Differenza tra macerazione e percolazione
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Il differenza principale tra macerazione e percolazione è che il la macerazione è un processo di ammollo di qualcosa per renderlo più morbido mentre la percolazione è la filtrazione o filtrazione di un liquido attraverso una sostanza porosa.
Macerazione e percolazione sono due metodi di estrazione utilizzati per estrarre i componenti desiderati da una miscela in un mezzo liquido. Entrambi sono utilizzati in una vasta gamma di applicazioni nell'industria alimentare, farmaceutica, biologia, ecc.
Aree chiave coperte
1. Cos'è la macerazione
- Definizione, fatti, esempi
2. Cos'è la percolazione?
- Definizione, fatti, esempi
3. Quali sono le somiglianze tra macerazione e percolazione
- Profilo delle caratteristiche comuni
4. Qual è la differenza tra macerazione e percolazione
- Confronto tra le principali differenze
Parole chiave
Filtrazione, macerazione, percolazione, preparazione della tintura, tintura
Cos'è la macerazione
La macerazione è un processo di ammorbidimento di una sostanza immergendo in un liquido. I due principali esempi biologici di macerazione sono la macerazione o la potatura della pelle e la scomposizione del cibo in chimo durante la digestione. Macerazione della pelle è la rottura della pelle attraverso l'ammorbidimento dovuto alla continua esposizione all'umidità per un lungo periodo di tempo. chimo è un cibo semi-digerito sciolto nel succo gastrico. È molto acido poiché è immerso nell'acido cloridrico dal succo digestivo. Il termine, macerazione, è anche usato nella preparazione dei campioni dallo scheletro.
Figura 1: Macerazione della pelle
Nella produzione di tinture mediante macerazione, si aggiungono erbe fresche o secche in un barattolo, che viene poi coperto con alcool. Il barattolo è bagnato ogni giorno per un mese e conservato in un luogo buio e freddo. Alla fine della procedura, le sostanze necessarie possono essere trovate nella parte liquida.
Figura 2: macerazione di liquore svedese
La macerazione viene anche utilizzata nella disidratazione del cibo, nella stagionatura di vino e frutta e nell'aggiunta di sapore a diversi alimenti.
Cos'è la percolazione?
La percolazione è un metodo ampiamente utilizzato nella preparazione di estratti fluidi. Le due principali applicazioni della percolazione sono la birra liquidi come la preparazione del caffè e la disinfezione. Filtri con pori molto piccoli possono essere utilizzati per sterilizzare i fluidi di filtraggio. Quindi, la percolazione regola l'effetto dei microrganismi in molti prodotti come cibo e prodotti farmaceutici. La percolazione viene anche utilizzata per la depurazione dell'acqua.
Figura 3: preparazione del caffè
Nella preparazione di tintura per percolazione, le erbe essiccate vengono messe in un imbuto attraverso il quale l'alcol scorre lentamente.
Somiglianze tra macerazione e percolazione
- La macerazione e la percolazione sono due tipi di metodi di estrazione utilizzati per estrarre i componenti desiderati da una miscela.
- Essi estraggono le sostanze in un mezzo liquido.
- Hanno varie applicazioni. Entrambi i metodi sono utilizzati nella produzione di tinture.
- Entrambi sono coinvolti nell'estrazione di piante medicinali e aromatiche.
Differenza tra macerazione e percolazione
Definizione
La macerazione si riferisce al processo di ammorbidimento immergendolo in un liquido mentre la percolazione si riferisce al processo di un liquido che passa lentamente attraverso un filtro.
Scopo
Lo scopo principale della macerazione è quello di ottenere sostanze più morbide in un mezzo liquido, mentre lo scopo principale della percolazione è quello di estrarre particolari sostanze in un liquido.
Risultato
La macerazione si traduce in un liquido con rifiuti e deve essere purificata ulteriormente mentre la percolazione si traduce in un liquido che contiene solo sostanze desiderate disciolte in esso; quindi, non è richiesta alcuna ulteriore purificazione.
Tempo preso
La macerazione richiede molto tempo mentre la percolazione richiede relativamente poco tempo per completare il processo.
attrezzatura
La macerazione non richiede attrezzature specifiche per la procedura mentre la percolazione richiede attrezzature come un filtro.
Esempi
La scomposizione del cibo in chimo durante la digestione e la macerazione della pelle sono esempi di macerazione mentre il caffè è un esempio di percolazione.
Conclusione
La macerazione è un metodo di macerazione mediante il quale le sostanze sono ammorbidite ed estratte in un liquido mentre la percolazione è un metodo di infusione in cui il liquido scorre attraverso un filtro con il composto essiccato e messo a terra. La macerazione richiede molto tempo rispetto alla percolazione. La principale differenza tra macerazione e percolazione è il metodo di estrazione delle sostanze.
Riferimento:
1. "Macerazione - Definizione ed esempi." Dizionario di biologia, dizionario di biologia, 29 aprile 2017, disponibile qui
2. "Percolazione". Farmacognosia - Piante medicinali, disponibile qui
Cortesia dell'immagine:
1. "Le dita mostrano macerazione della pelle" di Srilakshmi96 - Opera propria (CC BY-SA 4.0) via Commons Wikimedia
2. "La macération de l'élixir du Suédois" di WIKISKYMAN - Opera propria (CC BY-SA 4.0) via Commons Wikimedia
3. "Preparazione manuale del caffè" di miheco dalla California, USA - Flickr caricato da JohnnyMrNinja (CC BY-SA 2.0) via Commons Wikimedia
