Differenza tra aceto di sidro di mele e aceto di sidro

Il differenza principale tra aceto di sidro di mele e aceto di sidro è quello l'aceto di mele è il succo di mela fermentato mentre l'aceto di sidro è un succo fermentato del frutto pressato.

Aceto di sidro di mele e aceto di sidro sono due tipi di succo di frutta fermentato ottenuto dalla spremitura. Aceto di sidro si riferisce comunemente a aceto di sidro di mele, ma può contenere succhi fermentati da altri frutti come il lampone (chiamato aceto di lampone) pure.

Aree chiave coperte

1. Qual è l'Aceto di sidro di mele
     - Definizione, produzione, importanza
2. Cos'è l'Aceto di Sidro
     - Definizione, produzione, importanza
3. Quali sono le somiglianze tra aceto di sidro di mele e aceto di sidro
     - Profilo delle caratteristiche comuni
4. Qual è la differenza tra aceto di sidro di mele e aceto di sidro
     - Confronto tra le principali differenze

Termini chiave: acido acetico, fermentazione alcolica, aceto di sidro di mele, aceto di sidro

Qual è l'Aceto di sidro di mele

Aceto di mele (ACV) si riferisce al succo di mela fermentato. La produzione di sidro di mele include la frantumazione delle mele e la spremitura del liquido. Quindi, l'aggiunta di zucchero e lievito avvia il processo di fermentazione alcolica. Durante questo processo, lo zucchero si converte in alcol. Il secondo processo di fermentazione, che segue la fermentazione alcolica, trasforma ulteriormente l'alcol in acido acetico o acido malico. È questo acido che dà il sapore aspro all'aceto.

Figura 1: Aceto di sidro di mele

Il sidro di mele ha molti nutrienti benefici. È ricco di magnesio, potassio, calcio e fosforo. Previene il bruciore di stomaco mentre aiuta la digestione.

Cos'è l'Aceto di Sidro

L'aceto di sidro si riferisce al succo di frutta fermentato; generalmente, succo di mela. Tuttavia, nella produzione sono in uso anche altri succhi di bacche come il lampone. Il processo di produzione dell'aceto di sidro del lampone include l'aggiunta di aceto di vino bianco o aceto ai lamponi purè e copre la miscela per cinque giorni. Alcune persone usano l'aceto di sidro di lampone per marinare la carne e il pesce e per condire l'insalata.

Figura 2: Aceto di sidro di lampone

Altro che lampone, fragola, gelso, mora, tayberry, sorba, ribes nero o succo d'uva spina possono essere utilizzati anche nella produzione di aceto di sidro.

Somiglianze tra aceto di sidro di mele e aceto di sidro

• Aceto di sidro di mele e aceto di sidro sono entrambi succo di frutta fermentato.
• Entrambi hanno un uso comune in cucina, pulizia, bellezza e cura della pelle.
• Inoltre, i condimenti per l'insalata, le condimenti di vinaigrette, la marinata e il conservante alimentare contengono questi aceti.

Differenza tra aceto di sidro di mele e aceto di sidro

Definizione

Aceto di sidro di mele: Un succo di mela fermentato

Aceto di mele: Qualsiasi succo di frutta fermentato

Fatto di

Aceto di sidro di mele: succo di mela

Aceto di mele: Succo di mela, lampone, fragola, mora, mora, tayberry, sorba, ribes nero o uva spina

Colore

Aceto di sidro di mele: Di colore da pallido a medio ambra.

Aceto di mele: Il colore dipende dalla frutta utilizzata. Ad esempio, l'aceto di sidro di lampone è di colore rosso.

Conclusione

L'aceto di mele è un succo di mela fermentato, mentre l'aceto di mele può essere una mela o un altro succo di frutta fermentato come lampone, fragola, gelso, mora, tayberry, ecc. La principale differenza tra aceto di mele e aceto di sidro si trova nel tipo di frutti usati per prepara l'aceto.

Riferimento:

1. "Come fare l'aceto di sidro di mele a casa Wellness Mama. "Wellness Mama®, 6 aprile 2018, disponibile qui
2. Madalene. "Aceto di sidro di lampone". The British Larder, 14 aprile 2015, disponibile qui

Cortesia dell'immagine: 

1. "Aceto di mele" di Phongnguyen1410 - Opera propria, CC BY-SA 4.0, via Commons Wikimedia 
2. "Raspberry vinaigrette" di Tricia - Flickr: saladdressing, CC BY-SA 2.0, via Commons Wikimedia