lo yogurt è prescritto nel trattamento della sindrome infiammatoria dell'intestino, del colon e della diarrea. Si dice che contenga anche un'alta quantità di vitamina D e calcio. Quindi lo yogurt è detto per prevenire le malattie legate alle ossa, come l'osteoporosi.

Poiché il formaggio è fatto da latte coagulato con enzima, non è sempre piccante. A volte, la limonata viene utilizzata nella preparazione del formaggio. L'aceto è anche usato nella preparazione del formaggio. D'altra parte, l'aceto non viene utilizzato nella preparazione di yogurt. È importante notare che il latte intero viene fatto reagire per formare cagliata nella produzione di formaggio. Queste cagliate sono generalmente compresse e lavorate nella preparazione del formaggio.

D'altra parte la preparazione dello yogurt comporta la lavorazione della cagliata prima che diventino troppo duri. Gli esperti in cucina ritengono che non vi sia molta differenza nel processo di preparazione del formaggio e dello yogurt.