Differenza tra curcumina e cumino

Curcumina vs cumino

La curcumina e il cumino sono due composti che sono stati nel discorso molto per quanto riguarda l'assunzione di cibo. Il motivo è il tasso allarmante a cui l'incidenza del cancro sta aumentando nella popolazione. Negli ultimi secoli, così tante persone hanno fatto uso di spezie per il trattamento di vari disturbi. È solo ora, dopo un'analisi scientifica degli ingredienti delle spezie, che conosciamo i meravigliosi effetti degli ingredienti trovati nella curcuma e nel cumino su vari tumori. Cosa sono la curcumina e il cumino e come si confrontano tra loro?

Le persone spesso confondono tra un'erba e una spezia usandole in modo intercambiabile. Ma sono diversi perché un'erba è una pianta che non produce tessuti legnosi e persistenti e la pianta muore alla fine della stagione di crescita. Gli esempi di erbe sono coriandolo, menta e prezzemolo. Una spezia d'altra parte è quella parte della pianta che viene utilizzata per aggiungere sapore a ricette come il seme o la radice della pianta. Esempi di spezie sono lo zenzero, la curcuma e il cumino.

Cumino

Il cumino è il seme di una piccola pianta trovata nei climi caldi. Questi semi sono a forma di barca, assomigliano a semi di cumino, ma sono di colore più chiaro. Hanno bisogno di essere arrostiti prima di terra, e quindi possono essere aggiunti a molte ricette come curry, griglie e stufati. I semi di cumino sono molto usati in India, Messico e Medio Oriente. Si ritiene che il cumino abbia molti benefici per la salute, come il sollievo dal bruciore di stomaco, dalla nausea e dalla diarrea poiché produce enzimi pancreatici. Oggi gli scienziati hanno dimostrato che il cumino ha proprietà anti-cancro in quanto ha la capacità di uccidere i radicali liberi che sono considerati responsabili della formazione di tumori. Combatte anche le cellule cancerose migliorando gli enzimi di disintossicazione della leva.

La curcumina

La curcuma è una spezia che contiene curcumina, un composto chimico che è stato trovato per avere proprietà anti-cancro. Per secoli, la curcuma è stata usata come antibiotico in India per fornire sollievo nelle ferite e nei tagli. Ha un grande potere curativo e la capacità di succhiare il dolore se assunto per via orale con il latte. La curcuma è anche molto efficace nelle distorsioni. È stato utilizzato in cumuli da tempo immemorabile nella cucina indiana e la bassa incidenza del cancro dell'esofago tra gli indiani è stata attribuita all'uso di curcuma contenente curcumina.

La curcumina ha una formula chimica di C21H20O6 e ha un aspetto giallo arancio brillante. Molte ricerche sono state condotte sulle proprietà curative della curcumina e si è scoperto che è anti-tumorale, antiossidante, anti-artritico, anti-infiammatorio e anti-ischemico. È anche antidepressivo ed è efficace nella malattia di Alzheimer. È un composto meraviglioso che ha dimostrato di indurre l'apoptosi nelle cellule tumorali. Inibisce la proliferazione delle cellule tumorali ed è stato efficace nel contenere la diffusione del cancro al seno.