Differenza tra germe di grano e crusca di frumento

Il differenza principale tra il germe di grano e la crusca di frumento è quello il germe di grano è la parte riproduttiva del chicco di grano che ha la capacità di crescere in una nuova pianta mentre la crusca di frumento è lo strato esterno duro del chicco di grano. Inoltre, nutrizionalmente, il germe di grano è ricco di grassi, proteine ​​e carboidrati mentre la crusca di frumento è ricca di fibre insolubili.

Germe di grano e crusca di frumento sono due parti del chicco di grano. Il grano è un cereale usato come alimento base. È una buona fonte di carboidrati e una delle principali fonti di proteine ​​vegetali. Se consumato come il grano intero, è una buona fonte di nutrienti multipli e fibre alimentari che riducono il rischio di diabete di tipo 2.

Aree chiave coperte

1. Cos'è il germe di grano
     - Definizione, Fatti nutrizionali, importanza
2. Cos'è la crusca di frumento
     - Definizione, Fatti nutrizionali, importanza
3. Quali sono le somiglianze tra il germe di grano e la crusca di frumento
     - Profilo delle caratteristiche comuni
4. Qual è la differenza tra germe di grano e crusca di frumento
     - Confronto tra le principali differenze

Parole chiave

Embrione, crusca di Miller, Valori nutrizionali, frumento, crusca di grano, germe di grano

Cos'è il germe di grano

Il germe di grano è l'embrione dei chicchi di grano separati durante il processo di macinazione. Ha una consistenza granulosa e un sapore leggermente nocciola. Il germe di grano è una grande fonte di proteine, acidi grassi essenziali come Omega 3 e 6, vitamine B1, B2, B6 ed E, minerali. Il pane bianco viene preparato dalla farina di frumento con il germe di grano e la crusca di frumento rimossi.

Figura 1: Nutrizione del kernel di grano

Generalmente, il germe di grano viene aggiunto a frullati e yogurt per aumentarne il valore nutrizionale. Può anche sostituire le porzioni di farina nella cottura.

Cos'è la crusca di frumento

La crusca di frumento è lo strato esterno del chicco di grano. Consiste di aleurone e pericarpo che nascondono l'endosperma. L'endosperma è lo strato intermedio del chicco di grano che fornisce i nutrienti essenziali per la germogliazione del germe di grano. Quando viene elaborato, viene chiamata la crusca di grano crusca di mugnaio. La crusca di frumento è una fonte di fibra concentrata e insolubile che previene sia il cancro del colon e del seno.

Figura 2: crusca di frumento

Somiglianze tra germe di grano e crusca di frumento

• Germe di grano e crusca di frumento sono due parti del chicco di grano.
• Entrambi possono essere consumati separatamente.
• Entrambi sono ricchi di proteine, carboidrati, minerali come ferro, rame, magnesio, manganese e zinco e vitamina B.

Differenza tra germe di grano e crusca di frumento

Definizione

Germe di grano è l'embrione del chicco di grano. Il germe germoglia e cresce in una nuova pianta. Inoltre, è un alimento nutriente costituito dagli embrioni estratti di chicchi di grano. Mentre, Crusca di frumento è lo strato duro esterno del chicco di grano, che è una combinazione di aleurone e pericarpo. È una buona fonte di fibra alimentare

Fatti nutrizionali per 100g

Germe di grano ha 360 calorie per 100 e per 100 g, ha 10 g di grassi totali, 52 g di carboidrati totali, 13 g di fibre alimentari, 23 g di proteine ​​e 12 mg di sodio. D'altro canto, Crusca di frumento ha 216 calorie per 100 g, e per 100 g, ha 4 g di grassi totali, 65 g di carboidrati totali, 43 g di fibre alimentari, 16 g di proteine ​​e 2 mg di sodio.

Significato

Germe di grano è una buona fonte di acidi grassi omega-3 mentre Crusca di frumento è una buona fonte di fibra alimentare.

Effetto sul peso

Germe di grano promuovere l'aumento di peso e muscoli mentre, Crusca di frumento aiuta a perdere peso.

Conclusione

Il germe di grano è la parte riproduttiva del chicco di grano che consiste nell'embrione. D'altra parte, la crusca di frumento è lo strato esterno duro del chicco di grano, che è una buona fonte di fibra alimentare. La principale differenza tra germe di grano e crusca di frumento è la loro funzione nel kernel del grano e il valore nutrizionale. 

Riferimento:

1. "Informazioni nutrizionali di: germe di grano, crude vs crusca di grano, greggio". SkipThePie.org - Il motore di ricerca per la nutrizione, Disponibile qui

Cortesia dell'immagine:

1. "Nutrizione del kernel di grano" Da Wheat-kernel_nutrition.svg: Jkwchivideo di ricerca: Jon C (talk) - Wheat-kernel_nutrition.svg (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia
2. "WheatBran" di Nessun autore leggibile dalla macchina fornito. Alistair1978 assunto (in base alle rivendicazioni sul copyright). - Nessuna fonte leggibile dalla macchina fornita. Assunzione del proprio lavoro (in base alle rivendicazioni sul copyright). (CC BY-SA 2.5) via Commons Wikimedia