Differenza tra intolleranza al celiaco e al glutine

Celiachia contro l'intolleranza al glutine

L'intolleranza al celiaco e al glutine può sembrare estranea a molte persone perché potrebbero non esserne a conoscenza, ma per coloro che soffrono di intolleranza al glutine o celiachia, questi sono grossi problemi. Prima di andare avanti e trovare la differenza tra intolleranza al celiaco e al glutine, è meglio iniziare con le basi.

Il glutine è una proteina che si trova nella nostra dieta quotidiana, specialmente negli alimenti preparati con segale, orzo e grano. Quindi, il glutine si trova in quasi tutti i cereali e il pane che mangiamo ogni giorno. È una sostanza simile all'amido che può essere rimossa dal grano sotto forma di amido di frumento. È questo glutine che rende elastico il pane. Alcune persone, e questa percentuale è di circa 15, soffrono di intolleranza al glutine o celiachia. Quando queste persone mangiano cibo contenente glutine, sentono una reazione fisica negativa all'interno dello stomaco. La celiachia è in realtà un'infiammazione nell'intestino tenue, che è il risultato di questa intolleranza al glutine.

Di questi 15% di persone che soffrono di intolleranza al glutine, solo circa l'1% soffre di celiachia. Ma in realtà questa percentuale potrebbe essere molto più alta in quanto molti non sono consapevoli di avere questa malattia. Sia che si abbia intolleranza al glutine o celiachia, la procedura di trattamento è la stessa di entrambi sono simili e correlati. L'unico trattamento per chi soffre di entrambi è una dieta priva di glutine. Coloro che continuano a seguire una dieta contenente glutine nonostante abbiano un'intolleranza al glutine iniziano a sviluppare vari disturbi come anemia, danni intestinali, perdite dall'intestino, osteoporosi, infertilità, depressione e persino alcune formazioni cancerose. Se sviluppato in una fase precoce, l'intolleranza al glutine o la celiachia possono causare molti problemi comportamentali nei bambini e possono anche portare a uno sviluppo squilibrato.

Ci sono molti sintomi di intolleranza al glutine, ma in paesi dove non sono disponibili strutture per un accurato check up, i genitori costringono i bambini a mangiare una dieta piena di glutine nonostante i bambini presentino chiari sintomi. Vomito, feci pallide, costipazione, anemia, affaticamento, periodi irregolari, dolori articolari, ansia ecc. Sono alcuni dei sintomi più comuni della celiachia, ma la gente li fraintende e pensa a questi sintomi come alla vera malattia e quindi continua a soffrire come la vera causa è non diagnosticato. Questi sintomi sono comuni sia all'intolleranza al glutine sia alla celiachia, poiché l'intolleranza al glutine porta alla fine alla celiachia.

Se una persona che ha intolleranza al glutine mangia una dieta piena di glutine, il suo corpo non riesce a digerire correttamente il cibo, in quanto sperimenta alcuni dei sintomi sopra menzionati. Una volta che una persona passa le feci, il glutine all'interno viene rimosso dal corpo ei sintomi scompaiono. Quindi non ci sono danni all'intestino, ma la persona sente di nuovo questi sintomi quando mangia una dieta ricca di glutine. Se continua così a lungo, ci sono forti possibilità che l'infiammazione nella parte superiore del suo intestino possa aver luogo in futuro portando ad altri disturbi descritti sopra.

Come tale è necessario ottenere il trattamento dopo un'adeguata diagnosi da parte di un medico. Il trattamento migliore è ovviamente una dieta priva di glutine e non appena una persona con intolleranza al glutine inizia una dieta priva di glutine, inizia a sentirsi sollevato e non è turbato da nessuno dei sintomi.