Uova marroni contro uova bianche

Contrariamente alla credenza popolare, le uova marroni non sono un'alternativa più sana alle uova bianche. Non c'è differenza nutrizionale tra uova marroni e bianche.

Grafico comparativo

Tabella di confronto tra uova di gallina e uova bianche

Uova marroni	Uova bianche
Rilassato da	Galline con piume rosse e lobi delle orecchie a tinta unita depongono uova marroni.	Galline con piume bianche e orecchioni bianchi depongono uova bianche.

Perché la differenza di colore?

La differenza di colore è dovuta alla specifica razza di gallina, secondo l'Egg Nutrition Center. Le galline con piume bianche e i lobi delle orecchie bianchi depongono generalmente uova bianche, mentre le galline con le penne rosse e i lobi delle orecchie a tinta unita depongono solitamente uova marroni. Tuttavia, ci sono delle eccezioni. Il colore dipende molto dai pigmenti che si depositano sull'uovo mentre attraversa l'ovidotto.

Galline che depongono uova marrone vs bianche

Le razze di galline più comuni utilizzate per la deposizione delle uova sono la White Leghorn, la Rhode Island Red e la New Hampshire. I polli bianchi della Leghorn sono uova bianche e bianche. I polli del Rhode Island Red e del New Hampshire sono di colore bruno rossastro e depongono le uova marroni o marroni.

Prezzo

Le uova marroni possono essere più costose perché le galline che le depongono mangiano più di quelle che depongono le uova bianche. "Tra le razze che depongono uova marroni ci sono il Rhode Island Red, il New Hampshire e il Plymouth Rock - tutti uccelli più grandi che richiedono più Tuttavia, ci sono delle eccezioni, quindi i prezzi che si trovano al supermercato potrebbero essere diversi.