Granchio contro aragosta

Granchi e aragoste sono animali acquatici che hanno importanza commerciale come frutti di mare. I granchi vengono mangiati in tutto il mondo. Le aragoste sono considerate cibo esotico e sono un po 'costose rispetto ad altri frutti di mare.

Grafico comparativo

Tabella di confronto tra il granchio e l'aragosta

Granchio	aragosta
Classificazione	I granchi sono crostacei decapodi e appartengono all'infrastruttura di Brachyura.	Le aragoste sono grandi crostacei appartenenti alla famiglia Nephropidae e Homaridae.
Caratteristiche speciali	I veri granchi possono essere identificati dalle loro code corte e dall'addome molto piccolo che è per lo più nascosto sotto il torace.	Le aragoste hanno dieci gambe mobili e le due anteriori sono modificate in artigli che sono enormi.
Regno	Animalia	Animalia
phylum	Arthropoda	Arthropoda
subphylum	crostacei	crostacei
Classe	Malacostraca	Malacostraca
Ordine	Decapoda	Decapoda
sottordine	pleocyemata	pleocyemata
Habitat	Oceani, acqua dolce, a terra in aree tropicali.	Oceani, fondali rocciosi, sabbiosi e fangosi, litorali, bordo della piattaforma continentale.
Abitudini alimentari	Onnivoro, con una dieta sana di piante e piccoli animali.	Onnivoro e mangia pesce, molluschi, vermi, vita vegetale e altri crostacei.
Varietà commercialmente importanti	Portunus pelagicus, Portunus triberculatus, Cancer pagurus ecc.	Audresselles, Homarus americanus, Metanephrops japonicus ecc.

Contenuto: Granchio vs Aragosta

• 1 tipi
• 2 Sapore di granchio vs aragosta
• 3 ricette popolari
• 4 Confronto prezzi
• 5 differenze nell'anatomia
• 6 modelli di comportamento sociale di granchi contro aragoste
• 7 differenze nelle abitudini alimentari
• 8 Habitat
• 9 Lo sapevi?
• 10 riferimenti

tipi

Astice americano, Homarus americanus

Tipi di aragosta includere l'aragosta americana, che è comune, e Audresselles, l'astice blu reale che è relativamente raro.

I granchi reali sono i più popolari varietà di granchi. I granchi soft shell hanno anche un seguito fedele. Altri granchi che si trovano comunemente nel menu includono granchi della neve, granchi reali dorati, granchi reali rossi e blu.

Sapore di granchio vs aragosta

I granchi vanno dal sapore dolce a quello salato del mare a seconda della varietà che si assapora. Il Merus parte delle zampe di un granchio è considerata la più gustosa.

La carne di aragosta è leggermente più dura dei granchi e non altrettanto dolce. Le piccole zampe e gli artigli contengono la carne massima e il gusto delizioso e tenero.

Ricette popolari

Molte ricette deliziose utilizzano granchi che possono essere consumati interi o solo artigli o gambe ecc. In Asia si aggiungono generosamente le spezie per migliorare l'esperienza culinaria del granchio. Popolare asiatico ricette di granchio includere "Chilli Crab" e "Masala Crab". In molti paesi, la carne di granchio viene estratta e poi cotta. Il granchio è parte integrante del piatto francese biscotto. I granchi a guscio tenero vengono mangiati interi insieme ai loro gusci, mentre la polpa di granchio viene estratta e poi inserita nel suo guscio in un piatto britannico chiamato "granchio Cromer". Mescolare la polpa di granchio con la farina per fare la torta di granchio è popolare in alcune parti degli Stati Uniti orientali.

Aragoste sono usati in zuppe, involtini di aragosta e bisque. Molte ricette usano l'aragosta intinta nel burro chiarificato dandogli un sapore dolce. Le aragoste vengono cotte al vapore o bollite vive prima di cuocerle, grigliare o friggere. Le aragoste Thermidor e Lobster Newberg sono ricette popolari.

Confronto prezzi

La pesca del granchio e dell'aragosta è un'impresa commercialmente importante e soddisfa la crescente domanda di granchi e aragoste dell'industria alimentare in tutto il mondo.

I prezzi dei granchi varia a seconda del tipo e della dimensione del granchio. Un granchio piccolo può costare circa $ 3 mentre un granchio alla fragola gigante può avere un prezzo compreso tra $ 20 e $ 30.

Le aragoste sono più costose e considerate cibo di lusso. Nonostante prezzi di aragosta sono su una tendenza al ribasso lo scorso anno o giù di lì, un chilo di aragosta può costare circa $ 10 a $ 6, quindi un aragosta da 5 sterline può costare un enorme $ 50.

Differenze nell'anatomia

Granchi avere uno spesso esoscheletro e un paio di artigli o chele. Gli artigli nei maschi sono più grandi e, a volte, uno è più grande dell'altro ed è principalmente usato per attrarre un compagno. I granchi maschi hanno addome stretti e triangolari rispetto ai granchi femminili che hanno addome più arrotondato. I granchi mostrano quindi un distinto dimorfismo sessuale. I granchi camminano lateralmente a causa dell'articolazione delle gambe. Ci sono anche dei granchi che camminano avanti e indietro, ma l'andatura laterale è la più efficiente.

Aragoste avere muscoli esoscheletrici e muscolosi stretti ma leggeri che consentono movimenti rapidi. I loro arti articolati consentono la flessione in vari punti. Si muovono durante il loro ciclo vitale per crescere e hanno dieci zampe ambulanti di cui due anteriori sono modificati in artigli giganti. Hanno una vista molto scarsa e nessun sistema nervoso. Camminano lentamente sul fondo del mare, ma sono in grado di nuotare all'indietro con il movimento arricciato e disteso del loro addome. Sono molto veloci in questo tipo di locomozione che viene adottato come meccanismo di fuga (reazione di fuga di caridoidi).

Modelli di comportamento sociale di granchi contro aragoste

I granchi esibiscono un modello di comportamento sociale complesso. Usando le loro tenaglie comunicano tra loro. Mostrano aggressività e solitamente i maschi si sfidano l'uno con l'altro per accedere alle femmine. Combattono anche tra di loro per nascondere buchi e caverne. Lavorano insieme per fornire cibo e protezione alla propria famiglia. Durante la stagione degli amori trovano posti comodi per le femmine per liberare le uova.

Le aragoste sono solitarie e di solito si trovano viventi singolarmente nelle tane e sotto le rocce. Hanno una caratteristica piuttosto unica in questo le aragoste non muoiono a causa dell'invecchiamento. Diventano più forti e più fertili con l'età a causa della presenza dell'enzima telomerasi (ripara le sequenze del DNA). Così le aragoste continuano a vivere fino a quando vengono catturate, ferite o inflitte dalla malattia.

Differenze nelle abitudini alimentari

I granchi sono onnivori e mangiano alghe, molluschi, funghi, batteri, altri crostacei ecc. La loro dieta ideale consiste in una miscela di sostanze vegetali e animali.

Anche le aragoste sono onnivori e si nutrono di pesci, vermi e piante. Fanno ricorso al cannibalismo in cattività. Mangiano la loro pelle del capanno durante la muta.

Habitat

Granchi si trovano in acque dolci e marine in tutto il mondo. Tuttavia, favoriscono le zone tropicali e semi tropicali. Vivono in acqua e sulla terra e possono variare di dimensioni da pochi millimetri come il granchio di pisello a pochi metri di dimensione come la granceola giapponese (4 m di estensione della gamba). Aragoste vivere ai fondali fangosi e sabbiosi di mari e oceani. L'aragosta più grande catturata (Nova Scotia, Canada) pesava 20,15 kg.

Lo sapevate?

I video qui sotto mostrano alcuni fatti interessanti che probabilmente non conoscevi su Aragoste e Granchi:

Riferimenti

• Wikipedia: granchio
• Wikipedia: aragosta