Differenza tra cavolo e lattuga

Cavolo vs lattuga

Cavolo e lattuga sono due varietà di verdure che sono spesso confuse come un'unica cosa. A rigor di termini, differiscono nelle loro caratteristiche. Il cavolo è in realtà una delle diverse varietà coltivate di Brassica oleracea. È caratterizzato dalla presenza di spesse foglie verdi o viola che formano un cuore o una testa rotonda.

D'altra parte la lattuga è una pianta composita chiamata Lactusa sativa con foglie croccanti e commestibili. Nel caso del cavolo la testa viene generalmente consumata come verdura mentre le foglie commestibili di lattuga vengono utilizzate nella preparazione di insalate.

È interessante notare che la lattuga viene coltivata commercialmente in tutto il mondo e richiede terreno leggero, sabbioso e umido. Tra lattuga e cavolo, la lattuga è considerata più nutriente del cavolo a causa della presenza di più energia in esso. Si ritiene che la lattuga contenga 13 kcal di energia. Contiene inoltre carboidrati, grassi, proteine, fibre alimentari e vitamina A.

La lattuga è un alimento ipocalorico ed è un'ottima fonte di vitamina A e acido folico. D'altra parte il cavolo è esperto nell'agire come goitrogen. È efficace nel bloccare l'organizzazione nelle cellule tiroidee. Il succo di cavolo fresco è altamente raccomandato nel trattamento delle ulcere peptiche (da Colyer a Qui). Il cavolo viene utilizzato nella preparazione di vari piatti in diverse parti del mondo.

È interessante notare che il cavolo viene usato nel trattamento dell'infiammazione in diverse parti d'Europa. È una grande fonte di vitamina C. Oltre alla vitamina C, si dice che il cavolo contiene anche aminoacidi e molte sostanze anti-infiammatorie. L'assunzione di cavolo è altamente raccomandata anche nel trattamento dell'indigestione.

Quindi sia il cavolo che la lattuga hanno i loro benefici medicinali ed è importante includerli entrambi nella dieta.