Differenza tra glicerina e glicerolo

Glicerina vs Glicerolo

Glicerolo e glicerina sono due termini che confondono a molte persone e sono usati in modo intercambiabile. Il più delle volte, entrambi hanno gli stessi usi. Anche se sembrano essere uguali, c'è una differenza tra i due termini. Comunemente usiamo il termine glicerina, che è il termine commerciale per il glicerolo composto, e ci sono poche altre differenze tra i due.

glicerina

Il glicerolo è una molecola di poliolo con la formula molecolare HOCH₂CHOHCH₂OH. Secondo la nomenclatura IUPAC, il glicerolo prende il nome di Propan-1, 2, 3-triolo. La sua massa molare è di 92,09 g mol^-1. Ha tre gruppi -OH collegati a tre atomi di carbonio separati. Questo appartiene alla famiglia dell'alcol in chimica organica. È un liquido viscoso e incolore. Inoltre è inodore e dal sapore dolce. La struttura del glicerolo è la seguente.

A causa dei tre gruppi idrossile, la molecola del glicerolo è altamente polare. Questo li rende altamente solubili in acqua e altri solventi polari. Il glicerolo forma lipidi con la combinazione di tre acidi grassi. Il gruppo -OH di glicerolo e gruppi -COOH di acidi grassi creano legami esteri e producono un trigliceride. Quindi il glicerolo è la spina dorsale di un trigliceride. Poiché i trigliceridi sono i composti presenti nel sapone, il glicerolo è utile per la produzione di sapone. Inoltre, questo è ampiamente usato nelle applicazioni farmaceutiche. È usato come agente legante per tablet, per fornire lubrificazione e come lassativo. Il glicerolo è un trattamento per ustioni, morsi, tagli e psoriasi. Il glicerolo è umettante; quindi, è usato in idratanti. Oltre a questo, il glicerolo è usato come ingrediente nei nostri prodotti usati quotidianamente come dentifricio, crema da barba, prodotti per la cura dei capelli, collutori, ecc. Nell'industria alimentare, questo è usato come dolcificante e solvente e usato per preservare il cibo. Il glicerolo è un alcol zuccherino, quindi è usato nel cibo invece che nello zucchero per dare il gusto dolce. Ha poche calorie rispetto allo zucchero (27 calorie per cucchiaino), quindi è una buona alternativa per lo zucchero. Il glicerolo è usato per produrre polvere da sparo e vari esplosivi. La nitroglicerina è un materiale esplosivo prodotto con glicerolo.

Glicerina

Questo è un termine commerciale. Quando c'è più del 95% di glicerolo in un prodotto, è noto come glicerina. Sebbene il termine chimico per un tale campione dovrebbe essere glicerolo, per l'uso è comunemente usata la glicerina. Tuttavia, il glicerolo è il termine chimico che mostra il composto esatto nel campione. La glicerina è usata per la maggior parte degli usi come sopra stati sotto glicerolo. Ma poiché la glicerina non contiene glicerolo puro; non può essere utilizzato per alcuni scopi in cui è necessario il glicerolo puro. Ad esempio, quando si trattano tagli e ustioni, è necessario puro glicerolo.