Differenza tra polipeptide e proteine
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Differenza principale - Polipeptide vs Proteina
Polipeptidi e proteine sono polimeri di amminoacidi. Gli amminoacidi sono composti organici composti da un gruppo amminico, gruppo carbossile, un atomo di idrogeno e un gruppo alchilico attaccato allo stesso atomo di carbonio. Gli aminoacidi sono collegati tra loro tramite legami peptidici per formare polipeptidi e proteine. Un legame peptidico è un legame covalente che viene prodotto dalla condensazione di due aminoacidi, eliminando una molecola d'acqua. Questa molecola di acqua è formata dalla combinazione di un atomo di idrogeno da un gruppo amminico di un amminoacido e il gruppo ossidrile del gruppo carbossilico dell'altro ammino acido. I peptidi sono brevi catene di amminoacidi. I polipeptidi sono lunghe catene di amminoacidi. Le proteine sono prodotte da due o più catene polipeptidiche. Entrambi i polipeptidi e le proteine possono essere trovati nei sistemi biologici. La principale differenza tra polipeptidi e proteine è quella i polipeptidi hanno un peso molecolare più basso rispetto alle proteine.
Aree chiave coperte
1. Cos'è un polipeptide
- Definizione, Proprietà, Funzioni, Esempi
2. Cos'è una proteina
- Definizione, strutture, proprietà, funzioni, esempi
3. Qual è la differenza tra polipeptide e proteine
- Confronto tra le principali differenze
Termini chiave: condensazione, peptide, legami del peptide, polimero, polipeptide, proteina
Cos'è un polipeptide
Un polipeptide è una lunga catena non ramificata fatta di amminoacidi. Un polipeptide, come indicato dal suo nome, è una raccolta di diversi peptidi. Un peptide è una sequenza di aminoacidi a catena corta. Pertanto, un polipeptide è una sequenza di amminoacidi a catena lunga.
Gli amminoacidi sono collegati in modo covalente per formare lunghe catene polipeptidiche non ramificate. Questo legame covalente è chiamato legame peptidico. Un legame peptidico è formato da una reazione di condensazione tra due molecole di amminoacidi. Qui, il gruppo carbossilico di un amminoacido reagirà con il gruppo amminico di un altro amminoacido. Questo elimina una molecola d'acqua combinando il -OH del gruppo carbossile e H da un gruppo amminico. Quindi il legame risultante sarà -CONH- legame. Pertanto, al fine di identificare la presenza di legami peptidici, possiamo trovare la presenza di legami -CONH-.
Figura 1: Formazione di un legame peptidico
I polipeptidi sono usati per formare proteine. Una proteina può essere composta da una o più catene polipeptidiche. Quindi la struttura primaria di una proteina è una catena polipeptidica non ramificata. Nei sistemi biologici, possiamo trovare catene polipeptidiche sia piccole che grandi. Ad esempio, la maggior parte degli ormoni vertebrati sono piccoli polipeptidi come insulina, glucagone, corticotropina, ecc..
Cos'è una proteina
Una proteina è una struttura complessa costituita da un gran numero di aminoacidi. Gli amminoacidi si legano insieme per formare catene polipeptidiche. Queste catene possono combinarsi per formare una proteina. Le proteine sono molecole molto grandi e complesse ad alto peso molecolare. Ci sono quattro livelli di disposizione di una proteina.
Figura 2: quattro livelli di strutture proteiche
Livelli di strutture proteiche
Struttura primaria
La struttura primaria di una proteina è semplicemente una lunga catena polipeptidica. Ci possono essere legami solfuri tra gli aminoacidi presenti in questa catena.
Struttura secondaria
La struttura secondaria di una proteina è nota come struttura alfa elica poiché si tratta di una struttura piegata e ben ordinata (una struttura a spirale). A volte, ci sono strutture secondarie chiamate struttura plissettata beta antiparallelo. Qui, le catene polipeptidiche sono disposte come un foglio pieghettato in beta.
Struttura terziaria
La struttura terziaria è una struttura complessa rispetto alla struttura primaria e alla struttura secondaria. È una struttura 3D. Questa struttura è formata dalla combinazione di catene polipeptidiche attraverso legami disolfuro, legami ionici, legami Van Der Waal e legami idrogeno.
Struttura quaternaria
La struttura quaternaria è composta da diverse subunità o polipeptidi. Qui, le interazioni idrofobiche vengono utilizzate per tenere insieme queste subunità. Un buon esempio di ciò è l'emoglobina.
Differenza tra polipeptide e proteine
Definizione
polipeptide: Un polipeptide è una lunga catena non ramificata fatta di amminoacidi.
proteine: Una proteina è una struttura complessa costituita da un gran numero di aminoacidi.
subunità
polipeptide: I polipeptidi sono formati da amminoacidi.
proteine: Le proteine sono fatte da polipeptidi.
Peso molecolare
polipeptide: Il peso molecolare di un polipeptide è inferiore a quello di una proteina.
proteine: Il peso molecolare di una proteina è più alto di un polipeptide.
Legame chimico
polipeptide: I polipeptidi sono composti da legami peptidici.
proteine: Le proteine sono composte da diversi tipi di legami come legami peptidici, legami disolfuro, legami ionici e attrazioni di Van Der Waal.
Conclusione
Entrambi i polipeptidi e le proteine sono composti organici composti da aminoacidi. Questi sono classificati come polimeri fatti di monomeri di amminoacidi. Questi aminoacidi sono collegati tra loro tramite legami peptidici. La principale differenza tra polipeptide e proteina è che i polipeptidi hanno un peso molecolare più basso di quello delle proteine.
Riferimenti:
1. Helmenstine, Ph.D. Anna Maria. "Conoscere i quattro livelli di conformazione della struttura proteica." ThoughtCo, disponibile qui. Accesso 14 settembre 2017.
2. "Capitolo 5: aminoacidi e peptidi." Bioinfo.org, disponibile qui. Accesso 14 settembre 2017.
3. "Polipeptidi". Biology-Pages.info, disponibile qui. Accesso 14 settembre 2017.
Cortesia dell'immagine:
1. "224 Peptide Bond-01" di OpenStax College - Anatomy & Physiology, sito Web Connexions., 19 giugno 2013. (CC BY 3.0) via Commons Wikimedia
2. "Livelli di organizzazione strutturale di una proteina" di Scurran15 - Opera propria (CC BY-SA 4.0) via Commons Wikimedia
