Differenza tra salmone rosso e rosa

Il differenza principale tra il salmone rosso e quello rosa è quello il salmone rosso diventa rosso durante la deposizione mentre il salmone rosa non cambia colore. Inoltre, il salmone rosso è il nome comune per salmone rosso mentre il salmone rosa rappresenta diversi tipi di salmone che assomigliano al tonno. Inoltre, il salmone rosso pesa più del salmone rosa.

Il salmone rosso e rosa sono due tipi di salmone appartenenti al genere Oncorhynchus. Entrambi sono pesci anadromi abbondanti nel freddo dell'Oceano Pacifico.

Aree chiave coperte

1. Salmone rosso
     - Definizione, caratteristiche, comportamento
2. Salmone rosa
     - Definizione, caratteristiche, comportamento
3. Quali sono le somiglianze tra salmone rosso e rosa
     - Profilo delle caratteristiche comuni
4. Qual è la differenza tra salmone rosso e rosa
     - Confronto tra le principali differenze

Parole chiave

Salmone anadromo, salmone gobbo, omega 3, oncorhynchus, salmone rosa, salmone rosso, salmone rosso, deposizione delle uova

Salmone rosso - Definizione, caratteristiche, comportamento

Salmone rosso (Oncorhynchus nerka) o il salmone sockeye è il secondo salmone dell'Oceano Pacifico più abbondante. Ha un significativo colore rosso brillante. Ha anche un sapore intenso. Il colore rosso è dovuto al consumo di krill. Il salmone rosso diventa rosso scuro dalla loro luminosa pelle d'argento mentre si muovono verso monte per deporre le uova.

Figura 1: Sockeye di fase riproduttiva maschile

Salmone rosa - Definizione, caratteristiche, comportamento

Salmone rosa (Oncorhynchus gorbusha) è il salmone più abbondante nell'Oceano Pacifico. Hanno una carne di colore chiaro e il sapore è anche mite. Sono venduti freschi, in scatola, affumicati o congelati. A causa della presenza di una gobba caratteristica nella parte posteriore durante la deposizione delle uova, il salmone rosa viene spesso chiamato gobba o salmone.

Figura 2: Salmone rosa di fase riproduttiva maschile

In generale, il salmone è un pesce grasso ricco di acidi grassi omega-3. Questo omega-3 deriva dalla loro dieta, che include piccoli pesci chiamati aringa, alghe e plancton. Alcuni altri tipi di salmone sono il salmone chinook / salmone king, salmone coho / salmone argentato, salmo salar / salmone atlantico e salmone chum / salmone argentato.

Somiglianze tra salmone rosso e rosa

• Il salmone rosso e rosa sono due tipi di pesce salmone che appartengono al genere Oncorhynchus.
• Sono pesci anadromi che vivono nell'oceano e entrano in acqua dolce per deporre le uova.
• Vivono nel freddo Oceano Pacifico e nei fiumi che lo drenano. Entrambi sono catturati in natura.
• Entrambe sono buone fonti di calorie, proteine, vitamina D e acidi grassi omega-3, tra cui acido eicosapentaenoico (EPA) e acido docosaesaenoico (DHA). Quindi, il consumo di salmone è benefico per infarto, ictus e morte cardiaca improvvisa.
• La cottura e l'inscatolamento possono ridurre la colorazione di entrambi i tipi di salmone.
• Gli effetti nocivi della pesca industriale, come la pesca eccessiva, il danno all'habitat, l'inquinamento da penne di salmone e il trasferimento della malattia dai salmoni d'allevamento possono influenzare la popolazione di salmoni selvatici.

Differenza tra salmone rosso e rosa

Definizione

Il salmone rosso si riferisce alla carne rosa-rossastra del salmone sockeye usata come cibo, mentre il salmone rosa si riferisce alla carne rosa pallido del salmone gibboso usato come cibo. Questa è la differenza visivamente distinguibile tra salmone rosso e rosa.

Nome comune

Il nome comune per il salmone rosso è il salmone sockeye, mentre il nome comune per il salmone rosa è il salmone gibboso.

Differenza di colore

La principale differenza tra salmone rosso e rosa è che il salmone rosso diventa rosso durante la deposizione nelle acque dolci mentre il salmone rosa non cambia il suo colore nell'acqua dolce.

Taglia

Inoltre, mentre il salmone rosso pesa circa 6 chili, il salmone rosa pesa circa 4 chili.

Dopo la schiusa

Il salmone rosso trascorre più di un anno in acqua dolce dopo la schiusa, mentre il salmone rosa va dritto al mare dopo la schiusa.

Abbondanza

Il salmone rosso è il secondo abbondante mentre il salmone rosa è il salmone più abbondante nell'Oceano Pacifico.

Le più grandi corse di salmone

La più grande pista di salmone rosso si trova a Bristol Bay, in Alaska, con un sistema di laghi d'acqua dolce e baie di acqua salata mentre il più grande salmone rosa si trova nell'Alaska sud-orientale con un clima mite e abbondanti piogge e molti brevi corsi d'acqua che arrivano al mare.

Gusto

Considerando il valore culinario, la differenza tra salmone rosso e rosa è che il salmone rosso è ricco di sapore e consistente, mentre il salmone rosa ha un sapore delicato e una consistenza morbida.

ricette

Anche se il salmone rosso è buono con altri sapori intensi, il salmone rosa è buono per insalate o crostate di pesce grazie al suo sapore delicato.

Costo

Il salmone rosso è costoso, mentre il salmone rosa è meno costoso.

Conclusione

Il salmone rosso ha un colore rosso intenso nella sua carne e un sapore intenso. Inoltre, il salmone rosa ha un colore rosa pallido nella sua carne con un sapore delicato. Sia il salmone rosso che il rosa sono due specie di abbondanti salmoni di acqua fredda che vivono nell'Oceano Pacifico. Sono pesci anadromi che si muovono nell'acqua dolce durante la deposizione delle uova. La principale differenza tra salmone rosso e rosa è il colore della loro carne.

Riferimento:

1. Watson, Molly. "I primi 6 tipi di salmone". L'abete mangia, TheSpruceEats, 29 giugno 2018, disponibile qui

Cortesia dell'immagine:

1. "Oncorhynchus nerka" di Timothy Knepp del Fish and Wildlife Service. - Servizio US Fish and Wildlife (di dominio pubblico) tramite Commons Wikimedia
2. "Pink salmon FWS" di Timothy Knepp - U.S. Fish and Wildlife Service (di pubblico dominio) via Commons Wikimedia