Differenza tra uvetta e uva sultanina

uva passa

L'uvetta è popolare perché contribuisce alla buona salute. Tuttavia, la maggior parte delle persone non sa molto dell'uva passa, a parte il fatto che sono piccole, scure, frutta secca dolce, piena di buone sostanze nutritive. Ultimamente, altri alimenti secchi hanno fatto ondate e minacciano di detronizzare l'uva passa come la frutta secca di base in diete sane. Le sultanina stanno guadagnando popolarità come alternativa all'uvetta che offre benefici per la salute simili. Per differenziare tra uvetta e uva sultanina, è importante sapere che aspetto hanno ciascuno di loro e da dove provengono.

La maggior parte delle persone non sa che l'uva passa proviene da uve appassite di colore bianco. I frutti dolci e scuri che queste uve producono sono inizialmente di colore verde, ma si scuriscono quando il frutto si asciuga. La frutta secca viene quindi raccolta, lavorata e venduta come uvetta. Anche le sultanina provengono da uve bianche essiccate della varietà senza semi. I frutti di queste uve sono di colore giallo chiaro. Sono anche più piccoli, ma più succosi e più dolci dell'uva passa. Non è un compito facile raccogliere uva sultanina. Alcuni pensano che finché si hanno piante che producono questi frutti secchi, si avrà sempre una scorta fresca di uvetta o uva sultanina. Tuttavia, questo non è il caso; la raccolta dell'uva passa o dell'uva sultanina è un processo lungo e noioso.

In primo luogo, le uve vengono nutrite e installate in una vite. Una volta che le uve diventano troppo mature, vengono accuratamente raccolte, quindi asciugate all'aria. Se le uve devono essere conservate a lungo, vengono trattate con zolfo o candeggina. Anche i loro gambi vengono rimossi per evitare scolorimenti e allungare la durata di conservazione. Al fine di evitare l'uvetta o uva sultanina da unire insieme, l'olio vegetale viene applicato prima di essere confezionato.

Di fronte alla scelta se acquistare uvetta o uva sultanina, come si decide? Dopotutto, l'uvetta e l'uva sultanina offrono gli stessi benefici per la salute. Tuttavia, la maggior parte delle persone al giorno d'oggi sceglierebbe l'uva sultanina a causa del gusto; l'uva sultanina è conosciuta per essere estremamente dolce. In effetti, alcune persone sostengono che la dolcezza dell'uva sultanina può essere alla pari con la dolcezza del miele naturale. La dolcezza eccessiva dell'uva sultanina deriva dal loro alto contenuto di zucchero. Per quanto riguarda il cibo, l'uva sultanina può servire come sostituto dell'uva passa in molti piatti. Esempi di alcuni alimenti che possono essere miscelati con l'uva sultanina includono pasticcini, miscele di noci, dessert e muesli.

Uva sultanina

Sia l'uva sultanina che l'uva sultanina provengono principalmente da paesi europei: Grecia, Cipro, Spagna e Turchia. Altri produttori di uvetta e uva sultanina sono il Sud Africa, gli Stati Uniti e l'Australia. Come l'uvetta, l'uva sultanina è molto igroscopica, nel senso che tende ad assorbire il vapore acqueo. Per questo motivo, sia l'uva sultanina che l'uvetta devono essere asciugate accuratamente per garantire che la muffa non attacchi il frutto; l'uva sultanina e l'uva passa non dovrebbero essere mangiati. Oltre alla muffa, l'uva sultanina e l'uva passa sono anche sensibili al lievito e alla fermentazione. Entrambi i frutti dovrebbero essere tenuti in ambienti controllati per garantire freschezza e longevità.

Sommario

1. Sultanas e uvetta sono entrambi frutta secca che offre benefici per la salute.
2. Le sultanine stanno lentamente recuperando l'uvetta come frutta secca di base.
3. L'uvetta proviene da uve di colore bianco. Le uve sono inizialmente verdi, ma si scuriscono quando si asciugano.
4. Le sultanine provengono da uve simili ma da una varietà senza semi. Le sultanina sono più piccole ma hanno un sapore più dolce dell'uva passa. Le sultanina sono state paragonate al miele in termini di dolcezza.
5. Sia l'uvetta che l'uva sultanina sono igroscopiche: assorbono facilmente il vapore acqueo.
6. La coltivazione, la raccolta e la lavorazione dell'uva passa e dell'uva sultanina è un processo lungo e delicato. I paesi europei producono il maggior numero di uvetta e uva sultanina.