Differenza tra il lotto e la fermentazione continua

Differenza chiave - Lotto vs Continuo Fermentazione
 

Il differenza fondamentale tra la fermentazione in lotti e quella continua in fermentazione discontinua, la fermentazione avviene in sequenza, una dopo l'altra, mentre la fermentazione continua, il processo di fermentazione non si ferma mai e si svolge per un periodo di tempo più lungo con l'alimentazione di media freschi contenenti nutrienti e prodotti di raccolta a intervalli regolari.

Fermentazione è il processo di abbattere le sostanze chimiche in condizioni anaerobiche da parte di microrganismi come batteri, lieviti, funghi, ecc. In altre parole, la fermentazione è definita come la conversione di molecole organiche in acidi, gas o alcol in assenza di ossigeno o di trasporto di elettroni catena come risultato di processi metabolici di microrganismi. L'uso di questa capacità di microrganismi per produrre prodotti utili su scala industriale è noto come fermentazione industriale. La fermentazione in lotti e la fermentazione continua sono due tipi di processi di fermentazione industriale che servivano a ricavare denaro facendo prodotti utili.

CONTENUTO

1. Panoramica e differenza chiave
2. Cos'è la fermentazione in lotti
3. Cos'è la fermentazione continua
4. Somiglianze tra lotti e fermentazione continua
5. Confronto fianco a fianco - Lotto vs Fermentazione continua in forma tabulare
6. Sommario

Cos'è la fermentazione in lotti?

La fermentazione in lotti è un tipo di fermentazione industriale in cui i prodotti vengono raccolti a lotti, arrestando il processo alla fine di ogni lotto. Nella fermentazione in lotti, all'inizio, vengono aggiunti nutrienti e microrganismi e viene eseguito il processo. È un sistema chiuso e viene usato un grosso fermentatore relativamente grande. La crescita microbica avviene tramite fase di ritardo, fase di log e fase stazionaria. Una volta completato il processo di fermentazione, il processo viene interrotto e i prodotti vengono raccolti. Prima del prossimo lotto, il fermentatore viene pulito e il secondo lotto viene avviato nuovamente.

Figura 01: Industria della fermentazione

Il tasso di rotazione è basso nella fermentazione in lotti poiché i nutrienti vengono aggiunti una volta e le condizioni ambientali non sono vicine al naturale. Tuttavia, la fermentazione discontinua è altamente applicata nelle industrie poiché è più adatta alla produzione di metaboliti secondari come antibiotici, ecc.

Cos'è la fermentazione continua?

La fermentazione continua è un altro tipo di processo di fermentazione industriale in cui la fermentazione viene effettuata per un periodo di tempo più lungo mentre si aggiungono i nutrienti all'inizio e tra il processo e la raccolta ad intervalli regolari. La fermentazione continua si svolge in un piccolo fermentatore ed è adatta alla produzione di metaboliti primari dei microrganismi. All'interno del fermentatore, la crescita esponenziale dei microrganismi viene mantenuta fornendo e modificando le condizioni e i nutrienti.

Quali sono le somiglianze tra il lotto e la fermentazione continua?

• Sia il lotto che la fermentazione continua sono due processi di fermentazione industriale.
• In entrambe le fermentazioni, i mezzi di comunicazione freschi sono utilizzati per fornire sostanze nutritive.
• In entrambi viene utilizzato un fermentatore industriale.
• Nel lotto e nella fermentazione continua vengono utilizzati microrganismi benefici.
• Entrambe le fermentazioni producono prodotti utili o biomassa a seguito del processo di fermentazione.
• In entrambi, sono previste condizioni di crescita per i microrganismi.
• In entrambi, vengono mantenuti il ​​pH, la temperatura e l'aerazione.
• Entrambi sono utilizzati per la produzione su larga scala nelle industrie.

Qual è la differenza tra il lotto e la fermentazione continua?

Lotto contro la fermentazione continua
La fermentazione in lotti è un tipo di fermentazione industriale in cui i prodotti vengono raccolti a lotti, arrestando il processo alla fine di ogni lotto.	La fermentazione continua è un altro tipo di processo di fermentazione industriale in cui la fermentazione viene effettuata per un periodo di tempo più lungo mentre si aggiungono sostanze nutritive all'inizio e tra il processo e la raccolta a intervalli regolari.
Nuovi media
Nella fermentazione in lotti, all'inizio, viene aggiunto un mezzo fresco.	In fermentazione continua, i media freschi vengono aggiunti a intervalli regolari.
Raccolta dei prodotti
In fermentazione in lotti, una volta completata la fermentazione, il prodotto viene raccolto.	Durante la fermentazione continua, i prodotti e la biomassa vengono raccolti a intervalli regolari più volte durante il processo.
Termine del processo
Nella fermentazione in lotti, quando un lotto è pronto, il processo viene terminato.	In fermentazione continua, il processo viene eseguito a lungo, fino a quando la raccolta viene eseguita più volte.
Impostazione della fermentazione
L'installazione della fermentazione in lotti non viene modificata dall'esterno dopo l'avvio.	L'impostazione della fermentazione continua può essere modificata durante il processo di fermentazione.
Condizioni di crescita all'interno del Fermenter
In fermentazione discontinua, la condizione non rimarrà costante.	In fermentazione continua, le condizioni sono mantenute costanti.
Tasso di rotazione
Nella fermentazione in lotti, il tasso di turnover è basso.	In fermentazione continua, il tasso di turnover è alto.
Uso di nutrienti nel fermentatore
Nella fermentazione in lotti, i nutrienti vengono utilizzati dai microrganismi a velocità inferiore.	In continua fermentazione, i nutrienti vengono utilizzati rapidamente dai microrganismi.
Crescita microbica
Nella fermentazione in lotti, la crescita microbica si manifesta in fasi di lag, log e stazionarie.	In continua fermentazione, la crescita microbica esiste in fase esponenziale per tutto il tempo.
Tipo di sistema
La fermentazione continua è un sistema aperto.	La fermentazione in lotti è un sistema chiuso.
Pulizia del fermentatore
Il fermentatore viene pulito dopo la raccolta di un lotto in fermentazione in lotti.	Il fermentatore non è tenuto a pulire poiché vengono aggiunti e raccolti continuamente.
Taglia del Fermentatore
I fermentatori di dimensioni maggiori vengono utilizzati per la fermentazione in lotti.	I fermentatori di dimensioni minori vengono utilizzati per la fermentazione continua.
Condizioni ambientali all'interno del Fermenter
Nella fermentazione in lotti, le condizioni ambientali sono meno vicine all'ambiente naturale.	In fermentazione continua, le condizioni sono più vicine all'ambiente naturale.
adeguatezza
La fermentazione in lotti è adatta alla produzione di metaboliti secondari.	La fermentazione continua è adatta alla produzione di metaboliti primari.
Possibilità di contaminazione
La probabilità di contaminazione è inferiore nella fermentazione in lotti.	Il rischio di contaminazione è alto nella fermentazione continua.
Costo iniziale
Il costo iniziale sarà inferiore per l'impostazione della fermentazione in lotti.	Il costo iniziale sarà elevato per l'impostazione della fermentazione continua.

Riepilogo - Lotto vs Continuo Fermentazione

Lotto e fermentazione continua sono due processi di fermentazione adottati industrialmente per produrre prodotti utili da microrganismi. La fermentazione in lotti viene eseguita in batch. La fermentazione continua viene effettuata continuamente mentre si nutrono i nutrienti e si raccolgono prodotti a intervalli regolari. Questa è la differenza tra il lotto e la fermentazione continua.

Riferimento:

1. "Classe Biologia facile". Classe Easybiology. Disponibile qui 

Cortesia dell'immagine:

1.'Fermentation Science-2'By Visitor7 - Opera propria, (CC BY-SA 3.0) attraverso Commons Wikimedia