Differenza tra Anejo e Reposado

Anejo vs Reposado

Anejo e reposado sono diversi Tequila. Sono spiriti a base di agavi che fermentano principalmente nella città di Tequila. Sebbene i due spiriti siano Tequila, sono diversi per fermentazione, colore e persino sapore.

Una delle principali differenze che possono essere notate tra anejo e reposado è nel periodo di invecchiamento. Anejo significa vintage o invecchiato e riposato significa riposato. Anejo è invecchiato più di reposado. Quando Anejo viene invecchiato per almeno un anno e non più di tre anni, il reposado viene invecchiato solo per un minimo di due mesi e non più di un anno.

Anche nelle botti di rovere utilizzate per conservare le bevande per l'invecchiamento, c'è differenza. L'anejo è conservato in piccole botti mentre il reposado è conservato in tutti i tipi di barili.
Il Reposado può essere conservato in barili con una capacità di 20.000 litri. D'altra parte, Anejo sono tenuti in barili che possono contenere 600 litri.

Oaks dal Canada, U S e Francia sono preferiti nel fare reposado. Alcune aziende sono noti per l'uso di barili che sono stati utilizzati per invecchiare altri alcoli come vino, whisky o scotch. Alcune persone usano addirittura botti di rovere carbonizzato per ottenere un aroma affumicato. I nuovi barili vengono utilizzati anche per l'invecchiamento in modo da ottenere un sapore legnoso.

Guardando l'anejo, i barili usati provengono dalle distillerie di bourbon o whisky e dai barili di Jack Daniels. Come Anejo è più vecchio, si presenta in un sapore complesso a differenza del Reposado che ha un sapore di quercia dolce

Si può anche vedere che Anejo arriva nel colore più scuro di Reposado. Questo perché Anejo invecchia di più. Il Reposado ha un leggero colore giallo se confrontato con il colore brunastro di Anejo.

Sommario

1. Anejo significa vintage o invecchiato e riposato significa riposato.
2. Quando Anejo è invecchiato per un minimo di un anno e non più di tre anni, il reposado viene invecchiato solo per un minimo di due mesi e non più di un anno.
3. L'anejo è conservato in piccole botti mentre il reposado è conservato in tutti i tipi di barili. Il Reposado può essere conservato in barili con una capacità di 20.000 litri. D'altra parte, Anejo sono tenuti in barili che possono contenere 600 litri.
4. Come Anejo è più vecchio, si presenta in un sapore complesso a differenza del Reposado che ha un sapore di quercia dolce.
5. Il Reposado ha un leggero colore giallo se confrontato con il colore brunastro di Anejo.