Differenza tra briciole di pane e Panko

Main Difference - Bread Crumbs vs Panko

Le briciole di pane e il panko sono entrambi utilizzati per condimenti croccanti, ripieni e impanature. Dal momento che hanno molte somiglianze nell'uso e nell'aspetto, molte persone non si rendono conto della differenza tra le briciole di pane e il panko. Anche se il panko è un tipo di briciola di pane, c'è un differenza principale tra briciole di pane e panko nella loro consistenza. Panko è più leggero e più arioso delle briciole di pane.

Cosa sono le briciole di pane

Le briciole di pane sono piccole particelle di pane secche. Possono essere usati per guarnire casseruole, impanare, stufare addensanti, preparare coperture croccanti e croccanti per fritti, ecc. Esistono due tipi di pane grattugiato: briciole di pane essiccate e briciole di pane fresche. Le briciole di pane essiccate sono fatte di pane secco che è stato arrostito o cotto per rimuovere l'umidità. Le briciole fatte usando pane fresco non sono del tutto asciutte. Quindi, le briciole sono più grandi e vengono anche utilizzate per la copertura o l'imbottitura più morbida.

Cos'è Panko

Il Panko è un tipo di mollica di pane, utilizzata nella cucina giapponese. Anche se è stato usato tradizionalmente nella cucina asiatica, la cucina occidentale è ampiamente utilizzata ora. Panko è più arioso, più leggero e più croccante delle briciole di pane. Quindi assorbe meno olio e grasso, che lo rende ideale per il cibo fritto. È tradizionalmente usato per cibi fritti come il tonkatsu.

Il Panko è in genere fatto con pane bianco, anche se il pane grattugiato può essere preparato con qualsiasi tipo di pane. Esistono fondamentalmente due tipi di panko: il bianco panko e il tan panko. Il panko bianco è fatto con il pane bianco senza crosta, mentre il tan panko è fatto con l'intero pane.

Panko non può essere fatto facilmente a casa come le croste di pane. Ma è disponibile nei negozi. Il Panko disponibile nei negozi non è stato aromatizzato e non è stato usato alcun condimento.

Differenza tra briciole di pane e Panko

Senso

Briciole di pane sono piccole particelle di pane.

Panko è un tipo di briciole di pane.

Struttura

Briciole di pane non sono leggeri, croccanti o ariosi come il panko.

Panko è più leggero, più croccante e più arioso delle briciole di pane.

Tipo di pane

Briciole di pane può essere fatto da qualsiasi tipo di pane.

Panko è fatto da pane bianco.

Preparazione

Briciole di pane può essere fatto facilmente a casa.

Panko non può essere fatto a casa.

Tipo di cucina

Briciole di pane sono usati in molti tipi di cucine.

Panko proviene dalla cucina tradizionale giapponese.

Cortesia dell'immagine: 

"Tonkatsu" di George Alexander Ishida Newman (CC BY 2.0) via Flickr 

"Classic Mac n 'Chicken 5-11-09" di Steven Depolo (CC BY 2.0) via Flickr