Differenza tra cera e olio

Cera vs olio

Cera, olio, grassi ecc. Sono lipidi che sono molecole composte da idrocarburi. Queste molecole non sono idrosolubili e svolgono un ruolo molto importante nella struttura e nel funzionamento delle cellule degli esseri viventi. Sia la cera che l'olio sono prodotti appiccicosi. Tuttavia, nonostante sia sostanze chimiche viscose e insolubili in acqua, ci sono differenze tra cera e olio che saranno evidenziate in questo articolo.

Cera

La cera è una sostanza semisolida a temperatura ambiente che si scioglie per diventare un liquido a bassa viscosità a circa 45 gradi Celsius. È una sostanza grassa che la maggior parte di noi vede e usa sotto forma di lucido da scarpe o cerume. Le cere sono disponibili anche sotto forma di prodotti per lo styling dei capelli. Le api da miele convertono il miele in cera quando lo immagazzinano nei favi. Mentre la cera d'api è un prodotto naturale, la maggior parte della cera disponibile sul mercato viene prodotta nei laboratori. Come composto chimico, le cere sono insolubili in acqua sebbene siano solubili in molti altri solventi. Se naturali o fatti sinteticamente, le cere sono di natura organica.

Olio

L'olio è una sostanza prodotta naturalmente da piante, animali e altri organismi. Si trova sotto forma di combustibile fossile che è rimasto sepolto sotto la superficie della terra e dei fondali oceanici. Tale combustibile fossile viene prodotto da piante e resti morti di organismi in condizioni di alta pressione e temperatura. Tutti gli olii sono lipidi che si trasformano in un estere e una lunga catena di acidi grassi quando viene effettuata la loro idrolisi. Gli oli sono insolubili in acqua anche se si dissolvono in alcoli. L'olio è un termine generico per liquidi viscosi e non miscibili con l'acqua. Gli olii sono usati come mezzo di cottura anche se loro stessi non sono prodotti alimentari. Esistono molti tipi di oli da cucina come olio di canola, olio di cocco, olio di semi di soia, olio di girasole, olio d'oliva e così via. La maggior parte degli oli sono a basso contenuto di grassi saturi mentre contengono molti grassi polinsaturi. Gli oli vergini che provengono da fonti vegetali sono privi di colesterolo.

Qual è la differenza tra cera e olio?

• Sia gli oli che le cere sono lipidi, ma le cere sono più spesse degli oli.

• Le cere sono semisolidi a temperatura ambiente, mentre gli olii sono liquidi densi a temperatura ambiente.

• La cera d'api è un prodotto naturale sebbene la maggior parte delle cere sia prodotta sinteticamente.

• Gli oli sono prodotti naturalmente da piante e altri organismi.

• Le cere non sono esteri di oli di glicerolo.

• C'è un singolo gruppo di estere in una catena di cere rispetto a tre gruppi di esteri nei casi di oli.

• Gli oli sono utilizzati per il carburante e per cucinare.