Differenza tra glutammina e glutammato

Differenza chiave - Glutammina vs glutammato
 

Gli aminoacidi sono biomolecole essenziali nei sistemi viventi e sono coinvolti nella sintesi di molti diversi tipi di proteine. Gli amminoacidi sono composti organici che contengono un'ammina e un carbossile come gruppi funzionali. Glutammina e glutammato sono due importanti aminoacidi presenti nei sistemi viventi.  La glutammina è un amminoacido condizionatamente essenziale che ha varie funzioni del corpo. Il glutammato è un amminoacido non essenziale che è considerato il neurotrasmettitore più abbondante nel sistema nervoso. Questa è la differenza chiave tra glutammina e glutammato.

CONTENUTO

1. Panoramica e differenza chiave
2. Cos'è la glutammina 
3. Cos'è il glutammato
4. Somiglianze tra glutammina e glutammato
5. Confronto affiancato - Glutammina vs Glutammato in forma tabulare
6. Sommario

Cos'è la glutammina?

La glutammina è un aminoacido importante tra i 20 tipi di amminoacidi presenti in natura. È considerato come α-amminoacido. La glutammina è utilizzata nella sintesi delle proteine. La molecola di glutammina è composta da un gruppo α-ammino, un gruppo acido α-carbossilico che ottiene protonato e deprotonato in determinate condizioni biologiche, rispettivamente. Si forma a causa della sostituzione della catena laterale idrossilica dell'acido glutammico con una catena laterale amidica; gruppo funzionale ammina. Questo sviluppa la molecola di glutammina come un amminoacido a carica neutra con proprietà polari a condizioni di pH fisiologico.

Figura 01: struttura D-Glutammina

La glutammina è un amminoacido condizionatamente essenziale per l'uomo in determinate condizioni di malattia e livelli elevati di stress. Nell'uomo, la glutammina viene sintetizzata a sufficienza per soddisfare le esigenze del sistema, ma durante condizioni speciali come elevati livelli di stress, traumi fisici (atrofia muscolare) e condizioni di malattia, la richiesta di glutammina aumenterà. Al fine di fornire quantità sufficienti di glutammina in tali condizioni, la glutammina dovrebbe essere ottenuta dalla dieta. I tipi di alimenti ricchi di glutammina comprendono carni e uova dietetiche. Si ritiene inoltre che le proteine ​​del siero di latte e le caseine abbiano alti livelli di glutammina. La glutammina agisce come una fonte di energia in alcune cellule intestinali e nelle cellule del sistema immunitario. Queste cellule preferiscono la glutamina come fonte di energia piuttosto che glucosio. La glutammina è anche importante durante la regolazione dell'equilibrio acido base nel rene a causa della produzione di ammonio quando necessario. Fornisce l'azoto a molti processi anabolici nel corpo, che include la sintesi delle purine. Nel ciclo TCA (Tri Carboxylic Acid), la glutammina agisce come un donatore di carbonio. La glutammina agisce anche come precursore per la sintesi dell'aminoacido glutammato e contribuisce al trasporto non tossico dell'ammoniaca nel sangue.

Cos'è il glutammato?

Il glutammato è un tipo di amminoacido che è considerato il più ricco neurotrasmettitore stimolante presente nel sistema nervoso. È un anione dell'acido glutammico e alla sua sintesi, la glutammina agisce come un precursore. Il glutammato ha una carica negativa. È un amminoacido non essenziale poiché è sintetizzato dall'acido alfa-chetoglutarico presente come parte del ciclo dell'acido citrico (TCA). Il glutammato è considerato come uno degli amminoacidi più abbondanti presenti nel corpo umano e agisce come una molecola costituente per una vasta gamma di amminoacidi essenziali e non essenziali presenti nel corpo. Il fabbisogno di glutammato del corpo in condizioni normali è soddisfatto attraverso la dieta.

Figura 02: glutammato

La sintesi del glutammato da parte del corpo si verifica solo se la domanda di glutammato aumenta in caso di condizioni estreme. Il glutammato, da solo, non può superare la barriera emato-encefalica. Ma nel contesto della coordinazione nervosa, il glutammato viene attivamente trasportato nel sistema nervoso da un sistema di trasporto ad alta affinità che aiuta a mantenere le concentrazioni di liquidi cerebrali e liquido spinale cerebrale a livelli costanti. Nel sistema nervoso centrale, il glutammato viene sintetizzato dal glutammina precursore e l'enzima glutaminasi agisce come catalizzatore. Questo processo ciclico è noto come il ciclo glutammato-glutammina. La molecola di glutammato ha tre tipi di recettori chimici: recettori AMPA, recettori NMDA, recettori metabotropici. I recettori AMPA e NMDA aiutano ad aumentare la permeabilità della membrana per sodio e potassio durante la trasmissione nervosa.

Quali sono le somiglianze tra glutammina e glutammato?

• Sia il glutammato che la glutammina sono aminoacidi.
• Condividono le caratteristiche chimiche comuni.
• Entrambi gli amminoacidi appartengono al gruppo chimico dell'acido carbossilico.
• Glutammina e glutammato sono alcalini e sono costituiti da azoto.

Qual è la differenza tra glutammina e glutammato?

Glutammina vs glutammato
La glutammina è un aminoacido importante tra i 20 tipi di amminoacidi presenti in natura.	Il glutammato è un tipo di amminoacido e il neurotrasmettitore stimolante più abbondante presente nel sistema nervoso
Carica
La glutammina non ha una carica.	La molecola di glutammato ha una carica negativa.
Requisito dall'ente
La glutammina è un amminoacido condizionatamente essenziale.	Il glutammato è considerato un amminoacido non essenziale.
funzioni
La glutammina agisce come una fonte di energia e un donatore di carbonio e azoto e mantiene l'equilibrio ionico nel trasporto renale e non tossico dell'ammoniaca nel sangue.	Il glutammato agisce come un neurotrasmettitore nel sistema nervoso.

Sommario - Glutammina vs glutammato

Gli amminoacidi sono biomolecole essenziali presenti nei sistemi viventi. Sono coinvolti nella sintesi di molti diversi tipi di proteine. Glutammina e glutammato sono due importanti aminoacidi. La glutammina è un amminoacido condizionatamente essenziale. La richiesta di glutammina aumenta con livelli elevati di stress, condizioni di malattia, ecc. Ha molte funzioni importanti nell'organismo, che includono il mantenimento dell'equilibrio ionico all'interno del rene, agendo come donatore di carbonio e di azoto per diversi processi biochimici, come fonte di energia, ecc. Il glutammato è un amminoacido non essenziale sintetizzato dall'acido alfa chetoglutarico. È considerato il neurotrasmettitore più abbondante presente nel sistema nervoso. Questa è la differenza tra glutammina e glutammato.

Scarica la versione PDF di Glutammina vs Glutammato

È possibile scaricare la versione PDF di questo articolo e utilizzarlo per scopi offline come da note di citazione. Si prega di scaricare la versione PDF qui Differenza tra glutammina e glutammato

Riferimento:

1. "Capitolo 9 - Metabolismo del glutammato." Metabolismo del glutammato - Astrociti ed epilessia - Capitolo 9, Disponibile qui. Accesso 1 settembre 2017.
2. "Glutammina". Centro medico dell'Università del Maryland, Disponibile qui. Accesso 1Sep. 2017.
3. Shen, Jun. "Modellare il ciclo del neurotrasmettitore glutammato-glutammina." Frontiere in Neuroenergetics, Frontiers Media S.A., 2013, Disponibile qui. Accesso 1 settembre 2017

Cortesia dell'immagine:

1. "D-Glutamine" di Yikrazuul - Opera propria (dominio pubblico) via Commons Wikimedia
2. "Glutammato-5-semialdeide" di Ed (Edgar181) - Opera propria (dominio pubblico) tramite Commons Wikimedia