Differenza tra aceto balsamico e aceto di vino rosso
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Aceto balsamico vs aceto di vino rosso
Gusto, colore e processo di produzione sono alcune delle differenze tra aceto balsamico e aceto di vino rosso. Prima di tutto, l'aceto è un liquido acido prodotto dalle bevande alcoliche, ed è certamente un prodotto molto versatile. Viene utilizzato dall'umanità da secoli e il folklore è che è stato creato per caso quando il vino è stato lasciato a contatto con l'aria che lo ha reso aspro. Se si guarda l'etimologia della parola, lui o lei scopre che proviene dal francese vinaigre, che letteralmente significa vino acido. Ci sono dozzine di varietà di aceto di cui l'aceto balsamico e il vino rosso sono due varietà popolari. Le differenze tra aceto balsamico e vino rosso devono essere discusse in questo articolo.
Cos'è l'Aceto Balsamico?
L'aceto balsamico è l'aceto italiano classico che si forma nel modo tradizionale. Il tradizionale processo di fermentazione dell'aceto avviene quando il vino viene posto in botti di legno con fori per consentire l'aerazione. Nel processo, l'alcol viene convertito in acido acetico e si forma l'aceto. Tuttavia, non è facile come detto. È necessaria una grande cura per rendere l'aceto balsamico corposo dall'uva, poiché sono pigiati e invecchiati in botti appositamente prodotte che consentono sia l'ossidazione che la fermentazione. L'aceto balsamico può richiedere fino a 12 anni di età. Invecchiando ed evaporando, viene trasferito in barili più piccoli, e dopo 12 anni di attenta preparazione, si ottiene aceto balsamico di colore spesso e scuro.
È possibile ottenere aceti balsamici di bassa qualità che vengono invecchiati per pochi mesi. Questi non dovrebbero essere chiamati aceti balsamici. Anche gli aceti di media qualità vengono invecchiati per soli 2 anni, mentre il vero aceto balsamico viene invecchiato per 12 anni, motivo per cui è molto costoso. Tale bottiglia di aceto balsamico può costare oltre $ 100 a bottiglia. Questo perché viene fornito con la massima qualità. L'aceto balsamico è utilizzato per pentole di deglassatura, condimento di verdure e insalate e per condire quasi tutto dalla carne alla griglia.
Cos'è l'aceto di vino rosso?
L'aceto di vino è una qualità di aceto che è più comune in Francia e in altri paesi del Mediterraneo. C'è una vasta gamma di aceti di vino con la maggior parte prepararsi in un massimo di 2 anni. Può essere fatto da vino rosso o bianco. Il vino rosso viene utilizzato per la produzione di aceto di vino rosso. Ci vogliono solo un anno o due per fermentare. L'aceto di vino rosso ha un colore brunastro e un sapore morbido ed è usato per condimenti per insalate e salse. Le varietà più economiche di aceti di vino rosso hanno un sapore aggressivo e sono tipicamente meno invecchiate.
Qual è la differenza tra aceto balsamico e aceto di vino rosso?
• Metodo di produzione:
• L'aceto di vino rosso, come suggerisce il nome, è ottenuto da vino rosso, ed è invecchiato in botti di legno per 1 o 2 anni.
• D'altra parte, l'aceto balsamico viene preparato dall'uva dopo che sono stati schiacciati, aerati e fermentati per molti anni; i migliori sono invecchiati per circa 12 anni.
• Costo:
• L'aceto balsamico è più costoso dell'aceto di vino rosso.
• Un'altra cosa importante da notare è che sia l'aceto balsamico che l'aceto di vino rosso si presentano nelle forme più pure insieme alle loro controparti più economiche. Queste versioni più economiche non hanno un gusto così alto, ma puoi usarle per la maggior parte delle ricette senza troppi problemi.
• Colore:
• L'aceto di vino rosso è di colore brunastro.
• L'aceto balsamico ha un colore marrone intenso.
• Gusto:
• L'aceto di vino rosso ha un sapore morbido.
• L'aceto balsamico ha un sapore dolce e fruttato.
• Uso:
• L'aceto di vino rosso viene utilizzato per condimenti per insalate e salse.
• L'aceto balsamico è utilizzato per pentole di deglazing, condimento di verdure e insalate e per condire quasi tutto dalla carne alla griglia.
• Luogo d'origine:
• L'aceto di vino rosso proveniva dalla Francia.
• L'aceto balsamico è arrivato dall'Italia.
• Sostituti:
• È possibile sostituire l'aceto di vino rosso con aceto di vino bianco o aceto balsamico o aceto di sherry.
• È possibile sostituire l'aceto balsamico con aceto di riso integrale o aceto nero cinese o aceto di vino rosso con zucchero o miele. Oppure puoi sostituirlo con aceto di frutta o aceto di sherry.
Immagini per gentile concessione:
