Differenza tra carbonato di sodio e bicarbonato di sodio

Carbonato di sodio (Na₂CO₃), comunemente chiamato soda o soda, è un sale sodico di acido carbonico mentre, bicarbonato di sodio (NaHCO)₃), noto come bicarbonato di sodio, è un altro sale di sodio. Il differenza fondamentale tra il carbonato di sodio e il bicarbonato di sodio è quello carbonato di sodio contiene atomi di sodio, carbonio e ossigeno mentre il bicarbonato di sodio contiene sodio, carbonio, atomi di ossigeno e un atomo di idrogeno.

Carbonato di sodio e bicarbonato di sodio sono due sali di sodio che sono comuni in molti prodotti che usiamo nelle case. Il sodio è un elemento metallico rappresentato dal simbolo Na. È un metallo morbido, di colore bianco, reattivo che non si trova naturalmente e si trova principalmente nella forma dei suoi ossidi. Rende gli ossidi quando viene a contatto con l'aria e reagisce rapidamente anche con l'acqua. L'elemento sodio è essenziale per tutti gli esseri viventi ed è utile in opposizione agli ioni di potassio. Permette la trasmissione degli impulsi nervosi e quindi la consideriamo essenziale per gli esseri umani. Il sodio è altamente reattivo e produce vari composti come il sale comune (NaCl), il bicarbonato di sodio (NaHCO₃), carbonato di sodio (Na₂CO₃), soda caustica (NaOH) ecc.

Questo articolo intende trovare la differenza tra carbonato di sodio e bicarbonato di sodio.

CONTENUTO

1. Panoramica e differenza chiave
2. Cos'è il carbonato di sodio
3. Cos'è il bicarbonato di sodio
4. Confronto affiancato - Carbonato di sodio vs Bicarbonato di sodio in forma tabulare
5. Sommario

Cos'è il carbonato di sodio?

Il carbonato di sodio, comunemente chiamato soda o soda, è un sale sodico di acido carbonico. La gente lo ricorda come un addolcitore d'acqua poiché è spesso utile nelle case. Ha un sapore alcalino (con una sensazione di raffreddamento). Possiamo estrarre Na₂CO₃ dalle ceneri di molte piante. Quando richiesto in grandi quantità, possiamo ricavarlo dal sale da tavola comune (NaCl) attraverso un processo chiamato processo Solvay. Tra i suoi molti usi industriali, Na₂CO₃ è utile nella produzione di vetro. Quando riscaldiamo la silice e il carbonato di calcio insieme al carbonato di sodio e raffreddiamo improvvisamente, forma il vetro. Questo è un tipo speciale di vetro adatto; lo chiamiamo soda lime glass.

usi

Poiché il carbonato di sodio è una base forte, è utile nelle piscine per neutralizzare l'effetto del cloro. È anche importante come agente bugiardo nel fare rotoli di liscivia. Quando prepariamo dei piatti, usiamo il carbonato di sodio per cambiare il pH della superficie del cibo e dargli un colore marrone. Negli studi biologici, possiamo aggiungere carbonato di sodio all'acqua bollente per lavare i teschi e le parti ossee dei corpi per rimuovere la carne dalle ossa. Il carbonato di sodio è importante come elettrolita in chimica perché è un ottimo conduttore e aiuta nel processo di elettrolisi. Titolazioni acido-base fanno anche un uso pesante di carbonato di sodio.

Figura 01: carbonato di sodio

Come descritto in precedenza, nelle case lo usiamo come addolcitore d'acqua. L'acqua dura contiene ioni di magnesio e calcio che si aggiungono al detergente impedendo la formazione di schiuma. Il carbonato di sodio assorbe questi ioni rendendo l'acqua morbida e ideale per il lavaggio dei vestiti. Inoltre, lo chiamiamo lavaggio a base di soda grazie alla sua capacità di rimuovere macchie, macchie di olio e grasso dai vestiti.

Il carbonato di sodio è utile come additivo alimentare nell'industria alimentare su larga scala come regolatore di acidità. Nell'industria dei laterizi agisce come agente umettante e nel settore della fusione funge da agente legante. È utile nei tipi di dentifricio per funzionare come agente schiumogeno. Viene anche usato per pulire l'argenteria.

Cos'è il bicarbonato di sodio?

Il bicarbonato di sodio è un altro sale di sodio noto come bicarbonato di sodio. Questo è in realtà sodio idrogeno carbonato poiché c'è un atomo di idrogeno con la mancanza di uno ione di sodio. Il bicarbonato di sodio è un solido bianco ma principalmente trovato sotto forma di polvere. Ha lo stesso sapore alcalino del carbonato di sodio ed è altamente solubile in acqua, motivo per cui si trova comunemente nelle acque di sorgente. Le persone lo usano spesso in nomi come bicarbonato di sodio o anche solo carboidrati.

Figura 01: Bicarbonato di sodio

L'uso primario del bicarbonato di sodio è nella cottura come agente lievitante. Reagisce con altre sostanze causando il rilascio di CO₂ che aiuta a rendere l'impasto facilmente. Questo è il motivo per cui lo chiamiamo "bread soda". In effetti, possiamo usare il bicarbonato di sodio nel luogo del lievito in polvere se vengono aggiunti reagenti acidi. In passato, la gente usava il bicarbonato di sodio per cucinare perché rendeva le verdure più morbide, ma ora non è in uso poiché distrugge molte vitamine e acidi che ci sono utili.

Il bicarbonato di sodio è un ottimo agente esfoliante e quindi è molto importante per la pulizia. È comunemente usato in saponi e collutori. Così, neutralizza la formazione di acido nella bocca e previene la decomposizione dei denti e delle gomme.

Qual è la differenza tra il carbonato di sodio e il bicarbonato di sodio?

Il carbonato di sodio è un sale di sodio dell'acido carbonico mentre il bicarbonato di sodio (o bicarbonato di sodio) è un altro sale di sodio. Il carbonato di sodio contiene atomi di sodio, carbonio e ossigeno, mentre il bicarbonato di sodio contiene atomi di sodio, carbonio, ossigeno e un atomo di idrogeno. Questa è la differenza chiave tra il carbonato di sodio e il bicarbonato di sodio. Inoltre, il carbonato di sodio ha la formula chimica Na₂CO₃ e la massa molare è di 105,98 g / mol. D'altra parte, il bicarbonato di sodio ha la formula chimica NaHCO₃ e la massa molare è di 84 g / mol.

Anche la differenza tra carbonato di sodio e bicarbonato di sodio può essere evidenziata in base all'utilizzo. Gli usi del carbonato di sodio includono l'utilizzo come addolcitore d'acqua per il lavaggio, nella tintura con coloranti reattivi alle fibre, per la produzione di vetro, carta, rayon, saponi e detergenti. Gli usi del bicarbonato di sodio includono come agente lievitante per cucinare, per la produzione di lievito in polvere, come agente di controllo dei parassiti, per l'alcalinità è suolo, ecc..

L'infografica qui sotto presenta la differenza tra carbonato di sodio e bicarbonato di sodio in forma tabellare per una rapida consultazione.

Sommario - carbonato di sodio vs bicarbonato di sodio

Il carbonato di sodio e il bicarbonato di sodio hanno strutture chimiche quasi simili con una leggera differenza. La differenza tra carbonato di sodio e bicarbonato di sodio è che il carbonato di sodio contiene atomi di sodio, carbonio e ossigeno mentre il bicarbonato di sodio contiene sodio, carbonio, atomi di ossigeno e un atomo di idrogeno.

Riferimento:

1. "Carbonato di sodio". Wikipedia, Wikimedia Foundation, 12 settembre 2018. Disponibile qui
2. "Bicarbonato di sodio". Wikipedia, Wikimedia Foundation, 9 settembre 2018. Disponibile qui

Cortesia dell'immagine:

1. "Uhličitan sodný" di Ondřej Mangl - Opera propria, (Public Domain) via Commons Wikimedia
2. "Bicarbonato di sodio" di Thavox - Opera propria, (dominio pubblico) tramite Commons Wikimedia