Differenza tra glassa e glassa

Differenza principale - Glassa vs Glassa

Se ami cucinare torte, biscotti e muffin potresti aver incontrato i due termini, glassa e glassa. Potresti aver notato che questi due termini sono spesso scambiati in alcune ricette. Ma questo non significa che non vi sia alcuna differenza tra glassa e glassa. Anche se molti dizionari e altre fonti dicono che sono uguali, c'è una sottile differenza tra glassa e glassa. Il differenza principale è tra glassa e glassa, smerigliatura è più spessa e ha un sapore burroso di glassatura. Tuttavia, si noti che il termine glassa è più utilizzato negli Stati Uniti per riferirsi alla glassa e il termine glassa è più utilizzato nei paesi europei.

Cos'è la glassatura

Di solito è glassa fatto con una base di crema o burro. Quindi hanno un sapore burroso. Ha una consistenza simile alla crema al burro e la sua consistenza è spessa. È morbido al tatto e ha un aspetto soffice. Pertanto, può essere utilizzato per rivestire l'esterno della torta. La glassa viene solitamente applicata sulla sommità di torte e cupcakes.

Il termine glassa è entrato in uso all'inizio del XX secolo, quando la signora Fred W. Gurney ha inventato la ricetta per glassare il burro nel 1915. È importante notare che smerigliatura è comunemente usato negli Stati Uniti per riferirsi a glassatura. 

Cos'è la glassa

Di solito è la glassa utilizzato per glassare torte e pasticcini in quanto aggiunge un aspetto lucido e lucido. Di solito è fatto da una base di zucchero con un liquido come acqua o latte. Ingredienti come uova, burro, panna o aromi sono spesso aggiunti alle glasse per arricchire il gusto.

Esistono diversi tipi di glassa, basati sui diversi ingredienti utilizzati. La glassa glacé, che è fatta di zucchero a velo e acqua, è considerata la forma più semplice di glassa. Alcuni altri tipi di glassa includono fondente, glassa reale, marzapane, crema al burro, ecc.

Oltre al suo utilizzo come rivestimento o smalto, può anche essere tagliato e trasformato in diverse forme come fiori e altre decorazioni. Può anche essere usato come ripieno, tra gli strati della torta.

La consistenza e la consistenza della glassa dipendono dal tipo di glassa. Ad esempio, la glassa reale è rigida e dura mentre la crema al burro è morbida e soffice. In generale, la glassa è considerata sottile e dura rispetto alla glassa. Alcune glasse come la glassa reale tendono a indurirsi e creare crepe sulla parte superiore.

Differenza tra glassa e glassa

Prima di passare al riepilogo della differenza tra glassa e glassa, è importante notare che l'utilizzo del termine potrebbe dipendere dal paese di provenienza o dalla ricetta che si sta seguendo. Alcune persone tendono a dire smerigliatura quando si riferiscono alla glassa mentre altri usano i due termini con una differenza marcata.

Base

smerigliatura è fatto con una base di crema o burro.

glassatura di solito è fatto con una base di zucchero.

Consistenza

smerigliatura è denso e appiccicoso.

glassatura è sottile e rigido.

Aspetto

smerigliatura ha un aspetto soffice e spessa.

glassatura ha un aspetto lucido e liscio.

uso

smerigliatura è usato negli Stati Uniti per riferirsi alla glassa.

glassatura è più usato in Europa.