Differenza tra piruvato e acido piruvico
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Differenza principale - Piruvato vs Acido piruvico
I termini piruvato e acido piruvico possono essere usati in modo intercambiabile poiché il piruvato è la base coniugata dell'acido piruvico. Ma sono diversi l'uno dall'altro in diversi modi. I gruppi funzionali presenti nell'acido piruvico sono un gruppo chetone e un gruppo carbossilico. Nel piruvato, il gruppo carbossilico manca di un atomo di idrogeno mentre il resto della molecola è simile alla struttura dell'acido piruvico. Pertanto il piruvato contiene un gruppo carbossilato e l'acido piruvico contiene un gruppo carbossilico. La principale differenza tra piruvato e acido piruvico è quella il piruvato è un anione mentre l'acido piruvico è una molecola neutra.
Aree chiave coperte
1. Cos'è il piruvato
- Definizione, proprietà chimiche
2. Cos'è l'acido piruvico
- Definizione, proprietà chimiche
3. Qual è la differenza tra piruvato e acido piruvico
- Confronto tra le principali differenze
Termini chiave: Anione, gruppo carbossilico, gruppo chetone, piruvato, acido piruvico
Cos'è il piruvato
Il piruvato è la base coniugata dell'acido piruvico. Si forma rilasciando l'atomo di idrogeno (H) del gruppo acido carbossilico (-COOH). Pertanto, il piruvato è un anione. La formula generale del piruvato è C3H3O3- e la massa molare di questo composto è 87,054 g / mol. Il nome IUPAC per piruvato è 2-ossopropanoato.
Figura 1: Struttura chimica del piruvato
L'atomo di idrogeno del gruppo carbossilico dell'acido piruvico si è dissolto o rilasciato per formare piruvato. Questa liberazione provoca una carica negativa sull'atomo di ossigeno a cui l'idrogeno era precedentemente legato.
Il piruvato è un intermedio formato durante il metabolismo di carboidrati, proteine e grassi. È il prodotto finale della glicolisi in cui il glucosio viene convertito in piruvato. Ma il piruvato è considerato come un intermedio poiché viene convertito in acetil CoA dopo la formazione di piruvato da glicolisi ed entra nel ciclo di Krebs per produrre ATP.
Cos'è l'acido piruvico
L'acido piruvico è un acido organico che svolge un ruolo significativo nel metabolismo umano. La formula chimica dell'acido piruvico è C3H4O3, e la massa molare di questo acido è 88,06 g / mol. Il nome IUPAC dell'acido piruvico è l'acido 2-ossopropanoico.
Figura 2: Struttura chimica dell'acido piruvico
L'acido piruvico ha due gruppi funzionali: un gruppo chetone e un gruppo carbossilico. Questo composto è un liquido a temperatura ambiente e pressione. Il punto di fusione dell'acido piruvico è 13,8 ° C e il punto di ebollizione è di 54 ° C. La dissociazione o il rilascio dell'atomo di idrogeno dal gruppo carbossilico dell'acido piruvico forma l'anione piruvato.
L'acido piruvico è un liquido incolore e ha un odore simile all'acido acetico (l'odore dell'aceto). Poiché le molecole di acido piruvico sono in grado di formare legami idrogeno con molecole d'acqua, questo liquido è miscibile con l'acqua.
L'acido piruvico è prodotto in glicolisi sotto forma di piruvato. L'acido piruvico viene convertito in piruvato, la base coniugata dell'acido piruvico, a livelli di pH del corpo umano. L'acido piruvico può essere riconvertito in carboidrati tramite gluconeogenesi. Pertanto, l'acido piruvico è un componente chiave di molti importanti percorsi biochimici.
Differenza tra piruvato e acido piruvico
Definizione
piruvato: Il piruvato è la base coniugata dell'acido piruvico.
Acido piruvico: L'acido piruvico è un acido organico che svolge un ruolo significativo nel metabolismo umano.
Formula chimica
piruvato: La formula chimica del piruvato è C3H3O3-.
Acido piruvico: La formula chimica dell'acido piruvico è C3H4O3.
Massa molare
piruvato: La massa molare del piruvato è 87,054 g / mol.
Acido piruvico: La massa molare dell'acido piruvico è 88,06 g / mol.
Numero di atomi di idrogeno
piruvato: Il piruvato ha 3 atomi di idrogeno.
Acido piruvico: L'acido piruvico ha 4 atomi di idrogeno.
Natura del composto
piruvato: Il piruvato è un anione.
Acido piruvico: L'acido piruvico è un acido organico.
Carica elettrica
piruvato: Il piruvato ha una carica negativa.
Acido piruvico: L'acido piruvico è caricato neutro.
Proton Releasing Ability
piruvato: Il piruvato non può rilasciare protoni.
Acido piruvico: L'acido piruvico può rilasciare un protone.
Stabilità
piruvato: Il piruvato è più stabile al valore pH del corpo umano.
Acido piruvico: L'acido piruvico è meno stabile al valore pH del corpo umano e tende a convertirsi in piruvato.
Conclusione
Il piruvato è la base coniugata dell'acido piruvico. Il piruvato si forma quando l'acido piruvico perde un atomo di idrogeno. Ma entrambi i termini sono usati in modo intercambiabile. Acido piruvico a pH del corpo umano sotto forma di piruvato. La principale differenza tra piruvato e acido piruvico è che il piruvato è un anione mentre l'acido piruvico è una molecola neutra.
Riferimento:
1. "Pyruvate". Centro nazionale per le informazioni sulle biotecnologie. PubChem Compound Database, U.S. National Library of Medicine, Disponibile qui.
2. "Acido piruvico". Wikipedia, Wikimedia Foundation, 18 dic. 2017, disponibile qui.
3. "Gli ultimi sviluppi nella scienza biologica." Blog online di biologia, disponibile qui.
Cortesia dell'immagine:
1. "Acido piruvico" di Lukáš Mižoch - Opera propria (di pubblico dominio) via Commons Wikimedia
