Differenza tra legumi e lenticchie

Legumi vs lenticchie

I legumi sono una famiglia di piante chiamate Fabaceae, o il frutto di questo tipo di piante, che è indicato come baccello. Alcuni legumi comuni mangiati in diverse parti del mondo sono trifoglio, erba medica, piselli, lupini, lenticchie, arachidi ecc. Pertanto, è chiaro che le lenticchie sono un tipo o sottocategoria di legumi. I legumi sono ricchi di proteine ​​e fibre, motivo per cui sono un alimento base di popolazioni vegetariane. Le persone rimangono spesso confuse dalle differenze tra legumi e lenticchie. Sebbene le lenticchie siano un tipo di legumi, ci sono alcune differenze di cui si parlerà in questo articolo.

Le lenticchie sono state mangiate dall'umanità sin dal Neolitico. Sono disponibili in tutti i colori, come verde, giallo, rosso, arancione, nero, marrone, ecc. Sono venduti con o senza pelle. Sono diversi dai fagioli, nel senso che non hanno bisogno di essere immersi in acqua per lungo tempo prima della cottura. Le lenticchie non dovrebbero essere consumate crude poiché sono state trovate contenere anti-nutrienti come l'acido fitico e il tannino. Le lenticchie sono una ricca fonte di proteine, fibre, minerali e vitamina B. Contengono anche alti livelli di aminoacidi richiesti dai nostri corpi. Le lenticchie crescono bene in tutti i climi e quasi un terzo della produzione mondiale di lenticchie viene dall'India.

I legumi contengono livelli leggermente inferiori di amminoacidi, motivo per cui è comune che vengano serviti con cereali. Una combinazione di legumi con cereali è ideale in quanto contiene tutti gli amminoacidi richiesti dagli esseri umani. Alcuni esempi sono riso e dal in India e tofu con riso in Giappone.