Differenza tra scalogni e cipollotti

Scalogno vs cipollina

Le cipolle vengono mangiate con fervore in tutte le parti del mondo grazie alla loro capacità di dare sapore alle ricette in cui vengono utilizzate, anche come ingrediente essenziale in insalate di diverso tipo. In alcune culture, un pasto è difficile da completare senza aggiungere cipolle in una forma o nell'altra, e ci sono innumerevoli persone in India che consumano la cipolla nella sua forma grezza insieme al pane indiano per completare il pasto. Ci sono così tanti nomi e varietà di cipolle in diverse parti del mondo che è facile per le persone confondersi tra nomi come scalogni, cipollotti, cipolle verdi e così via. In questo articolo, dovremo differenziare lo scalogno e il cipollotto a seconda delle caratteristiche fisiche, del gusto e dell'uso.

scalogno

Nelle culture asiatiche, è molto diffusa la cipolla, ma non molti sanno che lo scalogno è anche una varietà di cipolle che appartengono alla famiglia Allium Cepa. Gli scalogni hanno il loro sapore e consistenza distinti che è leggermente diverso dalle cipolle. Puoi differenziarlo dalle cipolle grazie alla sua base affusolata o appuntita. Ha anche una pelle brunastra o ramata rispetto alle cipolle che hanno pelli più biancastre e rosate. Gli scalogni hanno un sapore più dolce di quello delle cipolle e sono anche più vicini all'aglio. Lo scalogno cresce come un grappolo di bulbi, le cipolle crescono come bulbi singoli per pianta. Gli scalogni sono di forma allungata mentre le cipolle hanno una forma più circolare.

Cipolle primaverili

Queste sono in realtà cipolle verdi mature. Le cipolle verdi sono più usate nei piatti cinesi. Sono lunghi e sottili con base bianca e top verdi. Quando non sono maturi, il bulbo non si forma perfettamente e si chiama cipolla verde. D'altra parte, quando il bulbo è completamente sviluppato, ci riferiamo ad esso come una cipolla di primavera. Le cipolline sono anche conosciute come cipolle per insalata. La lampadina è più rotonda e più dolce di quella delle cipolle verdi. Rispetto alle cipolle verdi dove vengono sempre utilizzate le parti superiori verdi, le cime verdi delle cipolline vengono utilizzate raramente perché hanno un sapore molto intenso.

Non è sorprendente vedere persone che confondono tra molte varietà di cipolline, poiché vengono denominate diversamente in diverse culture come scalogno, cipolle verdi, cipolline, cipolle insalata, bastoncini di cipolla, ecc..