Differenza tra lenticchie e fagioli

Il differenza principale tra lenticchie e fagioli è quello le lenticchie sono più piccole e piatte a forma di disco, mentre i fagioli sono grandi e di forma ovale o reniforme. Inoltre, le lenticchie sono semi biconvesse mentre i fagioli sono semi che crescono in lunghi baccelli.

Lenticchie e fagioli sono legumi che crescono all'interno di un baccello. Sono ricchi di proteine. Poiché sia ​​le lenticchie che i fagioli hanno origine vegetale, contengono proteine ​​incomplete. Sulla base delle caratteristiche di questi grani al momento della cottura, il loro uso culinario potrebbe essere diverso. Generalmente, i fagioli tendono a mantenere la loro forma quando sono cotti rispetto alle lenticchie. Pertanto, le lenticchie sono utilizzate principalmente nelle zuppe. 

 Aree chiave coperte 

1. Cosa sono le lenticchie
     - Definizione, fatti, usi
2. Cosa sono i fagioli
     - Definizione, fatti, usi
3. Quali sono le somiglianze tra lenticchie e fagioli
     - Profilo delle caratteristiche comuni
4. Qual è la differenza tra lenticchie e fagioli
     - Confronto tra le principali differenze

Termini chiave: fagioli, proteine ​​incompleti, legumi, lenticchie, dimensioni, forma

Cosa sono le lenticchie 

Le lenticchie sono gli impulsi commestibili che sono appiattiti e semi biconvessi. Le lenticchie differiscono per dimensioni, forma e colore. Alcune lenticchie sono grandi e piatte mentre le altre sono piccole e più arrotondate. Le lenticchie sono una buona fonte di proteine ​​e fibre. Sono ricchi di calcio e vitamina A e B. Sono venduti con o senza seme, interi o divisi. Le lenticchie sono un ottimo sostituto della carne. Possono essere usati come base per insalate o bolliti in zuppe. 

Figura 1: lenticchie

La varietà più comune di lenticchie è la lenticchia verde o marrone. Hanno il rivestimento del seme e l'interno è di colore giallastro. Lenticchie verdi francesi o lenticchie Puy hanno un sapore forte. Le lenticchie rosse o egiziane sono piccole e di forma rotonda. Sono venduti senza il rivestimento del seme. Le lenticchie gialle o dal sono utilizzate principalmente in India.  

Cosa sono i fagioli 

I fagioli sono i semi commestibili che sono a forma di rene e crescono in lunghi baccelli. I due principali tipi di fagioli sono fagioli rossi e fagioli bianchi. I fagioli rossi comprendono fagioli rossi, fagioli rosa, pinto, fagioli rossi, fagioli neri, fagioli neri, ecc. I fagioli bianchi sono fagioli bianchi o cannellini, ceci, fagioli marini, fagioli del nord grande, ecc. I fagioli sono ricchi di carboidrati complessi, proteine, folati e ferri. Sono anche ricchi di fibre solubili. 

Figura 2: fagioli rossi

Somiglianze tra lenticchie e fagioli 

• Lenticchie e fagioli sono legumi. 
• Entrambi i tipi di grani crescono all'interno di un baccello. 
• Sono una fonte di proteine ​​incomplete. 
• Richiedono pochissimo fertilizzante per crescere. 
• Entrambi possono essere trovati nelle versioni essiccate, in scatola, fresche, arrostite o cotte. 

Differenza tra lenticchie e fagioli 

Definizione 

Lenticchie: Legumi commestibili che sono appiattiti e semi biconvessi

Fagioli: Semi commestibili a forma di fagiolo e crescono in lunghi baccelli

Taglia 

Lenticchie: Piccolo 

Fagioli: Relativamente grande 

Forma 

Lenticchie: Piatto come il disco 

Fagioli: Ovale o a forma di rene 

Significato 

Lenticchie: Poco difficile mantenere la forma durante la cottura 

Fagioli: Tendono a mantenere la forma quando cucinati

Esempi 

Lenticchie: Pardina marrone / spagnola, lenticchie verdi / puy francesi, lenticchie verdi, nere / beluga, gialle / marroni, ecc..  

Fagioli: Fagioli rossi e fagioli bianchi 

Conclusione 

Le lenticchie sono piccole e piatte mentre i fagioli sono relativamente grandi e a forma di fagiolo. Sia le lenticchie che i fagioli sono legumi ricchi di proteine. La principale differenza tra lenticchie e fagioli è la dimensione e la forma. 

Riferimento:

1. "Lenticchie". Whfoods.com, disponibile qui
2. "Tipi comuni di fagioli". REALSIMPLE, disponibile qui

Cortesia dell'immagine:

1. "3 tipi di lenticchie" (CC BY-SA 2.0) via Commons Wikimedia 
2. "Fagioli rossi" di Zenia Nuñez (CC BY-SA 2.0) via Flickr