Differenza tra Sake e Soju

Sake vs Soju

Cos'è Soju?

Soju è una bevanda distillata incolore con origine coreana. Questa chiara bevanda viene solitamente consumata in ordine. La gradazione alcolica varia dal 16,8% al 53% di alcol. La maggior parte delle marche di soju sono prodotte in Corea del Sud e prodotte con grano, orzo o riso. Ma a volte i produttori moderni possono sostituire il riso con altri prodotti contenenti amido come la tapioca, le patate e le patate dolci.

Cos'è il sake?

Il sake è una bevanda giapponese e si riferisce a un vino di riso giapponese. Il sake viene prodotto attraverso la fermentazione del riso dopo aver rimosso la crusca. Mentre il vino contiene contenuto alcolico (etanolo) prodotto durante il processo di fermentazione dello zucchero come i frutti (uva), il sake è prodotto da un processo di produzione più simile alla birra. Durante questo processo l'amido viene convertito in zuccheri e poi si trasformerà in alcol.

La parola "sake" significa "liquore" in giapponese ed è pronunciata shu. Il sake è la bevanda nazionale ed è spesso servito in speciali cerimonie.

Quali sono le differenze tra Sake e Soju?

Sake e Soju sono bevande originarie del Giappone e della Corea del Sud. Il sake, che è comunemente noto come "vino di riso", è una bevanda prodotta che è stata distillata dal riso. È fatto come vino o birra ed è fermentato e invecchiato. Soju è principalmente una bevanda coreana considerata come la Vodka o il whisky.

Soju ha un metodo di produzione unico che è molto diverso dal Sake. La produzione di Soju ha due fasi. Il primo stadio è la conversione dell'amido in zucchero e il passaggio successivo è la conversione dallo zucchero all'alcol. Dopo questo, la miscela viene quindi invecchiata, di solito per dieci lunghi anni.

C'è differenza nella produzione di Soju e Sake. Mentre il sake viene preparato, il Soju viene distillato. Si può anche vedere una differenza nell'ambiente in cui sono fatte le due bevande. Mentre Soju ha una produzione migliore nei climi caldi, Sake ha una produzione migliore in climi freddi.

Quando il sake è fatto solo di riso, il soju è fatto con riso, orzo e patate dolci. Poiché le due bevande sono fatte da cose diverse, vengono con aromi diversi. Una bevanda Sake ha generalmente un aroma delicato e morbido rispetto al Soju che ha un aroma distinto dei materiali di base utilizzati. A differenza di Sake, il Soju è di colore chiaro.

Si può anche vedere che ci sono notevoli differenze nel contenuto di alcol. Soju ha un contenuto alcolico più alto di Sake. Quando Sake ha circa il 15-17% di alcol, Soju ha circa il 15-46% di alcol in esso.
Come detto in precedenza, il sake è più legato al vino. D'altra parte, Soju ha una somiglianza con whiskey o Vodka.

Sommario:

1.Sake (origine giapponese), che è comunemente noto come "vino di riso", è fatto come vino o birra e viene fermentato e invecchiato. Soju è principalmente una bevanda coreana considerata come la Vodka o il whisky.
2. Il Soju ha un contenuto alcolico più elevato di Sake. Quando Sake ha circa il 15-17% di alcol, Soju ha circa il 15-46% di alcol in esso.
3. Quando il sake viene prodotto con riso, il soju è prodotto con riso, orzo e patate dolci.
4. Una bevanda Sake ha generalmente un aroma dolce e morbido se paragonata al Soju che ha un aroma distinto dei materiali di base usati.
5. Mentre si prepara il sake, il Soju viene distillato.