Differenza tra fagioli e lenticchie

Lenticchie e fagioli fanno parte della famiglia di legumi nutriente famosa per il loro ridotto contenuto di grassi e l'alto contenuto di proteine ​​e vitamine essenziali. Queste verdure possono essere sostitutive della carne e di altri alimenti contenenti proteine ​​che hanno piccoli valori nutrizionali. La distinzione tra lenticchie e fagioli non è ovvia per gli altri, e quindi questo articolo è dedicato a evidenziare le differenze principali. 

Cosa sono le lenticchie? 

Tra gli altri membri della famiglia dei legumi, le lenticchie sono piccoli tipi di verdure con la loro forma paragonata alla lente. Il nome latino, Lens Culinaris, riflette chiaramente la forma delle lenticchie. Il significato diretto di questo nome latino è "lente di cottura". 

Le lenticchie sono disponibili in un'ampia varietà di tipi. Tuttavia, solo tre sono i più popolari: lenticchie verdi, marroni e rosse. Le lenticchie marroni sono le meno costose e si amalgamano bene nelle zuppe. Le lenticchie verdi, d'altra parte, sono alternativamente denominate lenticchie francesi e sono usate spesso per le insalate. Hanno la stessa consistenza delle lenticchie Beluga e diventano cotti quando vengono cotti. Le ultime lenticchie comuni, le lenticchie rosse, sono veloci da cucinare e spesso diventano oro e perdono forma dopo essere state cotte. 

Rispetto ai fagioli, le lenticchie contengono più fibre. Tipicamente, mezza tazza di lenticchie bollite contiene 7,8 grammi di fibra mentre mezza tazza di fagioli contiene 5,2 grammi. Inoltre, le lenticchie contengono meno carboidrati - carboidrati (carboidrati spesso abbreviati), convertono il glucosio in energia che il corpo ha bisogno di funzionare e raggiunge molte funzioni metaboliche. 

L'altro vantaggio delle lenticchie è che cucinano rapidamente e quindi non hanno bisogno di pre-ammollo come i fagioli. Il tempo di cottura per le lenticchie differisce da tipo a tipo. Per esempio, le lenticchie rosse cuociono per circa 20 minuti, le lenticchie marroni per 45 a un'ora mentre le lenticchie verdi cuociono per 30 a 45 minuti. È facile conservare le lenticchie dopo la cottura. Nei negozi, le lenticchie possono essere trovate asciutte o preparate in lattina. Anche se le lenticchie tendono a perdere colore dopo un tempo prolungato, non perdono il loro valore nutrizionale e il loro sapore. 

Cosa sono i fagioli?

I fagioli fanno parte della famiglia dei legumi mentre crescono nei baccelli. Esistono molti tipi di fagioli e si differenziano per valori nutrizionali e tempo di cottura. I fagioli sono noti per impiegare molto tempo a cucinare. Idealmente, dovrebbero essere pre-imbevuti per circa otto ore prima di cucinarli. E, quando si cuociono i fagioli, una pentola a pressione può dimezzare il tempo di cottura. Non mettere a bagno i fagioli può richiedere molto tempo per cucinare e quindi consumare più energia. 

I fagioli contengono più carboidrati rispetto alle lenticchie. Una mezza tazza di fagioli contiene circa 27 grammi di carboidrati. Ma questo contenuto di carboidrati differisce da un tipo di fagioli all'altro. Ma i fagioli sono a corto di fibre se confrontati con le lenticchie. 

La parte migliore con i fagioli è che hanno un basso contenuto di grassi, il che li rende un'aggiunta adatta a un piano dietetico. Forniscono sodio e calorie ridotti mentre beneficiano il corpo di acidi grassi essenziali. Mentre i fagioli in generale hanno un basso contenuto di grassi, i semi di soia non lo fanno, ma essi (i semi di soia) contengono un ricco contenuto di acidi grassi omega-3. La combinazione di fagioli con avena e altri cereali fornisce più aminoacidi per fare una dieta completa per i vegetariani. 

I fagioli possono essere una grande aggiunta a un piano alimentare di pazienti diabetici in quanto non causano un aumento dei livelli di zucchero nel sangue. Una tazza di fagioli cotti fornisce 15 grammi di fibra che è benefica per il corpo.

I fagioli sono versatili e quindi possono essere aggiunti in molti piatti. Aggiungili a curry, zuppe o insalate o trasformali in una dieta standard che sostituisce completamente i prodotti a base di carne (fagioli) con proteine ​​sufficienti mentre la carne, nonostante abbia un contenuto ricco di proteine, ha grassi e colesterolo che non sono buoni per un piano dietetico. 

In generale, i fagioli richiedono più tempo per cucinare rispetto alle lenticchie. Ma i fagioli ben imbevuti possono impiegare fino a 45 minuti per essere completamente fatti. Naturalmente questa volta dipende dal tipo di fagioli; Più grande è il tipo di fagiolo più tempo è necessario per cucinare. 

Differenze chiave tra lenticchie e fagioli

Definizione

I fagioli fanno parte della famiglia dei legumi. Sono grandi, ovali o a forma di rene, e si presentano in una miriade di varietà caratterizzate sia dall'aspetto che dai valori nutrizionali. Le lenticchie sono i membri più piccoli della famiglia dei legumi. Vengono anche in varietà, ma solo tre sono popolari: verde, marrone e rosso. 

Benefici nutrizionali

Sia le lenticchie che i fagioli hanno più benefici nutrizionali. Contengono proteine ​​e vitamine essenziali e basso contenuto di grassi. I fagioli hanno più carboidrati e meno fibre rispetto alle lenticchie. La soia, una classe di fagioli, contiene grassi ma fornisce un ricco contenuto di acidi grassi omega-3. 

Descrizione

Le lenticchie sono generalmente piccole e a forma di lente, come si evince dal nome latino. Vengono in diversi colori. I fagioli, d'altra parte, sono di forma ovale o reniforme. 

Tempo di cottura o metodo

Per cucinare le lenticchie, non è necessario pre-ammollo perché sono normalmente facili da cucinare in meno tempo. Versali in una pentola e versa acqua. Non versare troppa acqua e non mettere sale mentre si fanno bollire le lenticchie perché potrebbero renderle difficili. Il tempo di cottura varia tra i tipi di lenticchie. I fagioli cucinano a lungo se non sono pre-ammollati. Immergere i fagioli per circa 8 ore prima della cottura per ridurre il tempo di cottura. Inoltre, una pentola a pressione può dimezzare il tempo di cottura. 

Lenticchie vs. Fagioli: Tabella di confronto

Riepilogo delle lenticchie vs. fagioli

• Le lenticchie sono a forma di lente e legumi più piccoli
• I fagioli sono di forma ovale o renale
• Entrambi i fagioli e le lenticchie sono di diversi tipi
• Le lenticchie comuni sono verdi, marroni e rosse
• Le lenticchie contengono più fibre e meno carboidrati. La fibra sopprime l'assorbimento dei carboidrati
• I fagioli contengono più carboidrati e meno fibre
• I fagioli contengono meno grassi tranne la soia
• I fagioli e le lenticchie non contengono colesterolo e quindi possono sostituire la carne in quanto hanno anche un ricco contenuto di proteine ​​e acidi grassi essenziali di vitamine, e altro ancora
• Le lenticchie richiedono meno tempo per cucinare, mentre i fagioli richiedono più tempo. Tuttavia, il tempo di cottura dei fagioli può essere ridotto immergendoli