Differenza tra lievito e muffa

Differenza principale - Lievito vs muffa

Lievito e muffa sono due tipi di crescita di funghi. I funghi sono microrganismi eucariotici unicellulari o multicellulari. Vivono come saprofiti, esternamente decomponendo materiali organici e assorbendo nutrienti attraverso la loro parete cellulare. Il differenza principale tra lievito e muffa è quello il lievito è un tipo unicellulare di funghi, mentre la muffa è filamenti pluricellulari dei funghi. La muffa consiste di rami tubolari con nuclei pluricellulari. La riproduzione del lievito avviene in erba. La muffa si riproduce con la produzione di spore sessuali o asessuate. Il lievito è utilizzato nell'industria della panificazione e nella produzione di etanolo. La muffa è utilizzata nella produzione di formaggio.

Aree chiave coperte

1. Cos'è il lievito
      - Definizione, struttura, funzione
2. Cos'è la muffa
      - Definizione, struttura, funzione
3. Quali sono le somiglianze tra lievito e muffa
      - Profilo delle caratteristiche comuni
4. Qual è la differenza tra lievito e muffa
      - Confronto tra le principali differenze

Termini chiave: germogliamento, fermentazione, funghi, muffa, multicellulare, spore, unicellulare, lievito

Cos'è il lievito

Il lievito si riferisce a un fungo microscopico, costituito da una singola cellula ovale. È una struttura unicellulare. Il lievito è di forma ovale ed è per lo più incolore o di colore bianco. La caratteristica più significativa del lievito è il suo metodo di riproduzione asessuata. Il lievito produce una cellula figlia come una gemma. Pertanto, il metodo di riproduzione asessuale si chiama budding. Il lievito in erba è mostrato nel seguente video.

Video 1: lievito in erba

Il lievito richiede materiali organici per ottenere i loro nutrienti. Secernono enzimi alle fonti alimentari esterne e li digeriscono per ottenere semplici forme di nutrienti. Pertanto, il lievito può essere utilizzato per produrre etanolo mediante fermentazione. Viene anche utilizzato nell'industria della panificazione per far aumentare la pasta.

Cos'è la muffa

La muffa si riferisce a una forma di crescita del fungo, che cresce sotto forma di filamenti pluricellulari chiamati ife. Le colonie di muffe sono visibili ad occhio nudo. La moltiplicazione dei funghi avviene attraverso la riproduzione vegetativa. Le ife tubulari possono contenere un gran numero di nuclei con la stessa composizione genetica. La muffa cresce su materia organica. Produce spore sia sessuali che asessuate. Viene mostrato uno stampo sulle feci figura 2.

Figura 2: Stampo

Come lievito, le muffe ottengono i loro nutrienti mediante digestione enzimatica esterna di materia organica. Assorbono i nutrienti attraverso la parete cellulare. Le muffe vengono anche utilizzate nella lavorazione di alimenti come formaggio, tempeh e produzione di salsa di soia.

Somiglianze tra lievito e muffa

• Sia lievito che muffa sono due tipi di funghi.
• Sia il lievito che la muffa contengono una parete cellulare di chitina.
• Sia lievito che muffa sono saprofiti.

Differenza tra lievito e muffa

Definizione

Lievito: Yeats si riferisce a un fungo microscopico, costituito da una singola cellula ovale.

Muffa: La muffa si riferisce a una forma di crescita del fungo, che cresce sotto forma di filamenti pluricellulari chiamati ife.

Habitat

Lievito: Il lievito è molto comune nell'ambiente.

Muffa: Le muffe possono essere trovate in zone umide, scure o piene di vapore.

Aspetto

Lievito: Il lievito è di forma ovale, è incolore e liscio.

Muffa: La muffa ha un aspetto sfocato e i colori possono essere verdi, arancioni, neri, marroni, viola e rosa.

Produzione di energia

Lievito: Il lievito converte i carboidrati in alcol durante la fermentazione.

Muffa: La muffa secerne gli enzimi idrolitici a fonti di cibo esterne e assorbe i nutrienti.

Riproduzione

Lievito: Il lievito si riproduce attraverso il germogliamento.

Muffa: La muffa si riproduce attraverso spore sessuali o asessuate.

usi

Lievito: Il lievito è utilizzato nell'industria della panificazione e nella produzione di etanolo.

Muffa: La muffa è utilizzata nella produzione di formaggio.

Esempi

Lievito: Saccharomyces cerevisiae (lievito per dolci) e Cryptococcus neoformans sono gli esempi di lievito.

Muffa: Mucor, Penicillium, Rhizopus, e Aspergillus sono gli esempi di muffa.

Conclusione

Lievito e muffa sono due forme di funghi. Sia lievito che muffa sono saprofiti che secernono enzimi digestivi sulla materia organica esterna per digerirli e assorbire i nutrienti attraverso la loro parete cellulare. Yeats è un organismo unicellulare a forma ovale, mentre la muffa è un organismo filamentoso. La principale differenza tra lievito e muffa è la struttura di ciascun tipo di organismo.

Riferimento:

1. "Che cos'è il lievito?" Red Star Yeast, disponibile qui.
2. "Che cos'è la muffa? - Definizione, tipi e cause. "Study.com, disponibile qui.

Cortesia dei media:

1. "Lievito in erba" di Darren Wilkinson (CC BY-SA 2.0) via Flickr
2. "Muffa (Spinellus fusiger) su feci con rugiada" Di Andrea massagli - Opera propria (CC BY-SA 4.0) via Commons Wikimedia