Cappuccino vs. Latte

Cappuccino e latte macchiato (chiamato anche Caffe Latte) sono le due più popolari bevande al caffè italiane e sono entrambe preparate con latte caldo. La differenza è che il cappuccino viene preparato con latte meno vaporizzato o strutturato rispetto al caffè latte. In un cappuccino l'espresso totale e il latte / schiuma costituiscono circa 6 once in una bevanda da 12 once.

Grafico comparativo

Tabella di confronto tra cappuccino e latte

Cappuccino	Latte macchiato
Quantità di latte	Contiene meno latte cotto a vapore o strutturato	Contiene più latte al vapore o strutturato
Al servizio dello stile	Il cappuccino è servito in un bicchiere su un piattino con un tovagliolo.	Latte viene servito in tazze di porcellana con proprietà di ritenzione del calore migliori.
Originato in	Italia	America
Origine del nome	Il nome "cappuccino" deriva dalle abitudini dei frati cappuccini o dalle loro teste bianche tonsurate circondate da un anello di capelli castani.	In italiano "latte" è latte e caffè latte si riferisce a caffè e latte.

Contenuto: Cappuccino vs Latte

• 1 differenze negli ingredienti e nella preparazione
• 2 Origine di Latte e Cappuccino
• 3 Latte Art
• 4 riferimenti

Latte art

Differenze negli ingredienti e nella preparazione

Cappuccino con proteine ​​del siero di latte

Un latte è composto da caffè e latte caldo cotto a vapore. Il caffè può essere sostituito con un'altra base di bevanda come tè, mate o matcha. In Italia il caffè latte viene spesso preparato a casa per colazione. Il caffè viene preparato su piano cottura Moka o caffettiera e versato in una tazza contenente latte riscaldato. Il latte italiano non contiene latte schiumato. Fuori dall'Italia, il caffe latte è composto da 1/3 di caffè espresso e 2/3 di latte cotto a vapore; uno strato di 5 mm di latte schiumato galleggia sopra. Un'altra versione di latte è fatta con caffè forte o audace mescolato con latte scottato nel rapporto di 1: 1. Anche se questo è simile a un Cappuccino, lo strato di schiuma di latte è di 2 cm in un Cappuccino.

I cappuccini sono preparati con caffè espresso, latte caldo e schiuma di latte al vapore. La consistenza e la temperatura del latte sono di primaria importanza. Il latte viene cotto a vapore per introdurre minuscole bolle d'aria nel latte; questo crea ciò che è noto come micro schiuma e conferisce al latte una consistenza morbida e dolce. Il latte schiumato caldo viene versato nell'espresso, il che risulta in uno strato di schiuma di latte di 2 cm. Il cappuccino ha variazioni che fanno uso di più latte, come il cappuccino chiaro, o cappuccino bianco, e il cappuccino scuro, o cappuccino secco. Cappuccino Freddo è la versione fredda della bevanda al caffè e viene solitamente condita con una piccola quantità di latte freddo e schiumato.

Con l'avvento di macchine per il caffè monodose, come Nespresso e Tassimo, la produzione di latticini e cappuccini a casa è diventata più facile negli ultimi anni, richiedendo una minore attenzione.

Origine di Latte e Cappuccino

Termini caffè e latte furono usati per la prima volta nel 1847 e più tardi nel 1867 comparvero nel saggio di William Dean Howells "Italian Journeys". Latte in origine significa latte in italiano e la versione caffè di questa bevanda è un'invenzione americana. Caffè latte è nato nel Caffè Mediterraneum, un caffè a Berkeley, in California, ed è stato prodotto per la prima volta nella sua forma attuale da Lino Meiorin. Ha aggiunto più latte a questo cappuccino altrimenti forte e ha chiamato questa nuova bevanda "caffè latte".

Il cappuccino in forma commerciale fu introdotto all'inizio del XX secolo, quando le macchine per caffè espresso brevettate furono introdotte da Luigi Bezzera di Milano nel 1901. Queste macchine rendevano il cappuccino molto popolare nei caffè e nei ristoranti e la corrente sviluppata negli anni '50.

Latte Art

Più Latte Art

Latte art si riferisce allo stile di versare il latte cotto a vapore nell'espresso e creare un motivo o un disegno sulla superficie del latte risultante. Questo può essere ottenuto abbellendo lo strato superiore di schiuma. L'arte è difficile da creare in modo coerente e dipende dall'esperienza del barista e dalla qualità della macchina per caffè espresso. Versare è la sfida del caffellatte.

Riferimenti

• http://en.wikipedia.org/wiki/Latte
• http://en.wikipedia.org/wiki/Cappuccino
• http://en.wikipedia.org/wiki/Latte_art