Scotch vs. Whisky

Whisky (anche whisky di farro) è una bevanda alcolica distillata dal grano, che può essere o non essere stata maltata. scotch è un whisky prodotto in Scozia e invecchiato in botti di rovere per almeno tre anni.

Grafico comparativo

Tabella di confronto tra Scotch e Whisky

scotch	Whisky
Terminologia	Tipo di bevanda alcolica distillata, chiamata anche Scotch Whisky, prodotta solo in Scozia. Per essere chiari, tutti gli scozzesi sono Whisky, ma non tutti i Whisky sono scotch.	Tipo di bevanda alcolica distillata prodotta in altre parti del mondo
Cereali usati	Originariamente prodotto solo con malto d'orzo. Nel XVIII secolo le distillerie commerciali iniziarono a introdurre whisky a base di grano e segale di cereali integrali, non maltati.	Orzo, orzo maltato, segale, segale maltata, grano e mais.
Unicità	I produttori trasformano il malto in orzo per trasformare l'amido in zucchero prima della fermentazione, conferendo allo Scotch il suo caratteristico sapore morbido. Alcuni usano la torba che aggiunge un sapore affumicato.	Il whisky del Tennessee viene filtrato attraverso carbone di zucchero di acero. Il malto non mescolato è quasi sempre usato in un whisky irlandese. In un orzo giapponese, il malto d'orzo viene essiccato in fornaci con poca torba
Maturazione	Le botti di rovere, possono contenere degli spiriti o del vino prima come lo sherry o il bourbon (il 90% di tutte le botti usate in Scozia).	Quercia bianca carbonizzata.
Prezzo	Anche se il prezzo varia notevolmente per marca, età e tipo, lo scotch è generalmente più costoso del whisky.	Sebbene il prezzo varia notevolmente per marca, età e tipo, il whisky è generalmente meno costoso dello scotch.
Spelling: whisky o whiskey?	Scritto come Whisky	Il whiskey spelling (plurale: whisky) è generalmente utilizzato in Canada, Giappone e Galles. L'Irlanda usa il whiskey di spelling. Gli Stati Uniti usano entrambi.

Contenuto: Scotch vs Whisky

• 1 produzione
• 2 video che spiega le differenze
• 3 Single Malt vs. Blended Whiskey
  • 3.1 Ordinare Whisky in Scozia
• 4 processo
• 5 tipi
• 6 Prezzo
• 7 riferimenti

Produzione

Prodotti a base di whisky o whisky sono prodotti nella maggior parte delle aree di coltivazione del grano. Differiscono nel prodotto base, nel contenuto alcolico e nella qualità. Molti paesi come America, Australia, Canada, Danimarca, Inghilterra, Finlandia, Germania, India, Irlanda, Giappone, Svezia e Galles producono i propri whisky.

Bottiglie di scotch in mostra in un bar.

Lo scotch è prodotto da una delle seguenti regioni della Scozia:

• Pianura - rimangono solo tre distillerie nelle operazioni che sono Auchentoshan, Bladnoch e Glenkinchie.
• Speyside - ha il maggior numero di distillerie che comprende Aberlour, Balvenie, Cardhu, Glenfarclas, Glenfiddich, Speyburn, The Glenlivet, The Glenrothes e The Macallan.
• Highland - Aberfeldy, Balblair, Ben Nevis, Dalmore, Dalwhinnie, Glen Ord, Glenmorangie, Oban e Old Pulteney sono alcune distillerie delle Highlands.

Le isole, una sottoregione non riconosciuta, comprendono tutte le isole produttrici di whisky (ma esclude Islay): Arran, Jura, Mull, Orkney e Skye - con le rispettive distillerie: Arran, Isle of Jura, Tobermory, Highland Park e Scapa, e Talisker.

• Campbeltown ha tre distillerie che operano Glen Scotia, Glengyle e Springbank.
• Islay - ha otto distillerie di produzione Ardbeg, Bowmore, Bruichladdich, Bunnahabhain, Caol Ila, Kilchoman, Lagavulin e Laphroaig.

Video che spiega le differenze

In questo video, Rebecca Dunphy di Sniff and Spit distingue tra whisky scozzese, irlandese e bourbon sniffando.

Single Malt vs. Blended Whiskey

Scrivere per la BBC, viaggiare Brad Cohen spiega la differenza tra il whisky miscelato e il single malt:

Il whisky miscelato, che comprende oltre l'80% del mercato, compresi marchi come Johnnie Walker e Dewars, è un mix di whisky di malto e cereali provenienti da più distillerie. Single malt, che i bevitori scozzesi spesso chiamano il malto piuttosto che il whisky (e mai lo scotch, come è noto in altre parti del mondo, è il whisky creato dall'orzo maltato in una distilleria).

Ordinare Whisky in Scozia

La prima regola per ordinare il whisky in Scozia è di non chiamarlo mai Scotch. Suo Whisky quando è mescolato e malto quando è single-malt. Quando ordini il malto, è un passo falso ordinarlo sugli scogli perché il ghiaccio intorpidisce la lingua e non ti consente di apprezzare il sapore del whisky. Puoi bere malto pulito o con una goccia d'acqua. Ordinarlo con Coca-Cola, ovviamente, è anche una pessima idea.

Processi

Il processo per produrre scotch o whiskey è:

1. fermentazione di cereali,
2. distillazione, e
3. invecchiamento in botti di legno.

Per Whiskey vengono utilizzati diversi grani per diverse varietà, tra cui orzo, orzo maltato, segale, segale maltata, grano e mais. L'invecchiamento può essere fatto in botti di rovere come la quercia bianca carbonizzata.

Tradizionalmente, lo scotch era prodotto esclusivamente con orzo maltato, che viene dapprima essiccato su fuoco che è stato alimentato con torba secca (una forma di compattato di erba e compost da erica che viene raccolto dalle brughiere). Il fumo di torba aggiunge un caratteristico sapore affumicato al gusto del whisky di malto.

Ora altri grani sono usati anche nel processo di produzione dello scotch, e non tutti gli orzi maltati sono essiccati con il metodo della torba. L'invecchiamento è generalmente fatto in botti che hanno trascorso la loro prima vita tenendo lo sherry o il bourbon.

tipi

Esistono due tipi fondamentali di Whisky,

• Whisky di malto, prodotto principalmente con malto d'orzo. 'Malting' significa spargere il grano bagnato in una stanza e proprio quando inizia a germogliare, viene polverizzato con acqua calda.
• Whisky di grano, che è fatto da qualsiasi tipo di grano.

Malti e cereali sono combinati in vari modi,

• Il single malt whisky è il whisky di una singola distilleria ricavata da un mosto che utilizza solo un particolare chicco di malto.
• Il whisky di malto miscelato è una miscela di whisky single malt di diverse distillerie.
• I whisky miscelati sono in genere composti da una miscela di malto e cereali con spiriti neutri, caramello e aromi.

Esistono due tipi fondamentali di whisky scozzese, dai quali vengono prodotte tutte le miscele:

• Scotch whisky single malt significa un whisky scozzese prodotto solo con acqua e malto d'orzo in una singola distilleria per distillazione discontinua in alambicchi.
• Scotch whisky a grani singoli: uno Scotch whiskey distillato in una sola distilleria ma, oltre all'acqua e all'orzo maltato, può comportare la presenza di cereali integrali di altri cereali maltati o non maltati.

Per lo Scotch whisky sono definiti tre tipi di miscele

• Il whisky mescolato Il whisky scozzese indica una miscela di due o più whisky Scotch single malt di diverse distillerie.
• Il whisky scozzese a grana mista indica una miscela di due o più whisky scozzesi a grani singoli provenienti da diverse distillerie.
• Il whisky scozzese mescolato significa una miscela di uno o più whisky Scotch single malt con uno o più whisky Scotch a chicco singolo.

Ecco alcuni video interessanti e informativi:

Prezzo

I prezzi variano in base alla marca, all'età e al tipo. In generale, lo scotch è più costoso del whisky.

Puoi trovare i prezzi attuali su Amazon:

• Johnnie Walker (Scotch Whiskey)
• Highland Park (Scotch Whiskey)
• Glenfiddich (Scotch Whisky)
• Jack Daniels (Tennessee Whiskey)
• Maker's Mark (Bourbon Whiskey)

Riferimenti

• Wikipedia: whisky scozzese
• Wikipedia: Whisky
• Scotch Whisky Guide - AskMen
• Whisky tutto scozzese - Tastings.com
• Perché non dovresti mai bere whisky sulle rocce - BBC