Qual è la differenza tra latte biologico e latte senza ormone

Il differenza principale tra latte biologico e latte privo di ormoni è quello il latte biologico è privo di pesticidi sintetici, fertilizzanti, antibiotici e ormoni della crescita, mentre il latte privo di ormoni è privo di ormoni. Pertanto, il latte biologico è più sano, mentre il latte privo di ormoni è meno salutare del latte biologico.

Latte biologico e latte privo di ormoni sono due tipi di varietà salutari rispetto al latte normale. Generalmente, il latte è un liquido bianco ricco di nutrienti prodotto dai mammiferi. È un'ottima fonte di proteine, che è ricca di calcio, fosforo, potassio e vitamina B.

Aree chiave coperte

1. Cos'è il latte biologico
      - Definizione, fatti, importanza
2. Cos'è il latte senza ormoni
      - Definizione, fatti, importanza
3. Quali sono le somiglianze tra latte biologico e latte senza ormone
      - Profilo delle caratteristiche comuni
4. Qual è la differenza tra latte biologico e latte senza ormone
      - Confronto tra le principali differenze

Parole chiave

Antibiotici, fertilizzanti, ormone della crescita, latte senza ormoni, latte biologico, pesticidi, latte normale

Cos'è il latte biologico

Il latte biologico è il latte prodotto dalle mucche allevate con metodi di agricoltura biologica. Queste mucche sono libere di pascolare. Inoltre, l'erba che pascolano deve essere coltivata senza l'uso di fertilizzanti sintetici e pesticidi. Il 30% della loro dieta contiene foraggi e foraggi prodotti con metodi biologici. Inoltre, gli agricoltori non dovrebbero somministrare antibiotici e ormoni alle mucche. Tuttavia, è possibile trattare le mucche che non stanno bene con gli antibiotici. Se è così, gli agricoltori devono rimuovere il latte da quelle mucche per un certo periodo di tempo; questo è chiamato il periodo di sospensione o il tempo di attesa. Ciò garantisce che i campioni di latte commercializzati non includano antibiotici.

Figura 1: Una mucca da latte al pascolo in Normandia

Tuttavia, il latte biologico è meno disponibile sul mercato ed è relativamente costoso a causa della sua produzione limitata e delle condizioni rigorose che gli agricoltori devono seguire. Pertanto, al fine di ottenere una maggiore durata, il latte biologico viene pastorizzato a temperature molto elevate (circa 280 ° F). Sebbene le alte temperature riducano il valore nutrizionale del latte, aggiungono un sapore dolce al prodotto.

Cos'è il latte senza ormoni

Il latte privo di ormoni è il latte ottenuto dalle mucche allevate senza la somministrazione di ormoni della crescita. Tuttavia, questo non significa che queste mucche siano allevate con metodi di agricoltura biologica. Pertanto, le mucche che producono latte privo di ormoni consumano erba e foraggi coltivati ​​con fertilizzanti sintetici e pesticidi. Questi composti possono entrare nel latte prodotto da queste mucche. Inoltre, gli agricoltori possono dare loro degli antibiotici. Inoltre, gli agricoltori non seguiranno un tempo di ritiro come fanno durante la produzione di latte biologico.

Figura 2: latte

Inoltre, l'unico componente dannoso non incluso nel latte privo di ormoni è costituito dagli ormoni della crescita. Di solito, il tipo di ormone della crescita prodotto dalla ghiandola pituitaria delle mucche è l'ormone della crescita bovino (BGH) o la somatotropina bovina (BST). Questo ormone è essenziale per la crescita della mucca ed è strutturalmente e funzionalmente simile agli altri tipi di ormoni della crescita nei mammiferi. Tuttavia, questo ormone entra nel latte in modo naturale. Pertanto, anche il latte biologico lo contiene. Ma, per produrre più latte dalle mucche, gli agricoltori iniettano una forma sintetica di BGH, BGH ricombinante (rBGH). Questo composto sintetico può essere dannoso se consumato con latte.

Somiglianze tra latte biologico e latte privo di ormoni

• In confronto al latte normale, il latte biologico e il latte privo di ormoni sono due tipi di varietà salutari di latte.
• Non contengono l'ormone della crescita, rBGH. Ma entrambi i tipi di latte contengono l'ormone della crescita naturale, il BGH.
• Inoltre, entrambi i tipi di latte sono ricchi di proteine. Approssimativamente, l'82% del latte di mucca contiene caseina mentre la porzione rimanente contiene la proteina del siero di latte. Pertanto, è una buona fonte di energia.
• Inoltre, sono anche ricchi di grassi, vitamina B, calcio, potassio e fosforo.
• Il latte è importante per la salute delle ossa e il mantenimento di tessuti sani.

Differenza tra latte organico e latte privo di ormoni

Definizione

Il latte biologico si riferisce a un certo numero di prodotti lattiero-caseari provenienti da allevamenti secondo metodi di agricoltura biologica. Nella maggior parte delle giurisdizioni, l'uso del termine "organico" o equivalenti come "bio" o "eco", su qualsiasi prodotto è regolato dalle autorità alimentari. Al contrario, il latte senza ormoni si riferisce ai prodotti lattiero-caseari provenienti dal bestiame allevato senza rBGH.

Significato

Il latte biologico non contiene pesticidi sintetici, fertilizzanti, antibiotici e ormoni della crescita, mentre il latte privo di ormoni è privo di soli ormoni della crescita. Quindi, questa è la principale differenza tra latte biologico e latte privo di ormoni.

Salubrità

La salubrità è un'altra differenza tra latte biologico e latte privo di ormoni. Il latte biologico è più sano, mentre il latte privo di ormoni è meno salutare rispetto al latte biologico.

Conclusione

Il latte biologico non contiene pesticidi sintetici, fertilizzanti, antibiotici e ormoni della crescita, mentre il latte privo di ormoni manca solo degli ormoni della crescita. Il tipo di ormone sintetico approvato per il bestiame è rBGH. Pertanto, il latte biologico è più sano del latte senza ormoni. La principale differenza tra latte biologico e latte privo di ormoni è il tipo di additivi sintetici presenti nel latte.

Riferimenti:

1. "Che cos'è il latte biologico?" Humboldt Creamery, 21 marzo 2018, disponibile qui
2. "Guida ai prodotti lattiero-caseari RbGH-free". Centro per la sicurezza alimentare, disponibile qui

Cortesia dell'immagine:

1. "foto-studio-bevanda-tazza-latte-cibo-fieno-fiore-latte biologico" pixel2013 (Public Domain) via PIXNIO
2. "Vacca da latte in Normandia" di Julietvbarbara - Opera propria (CC BY-SA 4.0) via Commons Wikimedia