Differenza tra Sushi e Maki

Sushi vs Maki

Differenza tra Sushi può Maki è in ciò che un cuoco utilizza per preparare ogni piatto. Il sushi è forse il piatto di cibo giapponese più noto al mondo esterno. È una ricetta che consiste in riso e pesce con un sapore di aceto. Tuttavia, ci sono molte varianti di Sushi che sono meno conosciute a persone al di fuori del Giappone. Maki è una di queste ricette che crea molta confusione visto che a volte viene presentato come un piatto completamente diverso mentre, a volte, viene definito un tipo speciale di sushi. In realtà, la situazione diventa complessa in quanto vi sono molte varietà di Maki stesso. Cerchiamo di distinguere tra Maki e Sushi evidenziando le loro caratteristiche.

Per comprendere le sottili differenze tra Sushi e Maki, è necessario comprendere le parole come Shari, Neta e Sashimi. Mentre shari è cotto il riso che è stato vinegared, nETA si riferisce ad altri ingredienti che vengono aggiunti a Shari per renderlo un sushi. Questa neta è comunemente il pesce, e il più delle volte è il pesce al vapore che costituisce il sushi. I frutti di mare crudi, quando vengono tagliati e serviti da se stessi, fanno una ricetta chiamata sashimi per differenziarlo dal sushi, che quasi sempre ha riso al vapore.

Cos'è il sushi?

Il sushi è un piatto di cibo antico che riconduce le sue origini alla dinastia Tang nel 7 ° secolo d.C. È sempre stato costituito da pesce fermentato e riso, e la parola sushi significa qualcosa che ha un sapore aspro. Sorprendentemente, in passato, veniva consumato solo pesce mentre il riso veniva scartato. È stato quando l'aceto è stato aggiunto al riso per aumentare la sua acidità che il piatto potrebbe essere conservato per un tempo più lungo. Questo ha anche aiutato a ridurre il tempo di fermentazione del pesce. Alla fine, il processo di fermentazione è stato abbandonato e il sushi moderno è una ricetta che viene consumata per intero; non solo mangiare pesce e scartare il riso. Inoltre, contrariamente all'opinione popolare, Sushi non significa "pesce crudo". Significa "riso all'aceto".

Il sushi che vediamo oggi è una creazione di Hanaya Yohei che ha quasi trasformato il sushi in un fast food. È facilmente e rapidamente preparato in quanto non ha bisogno di fermentazione, e la sua popolarità è aumentata molte volte con venditori ambulanti e piccoli ristoranti che servono diverse varianti di sushi oggi.

C'è sushi vegetariano e anche sushi a base di pesce e carne, sia crudo che cotto. Ci sono tre tipi principali di sushi. Loro sono Sushi Maki, Sushi Nigiri, e Oshi-Sushi. Nel sushi Nigiri, disponi fette di pesce su pastiglie di riso. In Oshi-Sushi, il sushi arriva in pezzi di dimensioni boccali a forma di rettangoli o quadrati. Questi pezzi sono posti in una scatola di legno.

Cos'è Maki?

Viene anche chiamato Maki sushi arrotolato, ed è di forma cilindrica. In generale, il contenuto di a maki zushi (maki) sono avvolti in una nori. Nori è alghe commestibili e viene usata principalmente per preparare varie ricette, non solo in Giappone, ma anche in Corea e in Cina. Tuttavia, Maki può essere confezionato in una omlette o carta di soia. A volte anche il cetriolo e il tofu vengono usati come involucro.

Quindi, la differenza fondamentale in Sushi e Maki sta nel modo in cui ogni prodotto alimentare viene presentato. Ci sono persone che preferiscono chiamarlo sushi arrotolato piuttosto che chiamarlo Maki. Quando si tratta di Maki, si posiziona il Nori tostato e uno strato di riso attorno a una verdura o un pesce o qualsiasi altro ripieno.

Qual è la differenza tra Sushi e Maki?

Il sushi è il primo nome che colpisce una persona quando viene menzionata la cucina giapponese.

• Il sushi è un piatto antico del Giappone preparato con riso e pesce al vapore.

• Nei primi tempi era necessaria la fermentazione del pesce e l'aggiunta di aceto, ma, nei tempi moderni, la fermentazione è stata eliminata rendendo il sushi proprio come un fast food.

• Esistono principalmente tre tipi di sushi come Maki Sushi, Nigiri Sushi e Oshi-Sushi.

• Il Maki è un tipo speciale di sushi. Si riferisce anche al sushi arrotolato.

• Quando il sushi viene arrotolato in una forma cilindrica all'interno di un involucro di alghe, stuoia di bambù o persino una frittata, si forma il Maki. Quindi, è il metodo di presentazione che cambia Maki da Sushi.

Immagini per gentile concessione:

1. Sushi Deluxe presso Sushi Ten di Alfa (CC BY-SA 2.0)
2. Maki di Janet Hudson (CC BY 2.0)