Differenza tra yogurt congelato, gelato e soft serve

Frozen Yogurt vs Ice Cream vs Soft Serve

Ci sono molti tipi diversi di dessert che vengono mangiati dalle persone dopo i pasti e anche ogni volta che ne sentono il bisogno. Questi piatti dolci sono amati da persone di ogni età ma soprattutto da bambini. Il gelato, il soft-service e lo yogurt gelato sono i più popolari tra i dessert, che confondono anche molte persone a causa delle loro somiglianze. Quando sei in una gelateria e vedi tutte queste varietà esposte sul bancone, è probabile che tu commetta un errore chiamandone uno per un altro quando non conosci le loro differenze. Questo articolo cerca di scoprire le differenze tra gelato, soft-service e yogurt congelato.

Gelato

Il gelato è forse il più amato e il più popolare tra i dessert a base di latte. È fatto usando latte e panna dopo aver aggiunto zucchero e altri aromi e servito congelato. Gli ingredienti sono conservati in frigorifero dopo l'introduzione di aria per prevenire la formazione di cristalli di ghiaccio durante il congelamento. Il gelato non è né solido né liquido e può essere inghiottito facilmente perché è molto liscio.

Negli Stati Uniti, il termine gelato può essere applicato solo al dessert surgelato quando contiene almeno il 10% di grasso del latte. Il gelato è per lo più consumato in coni, ma viene anche servito in bicchieri e piatti.

Soft Servire

Questo è un tipo speciale di gelato che è molto morbido perché l'aria viene introdotta durante la sua produzione. Il servizio morbido è servito principalmente in coni. Il servizio morbido, perché contiene più aria di latte e panna, è di qualità inferiore rispetto a un gelato ed è anche piuttosto economico. Negli Stati Uniti, un gelato è morbido se contiene solo il 3-6% di grasso del latte. Il servizio morbido viene prodotto a temperature più elevate rispetto al gelato. Le persone sentono di avere un prodotto più cremoso quando mangiano un piatto morbido, ma il fatto è che stanno attirando molta aria. Molti produttori aggiungono aria al volume del 50-60% in volume, ma abbassa il gusto del prodotto. Il contenuto di aria dovrebbe rimanere intorno al 40%, per mantenere la qualità di questo dolce.

Yogurt gelato

Come suggerisce il nome, questo è un dolce composto da yogurt congelato. Non è gelato e ha un sapore aspro che lo differenzia da un gelato. Poiché utilizza yogurt e non panna, anche il contenuto di grassi del latte nello yogurt congelato è inferiore a quello di un gelato. Non vi è alcuna regolamentazione sulla produzione di yogurt congelato da parte della FDA, anche se ci sono regolamenti imposti da alcuni Stati, negli Stati Uniti. Lo yogurt congelato contiene una coltura batterica che lo differenzia dagli altri tipi di gelati.

Qual è la differenza tra Frozen Yogurt, Ice Cream e Soft Serve?

• Dei tre dessert, il gelato ha il più alto contenuto di grassi del latte mentre lo yogurt congelato ha il più basso contenuto di grassi del latte.

• Il soft serve è un tipo di gelato che si sente più cremoso a causa di tutta l'aria introdotta durante il congelamento.

• Lo yogurt gelato ha un sapore aspro mentre il gelato e il dolce sono molto dolci.

• Lo yogurt congelato ha una coltura batterica che non è presente nel gelato e nel soft-service.