Differenza tra sale da tavola e sale kosher

Sale da Tavola vs Sale Kosher

Le spezie e gli integratori alimentari variano da parte della storia umana. Durante il 1600, non era l'oro e gioielli che importava per i regni spagnoli in quei tempi, ma, piuttosto, spezie che venivano importati da paesi asiatici come la Malacca e le Filippine in quei tempi. Le spezie sono considerate oggetti di lusso in quanto non erano abbondanti in tali paesi. Ora, non sono le spezie che sono richieste.

Il sale è uno di questi. Ma sarai sorpreso se c'è un altro tipo di sale oltre al sale da tavola che è il sale kosher? Vediamo le differenze.

A seconda dello scopo dello chef per cucinare, il sale da tavola e il sale kosher possono differire in trame. Il sale kosher, dal momento che proviene dal mare, ha granuli più grandi. Ha anche grani irregolari che si possono apparentemente mordere quando spruzzati sul cibo. Questa croccantezza può aggiungere alla delicatezza del piatto durante l'aspersione. Il sale da tavola, d'altra parte, ha grani più fini. I grani sono anche molto minuti e di forma regolare. Questi sono leggermente fini come la sabbia. Gli chef e i cuochi preferiscono il sale kosher più spesso del sale da cucina in quanto il primo è più facile da pizzicare rispetto al sale da cucina, quindi è più facile spruzzarlo sui piatti di cibo.

Questi due sali non presentano differenze poiché entrambi sono cloruro di sodio al 98%. Tuttavia, entrambi differiscono nel processo di produzione.

Il sale da tavola, per cominciare, viene estratto e raccolto sotto terra dai depositi di sale. Questo sale che viene estratto è mescolato con il silicato di calcio. Questo è un agente antiagglomerante che impedisce l'aggregazione del sale. Il sale da tavola di solito ha un sapore forte e granuli più fini. Poiché ha granuli più fini, quindi, contiene più sale in un cucchiaio di esso contro un sale kosher in un cucchiaio.

Il sale kosher, o sale marino, viene raccolto dal mare. Gli uomini lasciano che l'acqua di mare scorra in una vasta area di terra artificiale con barriere in cui l'acqua di mare viene bloccata ed evaporata. Si dice che il sale kosher sia più costoso del sale da tavola. Anche il sale kosher non è consigliato per essere cotto o disciolto perché perderà il suo sapore unico.

Il sale può creare o distruggere il sapore di un piatto. Assicurati di non aggiungere troppo per prevenire problemi di ipertensione e dei reni.

Sommario:

1. Il sale kosher ha grani più grandi e granuli irregolari, mentre il sale da tavola ha rispettivamente grani e granuli più fini e regolari.
2. Il sale kosher è facile da pizzicare e diffondere secondo i cuochi e gli chef rispetto al sale da cucina.
3. Il sale kosher è più costoso del sale da tavola.
4. Il sale kosher viene prodotto dall'acqua di mare evaporata mentre il sale da tavola viene estratto dal terreno.