Differenza tra ricotta e ricotta

Ricotta vs ricotta

Dì il formaggio e non solo i sorrisi per i clic della tua fotocamera, ma i volti affamati e le persone che anticipano deliziose ricette di cibo. Il formaggio è un prodotto caseario ottenuto dalla lavorazione del latte e popolare in tutte le parti del mondo. Due tipi di formaggi che sono particolarmente amati dalle persone di tutto il mondo sono la ricotta e la ricotta. Molti non sembrano apprezzare le differenze tra questi due formaggi e li usano in modo intercambiabile per preparare i piatti. Tuttavia, c'è molta differenza tra i due formaggi che sarà chiaro dopo aver letto questo articolo.

Ricotta

Anche se la gente lo chiama ricotta, in realtà è un sottoprodotto che viene lasciato dopo aver fatto il formaggio. Il formaggio si forma con la coagulazione della caseina, mentre la ricotta è ottenuta con la coagulazione di altre proteine ​​del latte chiamate globulina e albumina e non caseina. Quando il formaggio è fatto, altre proteine ​​del latte lasciano il formaggio e si separano. Questo sottoprodotto chiamato siero di latte è usato per fare la ricotta. Potresti essere sorpreso, ma tutte le proteine ​​del latte sono passate dal formaggio e rimangono nel liquido chiamato siero di latte. Questo liquido viene fermentato mantenendolo a temperatura ambiente per alcune ore e quindi riscaldato per portarlo a un punto di ebollizione. Ciò causa la formazione di una sostanza simile alla cagliata che viene raffreddata e tesa attraverso un panno sottile, per produrre la ricotta.

Fiocchi di latte

Quando il latte viene riscaldato e cagliato, cede e si trasforma in formaggio. La ricotta è un formaggio appena scolato e non pressato per rimuovere il suo sapore aspro. Se lo premi anche tu, il prodotto che ottieni è il formaggio o il paneer del contadino, come viene chiamato nei paesi del sud-est asiatico. Per preparare ricotta, yogurt o aceto si aggiunge al latte che separa la cagliata dal siero. Questa cagliata può essere facilmente svuotata utilizzando un panno morbido trasparente per ottenere la ricotta. Tuttavia, questo formaggio deve essere tenuto all'interno del frigorifero per un po 'di tempo per raffreddarsi e per ottenere la sua famosa consistenza e una certa forma. Una volta impostato, può essere estratto e tagliato a fette, da aggiungere a diversi curry.

Qual è la differenza tra ricotta e ricotta?

• La ricotta è il formaggio più comune prodotto dalla cagliata che si separa aggiungendo aceto o acido al latte caldo.

• La ricotta non è un formaggio di per sé perché è ricavata dal siero di latte liquido nutriente rimasto durante la produzione del formaggio. Ancora è indicato come formaggio di ricotta.

• Essendo fatto di ingredienti diversi, la ricotta e la ricotta hanno diverse consistenze.

• La ricotta è più morbida della ricotta e ha una consistenza granulosa.

• La ricotta sembra più grossa della ricotta.

• La ricotta contiene più calorie della ricotta.

• La ricotta è più dolce della ricotta che sembra insipida con la cagliata lavata via.

• La ricotta è usata più nei piatti italiani, mentre la ricotta è usata molto più comunemente in tutto il mondo.